健康

混乱する必要はありません、これは野菜と果物の違いです

野菜や果物は、健康に役立つビタミン、ミネラル、繊維が豊富な食品として並置されることがよくあります。しかし、誰もが野菜と果物の違いを知っているわけではありません。たとえば、フルーツトマトと野菜トマトの違い。 2つの違いについての洞察を追加するには、次の説明を検討してください。

野菜と果物の違いは何ですか?

ここにあなたが知ることが重要である野菜と果物の違いの根底にあるいくつかの側面があります。

1.植物部分の起源に基づく

植物学、植物の研究では、野菜と果物の違いは、それらが植物のどの部分から来ているかによって異なります。果実は植物の花に由来し、種子があります。一方、根、茎、葉などの他の植物の部分は野菜として分類することができます。それでも、果物は野菜と間違われることもよくあります。たとえばトマト。トマトが野菜なのか果物なのか混乱する方もいらっしゃるかもしれません。そのため、フルーツトマトと呼ぶ人もいれば、野菜トマトと呼ぶ人もいます。実際、トマトは種子があり、植物の花に由来するため、果物に分類されます。果物グループに含まれるきゅうり、唐辛子、唐辛子も同様です。では、山芋とにんじんはどうですか?ベンコアンとニンジンは塊茎(ベンコアン)と植物の根(ニンジン)に由来するため、野菜です。どちらも花から来たものではなく、種もありません。

2.味に基づく

料理科学では、野菜と果物の違いは味に基づいて分類されます。野菜は軽い味や香ばしい味があり、通常はディナープレートのおかずとしてメインディッシュです。一方、果物は甘酸っぱい味がします。通常、フルーツはスナック、デザート、またはさわやかなフルーツジュースとして提供されます。ただし、さつまいも、大根、にんじんなどの野菜の中には、他の野菜よりも甘い味がするものもあります。そのため、3つすべてが処理済みとして検出される可能性があります デザート 。ただし、さつまいも、大根、にんじんは野菜なので、混乱する必要はありません。 【【関連記事】】

3.栄養成分に基づく

野菜と果物はどちらも、健康に役立つビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質の優れた供給源です。また、野菜や果物は、脂肪やナトリウムの含有量が少ない植物性食品に分類されます。野菜と果物の栄養成分による違いのいくつかを以下に説明します。
  • カロリーと砂糖の含有量

果物は甘い味がする傾向があります。そのため、果物は野菜に比べて糖分が多いのです。インドネシアの食品組成データから発表すると、100グラムのリンゴには58カロリーと15グラムの砂糖が含まれています。一方、100グラムのブロッコリーには35カロリーと1.4グラムの砂糖しか含まれていません。
  • 繊維含有量

常にではありませんが、一部の種類の果物にはより多くの繊維が含まれています。 100グラムの果物には2〜15グラムの繊維が含まれている可能性があります。一方、同じサイズの野菜には、同じサイズの繊維が1.2〜4グラムしか含まれていません。しかし、これはもちろんあなたが食べる野菜の種類に依存します。ブロッコリーは高繊維野菜の1つです。
  • 含水量

野菜と他の果物の違いは水分量です。その多様性にもかかわらず、葉物野菜は果物よりも水分含有量が多い傾向があります。葉物野菜は84-95%の水分を含み、果物は61-89%の水分を含みます。
  • その他の栄養成分

ビタミン、ミネラル、その他の化合物などの他の栄養素については、野菜や果物には種類に応じてさまざまな栄養素があります。たとえば、緑の野菜には、ビタミンやミネラルに加えて、心臓病や脳卒中、癌のリスクを減らすことができるルテインの形でカロテノイドが含まれています。一方、ベリーには、酸化ストレスを軽減し、心臓の健康を改善するために抗炎症作用を発揮するアントシアニンも含まれています。野菜や果物にさまざまな栄養素を取り入れるために、さまざまな種類の野菜や果物を毎日の食事に組み合わせることができます。 【【関連記事】】

野菜と果物の違いを知ることの重要性

植物性食品の多様性への言及を追加することに加えて、野菜と果物の違いを知ることは、あなたの毎日の栄養ニーズに応じてあなたの栄養摂取量を満たすのに役立ちます。の アメリカ人のための食事ガイドライン , 毎日5サービングの野菜と果物を摂取することをお勧めします。より具体的には、この部分は、3つの部分の野菜および2つの部分の果物からなる。それほど違いはありませんが、インドネシア自体では、Permenkes No. 41年214で バランスの取れた栄養ガイドライン 毎日3〜4サービングの野菜と2〜3サービングの果物を摂取することをお勧めします。より簡単に、コンテンツの半分を完了することができます 私のディナープレート 毎食150グラムの野菜と150グラムの果物が含まれています。

SehatQからのメモ

間違いなく、野菜や果物は栄養素が豊富で健康に有益です。多くの研究は、理想的な体重を維持することを含め、病気のリスクを減らすために、より多くの野菜や果物を摂取することを推奨しています。野菜と果物の違いを知ることで、2つを組み合わせて日常生活に必要な栄養素の摂取量を増やすことができます。また、毎日さまざまなメニューを作成するのにも役立ちます。食事の計画についてより詳細な情報が必要な場合は、医師または栄養士に相談することもできます。できるよ 医師とのオンライン相談 SehatQ家族の健康アプリで。でアプリをダウンロードします App Store  グーグルプレイ 今!
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