インドネシアには感謝の気持ちを表すものがたくさんあります。もちろん、その理由の1つは、スパイスや香料が豊富にあることです。当然のことながら、インドネシアはスパイスが豊富であるため、西側諸国によって争われたという歴史的記録があります。料理を美味しくすることは別として、スパイスは実際に多くの健康上の利点があります。あなたはあなたがあなたの料理に混ぜるスパイスの利点をすでに知っていますか?この記事で答えを見つけてください。
キッチンに保管する必要のあるスパイスとその健康上の利点
インドネシアの人々が一般的に使用しているいくつかの種類のスパイスと、それらの健康上の利点のいくつかを次に示します。
1.血糖値コントローラー、シナモン
味のように、シナモンやシナモンには甘いという利点もあります。このスパイスには
シンナムアルデヒド、シナモンのさまざまな健康上の利点に寄与する化合物。
シナモンは血糖値をコントロールするのに効果的であることが知られています。シナモンの驚くべき潜在的な利点の1つは血糖値をコントロールすることです。この利点は、炭水化物の消化を遅らせたり、インスリン感受性を高めたりするなど、いくつかの方法でシナモンによって実行されます。
2.ターメリック、炎症と戦う
誰がこのスパイスを知らないのですか?料理の準備では常に主力です。ウコンには、抗炎症作用のある化合物であるクルクミンと呼ばれる化合物が含まれています。実際、クルクミンの抗炎症特性は、いくつかの抗炎症薬と並置できると推定されています。参考までに、炎症はさまざまな慢性疾患の原因となる可能性があります。
3.にんにく、風邪の緩和剤
にんにくなしでは炒めは不完全です。おいしいだけでなく、このスパイスは風邪の症状を和らげるのに役立つことがわかっています。そうすれば、風邪を引いたときにスライスしたニンニクを料理に追加してみることができます。風邪だけでなく、さまざまな研究で、ニンニクが心臓の健康に役立つことがわかっています。その理由は、このスパイスはコレステロール値と血圧を下げることができます。
4.ナツメグ、フリーラジカルと戦う
この典型的なインドネシアのスパイスは、抗酸化分子が非常に豊富です。細胞の損傷を引き起こす過剰なフリーラジカルと戦うために、体には抗酸化剤が必要です。
ナツメグはフリーラジカルと戦うための抗酸化分子が豊富で、フリーラジカルは癌や心臓病などのさまざまな病気にも関連しています。
5.生姜、吐き気緩和剤
生姜は体を温めるのに人気があり、吐き気を和らげる効果もよく知られています。生姜が助けることができる吐き気には、以下によって引き起こされるものが含まれます:
つわり、化学療法、船酔い。それだけではありません。生姜には抗炎症作用もあり、痛みを和らげる効果があります。
6.タマネギは、癌細胞と戦う可能性があります
エシャロットは、友達のニンニクと同じくらい栄養価が高いです。タマネギの潜在的な利点の1つは、結腸直腸癌や胃癌を含むさまざまな癌のリスクを軽減することです。この香辛料の抗癌特性は、その硫黄化合物とフラボノイド抗酸化物質に由来すると考えられています。
7.魂を落ち着かせることができるレモングラス
あなたがサンバルマタのファンなら、レモングラスは確かにこの料理のお気に入りのスパイスです。おいしい料理だけでなく、温かいレモングラスの水が心を落ち着かせる効果があると多くの人が報告しています。さらに、レモングラスの水は不安を和らげる性質があります。
8.コリアンダーは心臓の健康を維持する可能性があります
いくつかの研究は、コリアンダーの種子がコレステロール値を制御できることを明らかにしています。動物実験でも、コリアンダーの種子が悪玉コレステロール(LDL)を低下させ、善玉コレステロールを増加させることができるという同じことがわかりました。
コリアンダーは心臓に潜在的な利益をもたらします別の研究では、コリアンダーが血圧を制御できることもわかりました。これは心臓の健康にも影響を与える要因です。
9.細菌と戦うことができるクローブ
クローブは、バクテリアを含む微生物の成長を止めることができるように抗菌効果があることが専門家によって発見されました
大腸菌.
大腸菌 下痢、倦怠感、さらには死など、いくつかの健康上の問題の原因となる可能性があります。それだけでなく、クローブの抗菌特性も口腔の健康を維持するのに効果的であることがわかりました。 【【関連記事】】
SehatQからのメモ
私たちがよく使うスパイスには、多くの栄養素と健康上の利点があります。これらのスパイスのいくつかは、過剰に摂取すると体に副作用を引き起こす可能性があるため、賢明に使用するようにしてください。お役に立てば幸いです!