最大1400万ドルの費用がかかるマツタケの潜在的な利点

松茸の効能は健康維持に役立つ可能性があります。マツタケは、アジア、ヨーロッパ、北アメリカで育つ菌根キノコの一種です。最も高価な食品のリストに含まれるに値する日本からのキノコの1つのタイプがあることをご存知ですか？最高品質のマツタケの価格は、0.5キログラムあたり1,000ドルに達する可能性があります。正確には、今日のルピアの為替レートあたり14.300.000ルピアです。日本では、桜が春の代名詞であるように、松茸は秋の代名詞です。松茸は、さまざまな健康効果があることから、長寿の象徴ともされています。おそらくこれが、このアカマツの木の下で育つキノコがとても大切にされている理由です。

松茸の栄養成分

松茸の効能はもちろん健康にも良いのですが、そこには栄養素が含まれています。中型の松茸（29グラム）には、次の微量栄養素が含まれています。

7カロリー
0.58グラムのタンパク質
0.17グラムの脂肪
2.38グラムの炭水化物。

たんぱく質が豊富な松茸は、植物性たんぱく質の原料として利用できます。それだけでなく、マツタケには次のビタミンやミネラルの形で多くの微量栄養素が豊富に含まれています。

0.03mgのビタミンB1（チアミン）
0.03 mgのビタミンB2（リボフラビン）
2.32 mgビタミンB3（ナイアシン）
0.55mgのビタミンB5（パントテン酸）
0.04 mgのビタミンB6（ピリドキシン）
18.27 gビタミンB9（葉酸）
0.58mgのビタミンC
1.04gのビタミンD
11.6mgのリン
118.9mgカリウム
1.74mgのカルシウム
2.32mgマグネシウム
0.03mgマンガン
0.58mgナトリウム
0.07mg銅
0.38mgの鉄
0.32mgの亜鉛。

松茸は脂肪分が非常に少ないだけでなく、コレステロールを含まないため、健康的で太らないとされています。

松茸のメリット

マツタケの潜在的な健康上の利点のいくつかはここにあります。

1.フリーラジカルとの戦いを助けます

ある研究では、マツタケの品質が高いほど、フリーラジカルと戦う能力が高いことが明らかになりました。この研究はさらに、最高品質のマツタケ抽出物が、他の低品質のマツタケと比較して、最大のフリーラジカル捕捉能力を示したことを説明しました。これらの発見はまた、フリーラジカルとの戦いにおけるマツタケの利点を示しています。体内のフリーラジカルの数が多すぎると、酸化ストレスが発生し、糖尿病、心臓病、癌などのさまざまな危険な病気を引き起こす可能性があります。さらに、このきのこは、体内の炎症を防ぐのに役立つ抗炎症剤としての可能性を秘めています。炎症は、喘息、アルツハイマー病、心臓病など、治療せずに放置すると、多くの危険な病気を引き起こす可能性もあります。有望そうに見えますが、このマツタケの効能を実際に証明するためには、人間のさらなる研究が必要です。

2.抗がん作用の可能性がある

抗がん剤の使用は確かにあなたが不快に感じる副作用を引き起こします。実際、癌を治療するために、それはまれではなく、健康な細胞に影響を及ぼし、特定の不満を引き起こします。松茸は、その中に含まれる物質のおかげで、多くの抗がん成分を含んでいると考えられています。問題の物質には、グリカン、多糖類AB-PおよびAB-FP、いくつかのタイプのステロイド、ウロニド、および核酸要素が含まれます。マツタケは、がん（最も一般的な種類のがん）に関する多くの動物実験にもプラスの影響を与えると考えられています。この真菌は、癌細胞によって引き起こされる転移（癌の広がり）を防ぐことができると考えられています。この松茸の効能は、免疫力を高める能力にあると考えられています。さらに、2002年のマウスの研究に基づいて、松茸は抗腫瘍成分を持っていることが示されています。2003年の別の研究でも、松茸は癌細胞を抑制し、癌の前に成長する可能性のある病変の形成を正確に防ぐ役割があることが明らかになりました。コロン。しかし、がんや腫瘍の治療におけるマツタケのさまざまな利点を検証するには、ヒトでのさらなる研究が必要です。

3.カリウムの良い供給源

マツタケのカリウム含有量が高いことは、次のような身体のさまざまな重要な機能を維持するのに役立ちます。

血圧
筋収縮
神経インパルス
水分平衡
心臓のリズム
消化
体のpHバランス。

マツタケを食べるなど、毎日のカリウムの必要量を満たすことで、脳卒中、心臓病、高血圧などの多くの慢性疾患のリスクを減らすこともできます。上記の松茸の潜在的な利点のいくつかに加えて、このきのこはまた、肥満を防ぐのを助けることができる抗脂肪含有量を持っていると信じられています。【【関連記事】】

松茸の加工のコツ

松茸は様々な料理に加えることができます。松茸は濃厚でピリッとした味がするので、料理に使いすぎないでください。このきのこを日常の料理に取り入れたい場合は、最初に少し加えてみてください。常に新鮮なキノコを購入するようにしてください。松茸は水で直接洗うと重くて濡れることがあります。蛇口の真下で洗うのではなく、湿らせた布やペーパータオルで拭いてから調理することをお勧めします。松茸は使わないときは冷蔵庫に保管してください。保管期限は最大10日です。期限を過ぎた場合は、再度使用しないでください。これらのキノコから最高の味と食感を得るために、それらが柔らかくなるか、またはどろどろになるまでそれらを過度に調理しないでください。それがまだしっかりしている間にあなたがそれを提供するならば、それは最高です。試してみることができるマツタケの加工品は次のとおりです。