卵は最も人気のあるタンパク質源の1つです。しかし、アレルギーをお持ちの方は、もちろん、代用卵がどれほど栄養価が高いかを知る必要があります。これは特に卵を使用するときにも当てはまります
ベーキング。 しかし、卵アレルギーのある人は心配する必要はありません。調製品の構造、色、味、一貫性を提供するのにも役立つ他の多くの製品があります
ベーキング 美味しく保つために。
代用卵のリスト
ほとんどすべてのケーキレシピは、材料の1つとして卵を使用しています。卵はグリルメニューの色、味、構造、一貫性に大きな影響を与える可能性があるためです。すべての材料を結合することから始まり、ケーキを広げ、保湿し、黄褐色でケーキを美味しく見せます。しかし、卵アレルギーのためにレシピを実行できないことがよくある場合でも、心配する必要はありません。オプションになることができる代用卵のいくつかのリストがあります：
1.マッシュポテトバナナ
この果物は、卵の代用として長い間知られています。バナナの味がするので、ケーキの最終結果に影響を与える可能性があります。味の変化をそれほど大きくしたくない場合は、カボチャまたはアボカドを使用してみてください。各卵は、65グラムのバナナ、アボカド、またはカボチャのピューレに相当します。後で、この果物はケーキを濃くて柔らかくします。作成の代替として適しています
ケーキ、マフィン、 パン、そしてまた
ブラウニー。2.チアシードまたは亜麻仁
抗酸化物質が豊富なことで有名なだけでなく、
チーア種子 と
亜麻仁 卵の代わりになることもできます。卵1個の代わりに大さじ1（7グラム）に混ぜる
チーア種子 また
亜麻仁 濃くなるまで大さじ3杯（45グラム）の水で。これらの材料を混ぜると準備ができます
ベーキング 密度が高くなります。また、少しナッツのような味がするので、加工に適しています
ワッフル、マフィン、クッキー、 とパン。
3.絹豆腐
どうやら、絹ごし豆腐も卵の代わりになることができます。このタイプの絹ごし豆腐は水分が多いので、粘りが柔らかくなります。卵1個は絹ごし豆腐60グラムに相当します。加工大豆のこのブレンドは、調製品の最終的な味に影響を与えません。
4.酢と重曹
小さじ1杯または重曹7グラムを大さじ1杯（15グラム）の酢と混ぜると、卵の代わりになります。通常、アップルサイダービネガーが最も人気のある選択肢です。上記の2つの成分が混合されると、水と二酸化炭素を生成する化学反応が発生します。したがって、ケーキの準備は軽く、処理に適しています
ケーキ、カップケーキ、 とパン。
5.ヨーグルト
卵の代わりにヨーグルトを使うこともできます。グリルの最終結果に影響を与えないように、風味のないものを選択してください。約60グラムのヨーグルトは卵に相当します。作るための材料として適しています
マフィン、ケーキ、 と
カップケーキ。6.アップルソース
調理されたリンゴのピューレは、アップルソースまたは
アップルソース。 通常、シナモンと同じように天然甘味料や調味料になります。 1個の卵は65グラムのアップルソースに相当します。味を損なわないように、甘味料を含まないタイプを選択することをお勧めします
ベーキング。7.寒天
卵にアレルギーのある人にとっては、ゼラチンまたはゼラチンも代替食品の選択肢になり得ます。多くのゼラチン製品または無香料のゼラチン粉末が市場で販売されています。それを作る方法は、15グラムの冷水に大さじ1杯（9グラム）のゼラチンまたはゼラチンを混ぜるだけです。次に、泡立つまで大さじ2杯の沸騰したお湯を加えます。
8.大豆レシチン
加工大豆レシチンは大豆油の派生製品であり、卵の機能と同じように生地を結合するという利点があります。通常、大豆レシチンは粉末の形で市場で販売されています。卵の代わりに大さじ1杯または14グラムの大豆レシチン粉末を追加します
9.水に浸す ヒヨコマメ
アクアファバとしても知られているこの液体の粘稠度は、卵白と非常によく似ています。だから、それはベーキングレシピの卵白を置き換えるために選択することができます。卵の代わりに大さじ3杯（45グラム）のアクアファバを使用できます。加工原料として最適
ヌガー、マカロン、マシュマロ、 また
メレンゲ。 だから、今はレシピを作ることを躊躇する必要はもうありません
ベーキング 卵アレルギーのある方に人気です。卵黄と白の両方の代用卵に代わるものはたくさんあります。使用するニーズやレシピに合わせて調整するだけです。味に変化があったとしても、それほど重要ではありません。誰かが卵アレルギーを持っているときにどのように反応するか知りたいですか？あなたはできる
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抗酸化物質が豊富なことで有名なだけでなく、 チーア種子 と 亜麻仁 卵の代わりになることもできます。卵1個の代わりに大さじ1（7グラム）に混ぜる チーア種子 また 亜麻仁 濃くなるまで大さじ3杯（45グラム）の水で。これらの材料を混ぜると準備ができます ベーキング 密度が高くなります。また、少しナッツのような味がするので、加工に適しています ワッフル、マフィン、クッキー、 とパン。 
小さじ1杯または重曹7グラムを大さじ1杯（15グラム）の酢と混ぜると、卵の代わりになります。通常、アップルサイダービネガーが最も人気のある選択肢です。上記の2つの成分が混合されると、水と二酸化炭素を生成する化学反応が発生します。したがって、ケーキの準備は軽く、処理に適しています ケーキ、カップケーキ、 とパン。 
