ココナッツ粉を使ったことがありますか？ココナッツ粉は、ココナッツの肉を乾燥・粉砕したものです。この小麦粉は、軽い食感の白い粉です。小麦粉や米粉ほど人気はありませんが、この粉を混ぜてケーキを作ることもできます。ココナッツ粉は他の小麦粉に劣ることはありませんが、さまざまな健康上の利点もあります。
ココナッツ粉に含まれる栄養素
あなたがナッツとグルテンアレルギーを持っているならば、ココナッツ粉は素晴らしい選択です。さらに、この小麦粉にはさまざまな栄養素も含まれています。 1/4カップまたは約30グラムのココナッツ粉には次の栄養素が含まれています。
- 120カロリー
- 18グラムの炭水化物
- 食物繊維10グラム
- 6グラムのタンパク質
- 脂肪4グラム
- 砂糖6グラム
- 鉄の1日摂取量の20％
ココナッツ由来の小麦粉は、一般的に低炭水化物繊維と見なされます。ココナッツ粉は食物繊維が豊富であることに加えて、体に良い中鎖脂肪酸と植物性鉄も提供します。 【【関連記事】】
ココナッツ粉の健康上の利点
ココナッツ粉にはさまざまな栄養素が含まれているため、さまざまな健康上の利点があると考えられています。健康のためのココナッツ粉の利点、すなわち：
1.消化器の健康を改善します
ココナッツ粉の高繊維含有量は消化にも良いです。含まれている不溶性繊維は、腸を通る食物の移動を促進し、便秘の可能性を減らすことができます。一方、水溶性食物繊維は腸内の善玉菌に栄養を与えることができます。このようにして、消化器の健康が改善されます。
2.体重を減らすのを手伝ってください
ココナッツ粉には、空腹感や食欲を減らすことができる繊維とタンパク質が含まれているため、体重を減らすのに役立ちます。さらに、その中に存在する中鎖脂肪酸は食欲を減らすことができ、長鎖脂肪とは異なる方法で処理され、もう少しカロリーを燃焼するのに役立ちます。ただし、この影響はほとんどありません。
3.ウイルスやバクテリアを殺す可能性
ココナッツ粉に含まれるラウリン酸は、黄色ブドウ球菌やカンジダアルビカンス菌によって引き起こされる感染症などの特定の感染症と戦うのに役立ちます。消化されると、これらの酸はモノラウリン化合物を形成します。試験管の研究は、ラウリン酸とモノラウリンが有害なウイルス、真菌、細菌を殺すことができることを示しています。しかし、人間でのさらなる研究がまだ必要です。
4.新陳代謝を助けます
ココナッツ粉は中鎖脂肪酸が豊富です。研究によると、酸漏れは体内の重要な栄養素と代謝の調節因子として機能します。中鎖脂肪酸は、エネルギーを生成し、健康的な代謝を促進するために体によって使用されます。
5.血糖値を安定に保つ
ココナッツ粉は、血糖値を安定させるのに役立つ繊維が豊富です。これは、繊維が砂糖が血流に入る速度を遅くする可能性があるために起こります。さらに、ココナッツ粉は他の粉よりも炭水化物が少ないため、糖尿病患者や血糖値を維持したい人に適しています。
6.心臓の健康を維持する
研究によると、毎日15〜25グラムのココナッツ繊維を摂取すると、総コレステロール値を11％、LDLコレステロールを9％、血中トリグリセリドを22％下げることができます。さらに、ココナッツ粉に含まれるラウリン酸は、動脈にプラークを蓄積させるバクテリアを殺すのにも役立ちます。一方、コレステロールに対するラウリン酸の効果は、個人によって異なる場合があります。ココナッツ粉は、有機食品店やオンラインストアで購入できます。ココナッツ粉は、一般的にパン、パンケーキ、ケーキまたは他の焼き菓子を作るための混合物として使用されます。また、スープの増粘剤としても使用でき、よりおいしくて美味しくなります。
