にんじんと同じように、大根は料理の材料としてよく使われる根塊茎でよく知られています。大根の葉も食べられることをご存知ですか？この葉は大根よりも体に有益な栄養素が多いとさえ信じられています。多くの研究が大根の葉の健康上の利点を支持しています。伝統的な薬草や大根の葉から作られた薬草も、伝統的な薬の方法で長い間使用されてきました。
大根の葉の栄養成分
大根の葉はビタミンやミネラルが豊富です。この葉に含まれる体にとって重要な栄養素、すなわちビタミンA、ビタミンC、カルシウム、葉酸、鉄、リン、マグネシウム。大根の葉の1つの束（200グラム）には、次の栄養素が含まれています。
- カロリー：50
- 総脂肪：0.2g
- ナトリウム：96 mg
- カリウム：800 mg
- 総炭水化物：10.6 g
- たんぱく質：4.4g
- ビタミンA：660 g
- カルシウム：520 mg
- ビタミンC：106 mg
- 鉄：6.2 mg
- ビタミンB-6：0.36 mg
- マグネシウム：44 mg
大根の葉の利点
栄養価に基づいて、定期的に摂取することで得られる大根の葉の多くの利点があります。
1.消化器系の健康を維持する
大根の葉は、カブ自体よりも繊維が豊富な野菜です。食物繊維は、腸内の善玉菌に栄養を与えるために必要です。これにより、腸の健康が常に維持され、消化プロセスが促進されます。大根の葉はまた、結腸を動かし、便秘から鼓腸などの消化器系の問題を防ぐのに役立つ下剤の特性を持っています。
2.免疫力を高め、貧血の症状を治療します
大根の葉の鉄分は、ヘモグロビンレベルの上昇を促し、体全体に酸素を分配するのに役立ちます。大根の葉の摂取は、体の免疫力を高めるだけでなく、貧血のある人を助けることができると考えられています。ビタミンC、ビタミンA、チアミンが含まれていると、疲れを感じることが多い体の状態を克服することができます。
3.利尿剤として
大根と同様に、大根の葉も膀胱を浄化し、その中の石を溶かすのに役立つ天然の利尿剤である可能性があります。
4.抗スコルブ剤として
大根の葉に含まれる高ビタミンCは、体の免疫力を高め、さまざまな病気と戦うのに役立つだけではありません。このビタミンはまた、大根の葉に抗スコーブ作用を持たせます。壊血病は、体がビタミンCを欠いている状態です。
5.痔核の治療
大根の葉には、痔核の治療に非常に役立つ抗菌作用と抗炎症作用があります。大根の葉を使用して痔核を治療するための伝統的なレシピの1つ、すなわち：
- 大根の葉を乾かし、すりつぶして粉末にします。
- 大根粉と砂糖を同量混ぜる
- 少量の水を加えてペーストを作ります
混合物は消費することができます。有用であると考えられていますが、痔核を扱う際にこの方法を支持する科学的証拠はありません。
6.解毒剤
大根の葉の必須栄養素は、抗菌、抗菌、抗酸化の特性を持っています。栄養成分は、大根の葉が体から毒素を取り除く解毒剤として機能できるようにするものです。
7.リウマチを和らげる
大根の葉の抗炎症機能は、リウマチの患者にも使用できます。関節の腫れや炎症は非常に痛みを伴うことがあります。西洋わさびの葉の粉末混合物のペーストを膝関節に塗布することにより、この方法は痛みを和らげ、炎症を軽減するのに役立つと考えられています。
8.黄疸を治療する
大根の葉は、黄疸（高ビリルビン血症）の治療にも長い間使用されてきました。秘訣は大根果汁の果汁を飲むことです。前のポイントと同様に、この方法は科学的に証明されていません。
9.血糖値を管理する
大根の葉は、糖尿病患者やすでに糖尿病の症状がある人にも有益です。その理由は、大根の葉は血糖値を制御して安定させるのに役立つと信じられているからです。上記の西洋わさびのさまざまな利点は有望に見えますが、人間のこれらの主張を裏付ける十分な科学的証拠はありません。ですから、西洋わさびの葉を使ってみたい場合は、まず医師に相談してください。 【【関連記事】】
大根の葉の副作用
これまで、大根の葉の摂取によるアレルギーや副作用についての報告や研究結果はありませんでした。ただし、特定の病状を持つ一部の人々は、この葉の摂取を制限する必要があります。大根と同じように、大根の葉にも利尿作用があります。これらの葉を過剰に摂取すると、水分の喪失や脱水症状、低血糖を引き起こす恐れがあります。野菜やその他の健康食品について質問がある場合は、SehatQファミリーヘルスアプリケーションで直接医師に無料で問い合わせることができます。今すぐAppStoreまたはGooglePlayでSehatQアプリをダウンロードしてください。
