特定の理由で、多くの人々が砂糖を残し、低カロリーの代替品に目を向け始めています。一般的に消費され、食品に混合される甘味料の1つのタイプは、マルチトールです。砂糖代替品としてのマルチトール、賛否両論を知っています。
マルチトールとは何ですか?
マルチトールは、食品の甘味料として使用される糖アルコールの一種です。マルチトールなどの糖アルコールは、特定の果物や野菜に自然に含まれています。しかし、これらの甘味料は通常、元の形から使用されるのではなく、合成的に作られています。マルチトールは、グラニュー糖の代わりに甘味料としてよく使用されます。その理由は、このタイプの糖アルコールはグラニュー糖よりカロリーが少ないからです。マルチトールを含むいくつかの食品および製品は次のとおりです。
- 焼き菓子
- あめ
- チョコレート
- チューインガム
- アイスクリーム
- 特定の種類の薬やサプリメント
マルチトールやその他の糖アルコールは、甘味料として使用されるだけでなく、食品の水分を保ち、変色を防ぐのにも役立ちます。ちなみに、マルチトールはアルコールの一種ですが、この甘味料にはエタノールが含まれていないため、酔わせることはありません。
マルチトール対。シュガー
グラニュー糖と同様に、マルチトールは実際には炭水化物グループに属しているため、カロリーが含まれています。マルチトールとグラニュー糖の比較は次のとおりです。
1.グラニュー糖
- グラムあたり4カロリーを提供します
- グリセミック指数60
- 100%甘い味わい
- 虫歯を引き起こす可能性があります
2.マルチトール
- グラムあたり2〜3カロリーを提供します
- グリセミック指数:52
- グラニュー糖と比較して75%から90%の甘さを提供します
- むし歯の予防に役立ちます
上記の比較から、マルチトールは摂取後の血糖値にも影響を与えると結論付けることができます。ただし、マルチトールにはカロリーが低いという利点があります。ただし、マルチトールが提供する甘さはグラニュー糖ほど「完璧」ではありません。さらに、他の種類の糖アルコールと同様に、マルチトールも虫歯を予防する可能性があります。これは虫歯を引き起こす可能性のあるグラニュー糖とは異なります。
マルチトールの潜在的な利点
マルチトールの消費は、特定の潜在的な利点を提供することができます。
1.カロリー摂取量を減らす
マルチトールは、砂糖に近いがカロリーが少ない甘い味を消費者に与えます。このため、マルチトールは、消費者が減量ダイエットや低炭水化物ダイエットをしているときに消費されることがよくあります。
2.離れないでください 後味 他の甘味料と比較して奇妙
非砂糖甘味料があまり人気がない理由の1つは、口の中に奇妙な味を残すことです(
後味 )。これは、他の砂糖代替甘味料とは異なり、マルチトールが所有しない傾向があります。
3.虫歯を引き起こさないと報告された
砂糖は確かにコミュニティに最適と見なされる傾向がある甘味料です。しかし残念ながら、砂糖の消費は虫歯に関連しています。マルチトールやその他の糖アルコールは、虫歯や虫歯を引き起こすとは報告されていません。これが、マルチトールがチューインガム、歯磨き粉、うがい薬にも使用されている理由の1つです。
マルチトールの消費に関する警告
マルチトールは、グラニュー糖の安全な代替品になり得ます。ただし、その使用に関して注意すべき点がいくつかあります。
1.それでも血糖値に影響を与えます
糖尿病患者は、マルチトールが依然として炭水化物の一種であることを覚えておく必要があります。つまり、この甘味料には、血糖値の急上昇を引き起こすグリセミック指数がまだあります。指数は砂糖ほど高くはありませんが、マルチトールは依然として体の血糖に影響を及ぼします。あなたが糖尿病を患っており、毎日の消費にマルチトールを使用したい場合は、医師と話し合ってください。
2.副作用のリスク
マルチトールを服用した後、一部の人は腹痛やガスなどの副作用のリスクがあります。この甘味料は下剤のような効果もあり、下痢を引き起こします。これらの副作用の重症度は、マルチトールの摂取量と体がそれにどのように反応するかによって異なります。 【【関連記事】】
SehatQからのメモ
マルチトールは、食品および非食品の甘味料として使用される糖アルコールの一種です。マルチトールは、血糖値に影響を与え、特定の副作用を引き起こす可能性がありますが、一般的に消費しても安全であると考えられています。マルチトールに関してまだ質問がある場合は、
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