健康と副作用のためのトージの8つの利点

小さな野菜、つまりもやしは、さまざまな加工料理の選択肢となることがよくあります。もやしの健康への利点は、特に消化器系と血糖値に関して非常に豊富です。ただし、もやしの処理は、汚染のリスクを回避するために正しくなければなりません。もやしは、胚の段階から成長したばかりの若い植物です。通常、もやしのサイズは2〜5 cmで、さまざまな種類のもやしがあります。しかし、種類が何であれ、もやしには豊富な栄養素が含まれています。【【関連記事】】

もやしの栄養素含有量

もやしは、栄養素と有益な植物化合物が豊富な低カロリー食品です。一般的に、もやしの栄養価には、食物繊維、タンパク質、葉酸、マグネシウム、リン、マンガン、ビタミンC、Kが含まれます。1グラムで、もやしの栄養価は次のとおりです。

カロリー：34カロリー
脂肪：1グラム
タンパク質：3グラム
ベータカロチン：41 mkg
ビタミンC：5ミリグラム
ビタミンE：0.5ミリグラム
カルシウム：133ミリグラム
カリウム：100グラム

もやしには、健康な免疫システムを維持するための抗酸化物質の優れた供給源も含まれています。したがって、もやしが適切に摂取されると多くの利点があることは驚くべきことではありません。 また読む：8肥料野菜このコンテンツは妊娠を早くするのに役立つことが証明されています

もやしの健康へのメリット

もやしの健康への利点のいくつかは次のとおりです。

1.栄養豊富

もやしにはたんぱく質、葉酸、マグネシウム、リン、マンガン、ビタミンC、ビタミンKが豊富に含まれています。また、もやしに含まれるたんぱく質は、含まれているため消化が容易です。 反栄養素 体が栄養素を吸収するのを阻害するものは、最大87％減少しました。

2.血糖値を制御する

もやしの健康へのもう一つの利点は、血糖値を制御できることです。いくつかの研究によると、もやしは砂糖を処理するために使用されるアミラーゼ酵素の活性を制御することができます。 2型糖尿病の人を対象とした研究では、1日あたり60グラムのもやしを摂取するように求められた人もいました。その結果、もやしを摂取したグループは、定期的にヘモグロビンA1cレベルの10％の低下を経験しました。

3.消化器系に良い

もやしの利点は、体が栄養素をよりよく吸収するのを助けるので、消化器系にも良いです。もやしは、不溶性繊維の量を増やすのに役立ちます（不溶性繊維）、除去プロセスを助け、便秘を防ぐ繊維の一種。

4.善玉コレステロールを増やす

どうやら、もやしの利点は、善玉コレステロール（HDL）のレベルを上げ、悪玉コレステロール（LDL）のレベルを下げることによって、心臓の健康にも良いことです。肥満で1日あたり60グラムの新芽を摂取した研究グループでは、善玉コレステロール値が12％増加し、悪玉コレステロール値が75〜84％減少しました。

5.体重を維持し、ダイエットに適している

もやしの利点は、繊維含有量が高いことからも得られるため、満腹感を長くすることができるため、減量に適しています。さらに、もやしは食欲を抑えることができる植物性タンパク質の供給源でもあるため、毎日のカロリー摂取量を減らすことができます。

6.ストレスや不安障害を和らげます

もやしの利点は、ビタミンC、亜鉛、マグネシウムの含有量が高いため、メンタルヘルスにも役立ちます。これらの3つの成分は、良い気分を維持し、不安を和らげ、睡眠をより健全にすることができると考えられています。

7.健康な肌を維持します

もやしを含むもやしには、高レベルの抗酸化物質が含まれています。このコンテンツは、肌の健康にも良いものになります。なぜなら、抗酸化物質は、皮膚のしわや傷跡などの過度のフリーラジカル曝露の影響を防ぐのに役立ちます。その中のビタミンEはまた、肌がよりしなやかで健康に見えるのを助けます。さらに、コラーゲンを生成するには、ビタミンCを含む芽の利点も必要です。コラーゲンは、血管、組織、細胞、筋肉の損傷を修復するための最も重要な成分です。

8.月経異常と更年期障害を予防します

女性にとってもやしの利点の1つは、さまざまな月経や出産の障害を防ぐことです。出産する芽の利点の1つは、血流を改善して、病気の発生を引き起こす要因を回避および中和できることです。月経前に芽を頻繁に摂取することで、女性が月経中に問題を起こすのを防ぐことができます。それらの1つは、閉経前および閉経中の女性のほてりの発生を防ぐことです。研究によると、ビタミンEは女性が経験する熱の問題を緩和するのに効果的であるため、ビタミンEの天然源である芽はこの問題を克服することができます。 また読む：男性のための芽のさまざまな利点、そのうちの1つは精子の質を改善します

もやしの摂取による副作用のリスク

上記のtogeの利点は、適切に処理すれば得られます。そうでない場合は、中毒による汚染の可能性があります。そのため、もやしは最初に調理して処理する必要があります。もやしは湿度の高い気候でしか成長できないため、細菌汚染のリスクが発生します。湿度の高い気候は、大腸菌やサルモネラ菌などの有害な細菌にとってもお気に入りの場所です。過去20年間でさえ、米国食品医薬品局は、もやしを不適切な方法で消費したことにより、48件の病気の発生を記録しました。通常、中毒の症状は、下痢、けいれん、および嘔吐を特徴とする、摂取後12〜72時間以内に現れます。汚染のリスクを減らすいくつかの方法は次のとおりです。

調理されるまでトゲを調理する
冷蔵庫に保管されているもやしを買う
購入する前に、粘液や悪臭があるかどうかを最初に確認してください
常に摂氏8度以下の温度で冷蔵庫に保管してください
もやしを処理する前に、石鹸と流水で手を洗ってください
免疫力の弱い人、高齢者、妊娠中の女性は、生の状態でもやしを摂取しないようにする必要があります

汚染のリスクはありますが、もやしが消費に危険であるという意味ではありません。もやしを適切に処理する方法がわからないという理由だけで、もやしのさまざまな利点を見逃すことは残念です。細菌汚染のリスクに加えて、もやしを食べすぎると、低血糖や極端な血糖値の低下のリスクが高まる可能性があります。その中のカリウム含有量はまた、過剰に消費された場合、低血圧または低血圧を増加させる可能性があります。