加工食品、健康のための種類と潜在的な危険性を知っている

加工食品は、多くの人に愛されている食品の一種です。このタイプの食品は、インスタントで実用的であることに加えて、味が良くなるように添加物や香料が加えられることがよくあります。それだけでなく、加工品は保存料のおかげで一般的に貯蔵寿命が長いので、いつでも楽しむことができ、もちろん迅速に提供することができます。

加工食品とは？

加工食品とは、味を良くしたり、長持ちさせたり、風味を高めたりするためにさまざまな工程を経たあらゆる種類の食品です。これらの食品の準備が通過するさまざまなプロセスは次のとおりです。

• 調理済み
• 缶詰
• 凍った
• パック
• 要塞化や保存プロセスなどにより、栄養成分を変更しました
• 他のプロセスは異なります。

基本的に、料理をしたり、焼いたり、その他の調理方法を使用したりするときはいつでも、それは食品の加工の一部です。 【【関連記事】】一方、加工食品とは、消費者に販売する前に、これらの加工工程を経た食品の一種です。

加工食品の種類

加工食品の分類は、最小限の加工食品から重い加工まで、加工量に基づいて分類できます。

1.最小限の加工食品

最小限に加工された食品とは、ビニール袋に詰められたほうれん草やベイクドビーンズなど、ほとんど加工されていない食品です。

2.保存食品

保存食品は、栄養価と鮮度を確保するために最良の条件下で加工される食品の一種です。これらの加工食品の例としては、果物と野菜の缶詰、冷凍果物と野菜、マグロの缶詰などがあります。

3.添加物を含む食品

このタイプの食品は通常、甘味料、香辛料、油、染料、防腐剤など、味と食感を高めるために1つまたは複数の物質が添加されます。これらの加工食品の例としては、パスタソース、ヨーグルト、ドライフルーツ、ケーキミックス、加工肉などがあります。さまざまな加工肉製品には、調理済みソーセージ、ハム、コンビーフ、燻製肉などがあります。アンチョビも添加剤を使った加工品です。

4. ファストフード

すぐに食べられる食品とは、多くの加工を経てすぐに食べられる食品です。いくつかの例は、ポテトチップス、グラノーラ、すぐに食べられるソーセージです。

5.重加工食品（超加工）

高度に加工された（超加工された）食品は、最も加工されたタイプの食品であり、一般にすぐに食べられる食品であるため、消費する前に温めるだけで済みます。例としては、電子レンジで再加熱するだけの冷凍ピザやインスタントディナーメニューがあります。

加工食品の危険性

特に重い準備では、注意する必要のある潜在的な危険がいくつかあります。

1.癌のリスクの増加

発表された研究 ブリティッシュメディカルジャーナル 2018年には、超加工消費量が10％増加するごとに、癌のリスクが12％高くなることが明らかになりました。さらに、缶詰食品は缶の内側にビスフェノールA（BPA）が含まれているため、乳がんになりやすいです。

2.糖分、塩分、脂肪分が多い

重い加工食品には、砂糖、塩、不健康なトランス脂肪が含まれていることがよくあります。これらの成分は確かに加工食品の味を良くするだけでなく、糖尿病、肥満、高血圧、心臓病、脳卒中などのさまざまな深刻な健康問題のリスクを高めます。

3.栄養価の欠如

過度に加工された食品は、栄養価の多くを失う可能性があります。それらは良い栄養素を含んでいないので、加工製品はあなたの健康に利益をもたらさないでしょう。

4.高カロリーで中毒性があります

一般的に、加工食品はカロリー値が高く、脳のドーパミンや幸福ホルモンを刺激するように設計されているので、将来また欲しくなるでしょう。

5.消化が速い

加工食品は消化が早い傾向があるため、体が消費するエネルギー（カロリー）が少なくなります。この状態はカロリーの蓄積を引き起こし、あなたの体重を急速に増加させる可能性があります。

6.より多くの添加剤

加工により食品に添加できる物質は約5,000種類あります。これらの物質のほとんどは、それらを使用する会社以外によってテストされたことがないため、それらの潜在的な危険性を特定することは困難です。

健康的な加工食品

ビタミンDで強化されたミルクは健康的な加工食品ですが、すべてを避ける必要はありません。栄養士によると、消費する価値があり、栄養価の高い健康的な加工食品がいくつかあります。これらのタイプの健康食品は、一般的にわずかに加工され、次のような有益な添加物が追加されます。

• 追加の栄養素が提供されている食品 、ビタミンDで強化されたミルクや繊維で強化された朝食用シリアルなど。
• 塩や砂糖を加えずに維持された栄養素を含む缶詰の果物 、また健康的な加工摂取量である可能性があります。
• 最小限の加工食品 たとえば、カット野菜は忙しい人にとって質の高い食事になります。
• ポップコーン とうもろこしを加工したおやつは、ビタミン、ミネラル、たんぱく質が豊富です。また、加工には健康的なオイルのみを使用しています。したがって、これらの加工製品は健康的なスナックに適しています。
• プロバイオティクスの追加 、プレーンヨーグルトなど。ヨーグルトは、体の消化に良いプロバイオティクスが含まれているため、健康的な加工製品です。

健康を維持するために加工製品を消費する方法

あなたはそれを消費する前に常に栄養表示をチェックするべきです。超加工食品の消費を最小限に抑えます。脂肪、甘い、または塩辛い加工食品が、毎日の食物摂取量の20パーセントを超えないようにしてください。賞味期限に注意を払い、野菜や果物の毎日の摂取をお見逃しなく。他の不健康な食品について質問がある場合は、無料でSehatQファミリーヘルスアプリケーションで直接医師に尋ねることができます。今すぐAppStoreまたはGooglePlayでSehatQアプリをダウンロードしてください。 【【関連記事】】