インドネシアの味がする6種類の地元のコーヒー豆

さまざまな種類のコーヒー豆は、確かに独自の味と香りを提供することができます。当然のことながら、コーヒー自体の味に影響を与える多くの要因があるため、コーヒーが栽培される高度の要因から、コーヒー豆が提供される前の処理方法まで、さまざまな要因があります。歴史的に、コーヒーは1696年に最初にインドネシアに入り、それはインドからのオランダ軍によってもたらされました。群島に最初にやってきたコーヒー豆は、スマトラ島、バリ島、スラウェシ島などのさまざまな島々の高地に植えられるように広げられたアラビカコーヒータイプでした。インドネシアのコーヒー豆は、海外に大量のコーヒー豆が輸出された後、1700年代に全盛期を迎えました。残念ながら、1876年に、国内のアラビカコーヒー農園は害虫の攻撃により挫折し、多くのコーヒー農園が生き残ることができませんでした。

香りと味わいのある地元のコーヒー豆の種類

オランダ植民地政府は、この品種をリベリカコーヒーに置き換える時間がありましたが、害虫に強いわけでもありませんでした。最後に、1900年代に、ロブスタコーヒー豆は害虫に強く、より多くの収穫量があり、低地で栽培することができ、すぐに有望な経済商品になりました。 American National Coffee Association（NCA）によると、最高のコーヒーは、北緯25度から南緯30度の間にあるコーヒー豆ベルトの地域から来るコーヒー豆の種類であり、そのうちの1つはインドネシアです。世界には多くの種類のコーヒー豆がありますが、一般的にはアラビカコーヒーとロブスタコーヒーの2種類があります。

ルアクコーヒーは、インドネシアのコーヒー豆の人気のあるタイプの1つですが、実際には、これらのコーヒーは、品種と処理方法に基づいてさらにいくつかのグループに分けられます。インドネシアで広く消費されている地元のコーヒー豆のいくつかの種類があります。

1.アラビカコーヒー

このタイプのコーヒー豆はエチオピアで最初に発見されましたが、現在ではインドネシアを含む世界の他の地域で広く栽培されています。アラビカコーヒーの利点は、ロブスタコーヒーよりも独特の香り、酸味が少なく、カフェインが少ないことです。残念ながら、アラビカコーヒーは高地でしか栽培できず、害虫に対する抵抗力が低いため、特別な注意が必要です。高い生産コストは、このタイプのコーヒーの高い値札に影響を与えます。

2.ロブスタコーヒー

このコーヒーは低地で栽培でき、害虫に強いので特別な手入れは必要ありません。価格はアラビカよりも比較的安く、コーヒーの小袋の混合物としてよく使用されます。ただし、ロブスタコーヒーにはアラビカコーヒーよりも50〜60％多くのカフェインが含まれていることに注意してください。

3.リベリカコーヒー

このタイプのコーヒー豆はアラビカ種の開発であり、アラビカ種よりも害虫の影響を受けにくいため、インドネシアでも栽培が試みられています。しかし、リベリカコーヒーはコーヒー農家にとって魅力的ではありません。ドライコーヒー豆の重量はウェットコーヒーの重量のわずか10％であり、最終的には彼らの収入に影響を与えるからです。

4.ガヨコーヒー

ガヨコーヒーは、海外で大きな需要があるインドネシアからの特別コーヒーカテゴリーの輸出商品の1つです。このタイプのコーヒー豆は、アチェのガヨ高原で栽培されているアラビカ種で、香ばしい味と香りと独特の香りがあります。

5.トラジャコーヒー

トラジャコーヒーは、特に海外市場で高価格のインドネシアからの地元の輸出商品でもあります。このタイプのコーヒー豆は、丘陵地帯で、アラビカ（70％）とロブスタ（30％）の栽培に適した低地のタナトラジャとエンレカンから来ています。トラジャコーヒーは独特の味と香りで知られています。さらに、このコーヒーは複雑な味と強い一貫性も持っています。

6.コピ・ルアク

コピ・ルアクは、コーヒー豆が樹木からなくなった後、コーヒー豆自体が自然なプロセスを経験するため、優れたタイプのコーヒー豆です。はい、コーヒー豆はジャコウネコのジャコウネコに食べられ、動物の消化器系で処理され、ジャコウネコの胃の中で約12時間の発酵プロセスを受けます。このプロセスは、コーヒーの味を向上させることができます。コーヒー豆はジャコウネコの体から糞便として出てきますが、ルアクのコーヒー農家によって収穫され、人間が安全に飲めるように加工されています。この発酵工程により、ルアクのコーヒー豆は、機械によるコーヒー加工では置き換えられない独特の香りを放つと考えられています。【【関連記事】】どんな地元のコーヒー豆が好きですか？推奨されるコーヒーの消費量とそれが全体的な健康に及ぼす影響について詳しく知るには、 直接医師に相談してください SehatQ家族の健康アプリで。今すぐダウンロード AppStoreとGooglePlay.