健康

カブは大根の一種です、ここにその利点と栄養成分があります

カブは古くから栽培されてきた大根の一種です。インドネシアでよく知られている大根とは対照的に、カブは丸みを帯びており、外側は紫、赤、または緑がかった色合いです。カブ塊茎と葉の両方を消費することができます。かぶ塊茎の内部は白く、生で食べると少し苦味があります。カブは料理の材料として知られているだけでなく、その栄養価が豊富なことでも知られています。この野菜は、さまざまな健康問題を治療するために何世代にもわたって使用されてきました。これらすべては、健康に有益であると考えられているカブの栄養成分から分離することはできません。 【【関連記事】】

カブの栄養成分

カブ1カップ(130グラム)には、次の栄養素が含まれています。
  • カロリー:36
  • 炭水化物:8グラム
  • 繊維:2グラム
  • たんぱく質:1グラム
  • ビタミンC:栄養的妥当性率(RDA)の30%
  • 葉酸:RDAの5%
  • リン:RDAの3パーセント
  • カルシウム:RDAの3パーセント
それだけでなく、カブにはプロビタミンA、ビタミンB、ビタミンKが含まれています。これらの野菜には、コリン、鉄、セレン、銅、マグネシウムも含まれています。カブには、20個のグルコシノレートと16個のイソチオシアネートも含まれています。どちらも、抗酸化作用と抗癌作用を持つ植物の化合物です。塊茎に加えて、カブの葉はそれほど高い栄養価を持っていません。カブの葉50グラムには、1日の必要量の最大150パーセントのビタミンCが含まれています。 また読む:栄養価が高く健康的な野菜である大根を知る

カブの健康上の利点

あなたがカブを消費することから得ることができる多くの健康上の利点があります。大根の効能は、消化不良の緩和からガンの予防まで、非常に多様です。

1.消化不良を和らげます

カブは繊維含有量が高く、消化不良を和らげるために伝統的に使用されてきました。高繊維食品は、消化器系の健康に有益なプロバイオティクス細菌の増殖を助けることができます。カブの消費もバクテリアとの戦いに役立つことが科学的に証明されていますヘリコバクター・ピロリ 胃潰瘍を引き起こす可能性があります。

2.心臓血管の健康を改善します

カブには、抗糖尿病、抗炎症、抗酸化作用のある化合物が含まれています。これらはすべて、心臓と血管の全体的な健康に有益な影響を与える可能性があります。さらに、これらの野菜には、コレステロール値の制御に役立つ健康的な脂肪が含まれています。

3.肝臓と腎臓を保護します

カブに含まれるグルコシノレート、アントシアニンおよび硫黄化合物は、ラットの毒性から肝臓を保護する能力があることが科学的に証明されています。同じ利点が腎臓でも報告されています。これらの発見は有用ですが、彼らの主張を立証するためにさらに人間の研究が必要です。

4.癌を予防する

大根の利点は、さまざまな抗酸化物質や抗癌化合物が豊富に含まれていることからさらに引き出すことができます。いくつかの研究は、グルコシノレートとイソチオシアネートが酸化ストレスによって引き起こされる癌のリスクを減らすことができることを示しています。カブを定期的に摂取すると、ビタミンCの含有量が高く、抗酸化フラボノイドが豊富に含まれているため、がん細胞の成長と拡散のリスクを減らすこともできます。

5.血糖値を制御する

糖尿病のマウスで行われたいくつかの研究は、血糖値を下げ、インスリンを増やすことにおけるカブの利点を示しました。さらに、カブは、血中のトリグリセリドやコレステロール値の低下など、高血糖に関連する代謝障害も改善します。しかし、人間にも同様の影響があるかどうかを判断するには、さらなる研究が必要です。

6.その他の健康上の利点

上記のさまざまな利点に加えて、カブには、次のような、知っておく必要のある他の健康上の利点もあります。
  • 体重を減らすのに役立ちます
  • 肌と髪の健康を改善するのに役立ちます
  • 貧血の症状を軽減します
  • 骨粗鬆症を予防する
  • 記憶力を向上させる
  • 妊娠中の女性に有益
  • 抗菌作用があります
  • 抗炎症剤として作用します
また読む:クリスピーレッドラディッシュの5つの利点と健康に良い

カブの副作用

大根は栄養価が高いものの、健康に問題を起こす可能性があるため、過剰摂取してはいけない野菜のひとつです。注意すべきカブのいくつかの副作用があります。特に、以前に次のような特定の健康上の問題があった場合。
  • 長い間流通している主張に基づいて、カブなどのアブラナ科の野菜を過剰に摂取すると、消化不良、すなわち膨満感、ガス、および腹痛を引き起こす可能性があります。
  • 甲状腺疾患のある人は、カブを服用する前にまず医師に相談する必要があります。その中のグルコシノレートおよびイソチオシアネート化合物は、甲状腺ホルモンの産生を妨げる可能性のあるゴイトロゲン活性を有する可能性があります。
  • 腎臓の保護には役立ちますが、カブは腎臓結石のある人に合併症を引き起こす可能性があります。この主張を裏付ける研究はありません。ただし、腎臓障害のある人は、カブを服用する前に医師に相談することをお勧めします。
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