私たちが食物から消費する繊維には多くの種類があります。非常に人気のあるものの1つは、いくつかの利点を提供するユニークな繊維であるペクチンです。ペクチンは、医師に相談した後に試すことができるサプリメントの形でも入手できます。
ペクチンが何であるかを知る
ペクチンは、水溶性の食物繊維の一種であり、複雑な多糖類の一種です。この繊維は、液体中で加熱するとゲル化するため、独特の性質を持っています。ペクチンの独特の特性により、増粘剤としてジャムやゼリー製品に混合されることがよくあります。また、私たちが消費するペクチンは、消化管に入るとゲルになります。ゲルの性質により、ペクチンにはさまざまな健康上の利点があると報告されています。
日常生活におけるペクチンの使用
ペクチンは、次のようないくつかの用途がある繊維です。
1.増粘剤および食品安定剤として
ペクチンは、主に食品製造や家庭料理で増粘剤として使用されます。製造された製品では、ペクチンを混ぜてジャム、ゼリー、防腐剤を作ります。ペクチンは、乳製品やヨーグルトの安定剤としても使用されることがあります。ペクチンはまた、白色または褐色の粉末の形態および無色の液体の形態で見出され得る。
ペクチンは茶色の粉末の形でも販売されています
2.補足として
ペクチンは、カプセルの形で販売されている可溶性繊維サプリメントとしても入手可能です。水溶性食物繊維は、便秘や便秘を和らげ、コレステロールとトリグリセリドを低下させ、血糖値を制御し、体重を制御するのに役立ちます。
3.いくつかの薬のコーティングとして
ペクチンは、製薬業界における徐放性薬物のコーティングとしての重要な成分でもあります。
健康のためのペクチンの利点
繊維の一種として、ペクチンはいくつかの健康上の利点を提供します。ペクチンの利点のいくつかは次のとおりです。
1.結腸がんのリスクを下げると信じられています
いくつかの試験管研究は、ペクチンが結腸癌細胞を殺す可能性があることを示しています。さらに、で公開された研究では
生物学的高分子の国際ジャーナル、ペクチンは結腸癌細胞の形成を引き起こす炎症と細胞損傷を減らすことが報告されました。専門家は、ペクチンはガレクチン-3の吸収を阻害する可能性があるため、結腸がんのリスクを低下させる可能性があると理論付けています。高レベルのガレクチン-3は、結腸がんのリスク増加と関連しています。
2.体重を管理する
繊維として、ペクチンは体重を制御する可能性もあります。いくつかの研究では、食物繊維の摂取量の増加は、肥満や太りすぎのリスクの低下と関連しています。なぜなら、繊維は胃を「満たす」のを助ける栄養素として知られているからです。ほとんどの食物繊維食品もカロリーが低い傾向があります。動物実験はまた、ペクチンサプリメントがラットの体重減少と脂肪燃焼を刺激することを示しています。
3.消化管障害を和らげるのに役立ちます
ペクチンは消化管に入るとゲルに変わることがあります。これは、便を「柔らかく」し、消化管を通過する食物のプロセスをスピードアップし、それによって便秘を減らすのに役立ちます。それだけでなく、ペクチンなどの可溶性繊維はプロバイオティクスとして機能することができます。プロバイオティクスは、腸内に生息する善玉菌の食物源になり得ます。ペクチンのユニークな特性はまた、腸壁の保護効果を提供し、それによって有害な細菌の侵入を防ぎます。
4.血糖値と血中脂肪を制御する可能性
2016年に発表された研究など、いくつかの動物研究では、ペクチンが血糖値を制御する可能性があるだけでなく、糖尿病を制御するために血糖値に関連するホルモンの機能を改善する可能性があることが報告されました。人間を対象とした研究では、血糖値を下げる効果はそれほど強くないと報告されているため、この発見はさらにテストする必要があります。
5.血中脂肪を制御するために信頼されています
ペクチンは、血糖値を制御するだけでなく、血中脂質を制御する可能性もあります。これは、ペクチンが消化管のコレステロールに結合し、体に吸収されないと考えられているためです。したがって、心臓病のリスクを下げることができます。このペクチンの利点を確認するには、さらなる研究が必要です。
健康的なペクチンを食べる
リンゴはペクチン繊維を多く含む食品の1つです。したがって、他の果物や野菜と一緒に変えながら、この果物を定期的に食べることができます。ペクチンはサプリメントの形でも入手できます。ペクチンサプリメントは通常、リンゴまたはオレンジの皮から作られています。ただし、ペクチンサプリメントを服用する前に、必ず医師に相談してください。なぜなら、ペクチンを摂取した後、アレルギー反応、鼓腸、ガスを経験する人もいるからです。ジャムはどうですか
ゼリー ペクチンが含まれていますか?残念ながら、ジャムと
ゼリー 砂糖と十分に高いカロリーが含まれている加工食品として分類されます。加工食品として、ジャムの消費と
ゼリー もちろん、それは制限されるべきです。
ペクチンを含んでいるにも関わらず、ゼリーは糖分とカロリーが高い傾向があります[[関連記事]]
SehatQからのメモ
ペクチンは水溶性繊維で、消化器系に入るとゲルになります。野菜や果物、特にリンゴを食べることは、ペクチンを得る最良の方法です。ペクチンサプリメントは、医師に相談した後に服用できます。