医療の世界では、牛肉アレルギーは
アルファギャル症候群、これは、人が赤身の肉を食べた後、または哺乳類からの製品にさらされた後に発生するアレルギー反応です。
アルファギャル。肉アレルギーは深刻で、生命を脅かす可能性のある食物アレルギーです。
アルファギャル症候群 ヤギ、ヒツジ、バッファロー、ポーク、加工された形態、またはゼラチンや乳製品などのそれらの派生物に対するアレルギーの形態である可能性もあります。子供と大人の両方が牛肉または他の赤身の肉アレルギーを発症する可能性がありますが、これらのアレルギーのほとんどのケースは大人に発生します。
牛肉やその他の赤身の肉アレルギーの原因
アルファギャル （ガラクトース-α-1,3-ガラクトース）は、ほとんどの哺乳類に見られる糖分子です。分子
アルファギャル また、いくつかの種類のダニの唾液にも見られます。アレルギーを発症するほとんどの人
アルファギャル 米国では、マダニが彼らを噛んだときに発生します。一方、他の種類のダニからの咬傷も、ヨーロッパ、オーストラリア、およびアジアでこのアレルギーを引き起こす可能性があります。症候群を引き起こすダニ
アルファギャル 分子を運ぶことができると信じられている
アルファギャル 噛むときの哺乳類の血から。ダニが人間を噛むと入ります
アルファギャル 人の体に。牛肉やその他の赤身の肉にアレルギーがある場合、あなたの体はあなたが食べる肉を肉体的な脅威として認識します。この状態は、脅威と戦うために特定の免疫グロブリンE（IgE）抗体を作ることにより、免疫系の反応を引き起こします。これらの抗体は、体中の免疫細胞に付着します。その後、赤身の肉を食べるたびに、アレルゲンがIgE抗体に結合し、細胞がヒスタミンやその他の化学物質を放出してあなたを保護します。その時、肉アレルギー反応が現れます。発生するアレルギー反応は、これらの抗体が放出される組織に応じて、軽度から重度の範囲に及ぶ可能性があります。
牛肉またはその他の赤身肉アレルギーの症状
他の食物アレルギーと比較した場合、牛肉または赤身の肉アレルギーはしばしば反応遅延症状を引き起こします。他のほとんどの食物アレルギーは、アレルゲンへの曝露から数分以内に反応しますが、肉アレルギー反応は通常、曝露後約3〜6時間で発生します。観察できる牛肉または赤身の肉アレルギーの特徴は次のとおりです。
- かゆみ、発疹、うろこ状の皮膚（湿疹）を含む
- 鼻水が出る
- くしゃみ
- 頭痛
- 腹痛
- 下痢
- 吐き気
- ギャグ
- 喘鳴または息切れ
- 唇、顔、舌、喉、またはその他の体の部分の腫れ。
牛肉アレルギーの特徴は人によって異なります。一部の人々は、アナフィラキシーまたは重度の生命を脅かすアレルギー状態につながる可能性のある重度のアレルギー反応を起こす可能性があります。あなたまたはあなたが知っている誰かが、次のようなアナフィラキシーを伴う牛肉または赤身の肉アレルギーの兆候を示した場合は、すぐに医師の診察を受けるのが最善です。
- 呼吸困難
- よだれ
- 飲み込めない
- めまいまたは立ちくらみ
- 速い脈拍と弱い脈拍
- 全身が赤くて暖かく感じます （流す）。
牛肉やその他の赤身の肉アレルギーへの対処方法
この食物アレルギーへの対処は、薬を与えることによって行うことができます。医師は、抗ヒスタミン薬やアルブテロールなどの軽度の牛肉アレルギーを緩和する方法として、いくつかの種類の薬を処方することができます。一方、アナフィラキシーなどの肉に対する重度のアレルギー反応の場合、この状態は、応急処置の形としてエピネフリンの注射を投与することによってのみ克服することができます。エピネフリンの投与後、他の薬を投与することもできます。牛肉アレルギーを取り除く最も重要な方法は、引き金（アレルゲン）を避けることです。したがって、アレルゲンへの曝露を防ぐために、次のことを行う必要があります。
- 食品の成分ラベルを注意深く調べ、食品フレーバーに使用される肉抽出物など、避けるべき製品の他の名前を学びます。
- 外食するときは注意してください。注文した食品に、肉アレルギーを引き起こす可能性のある成分が含まれていないことを確認してください。
- あなたのアレルギー状態に合った食事療法を開発してください。
牛肉のアレルギー反応は揮発性で悪化する可能性がありますが、これまでに起こったことはありません。したがって、牛肉アレルギーを取り除く方法についての情報を得るために医師やアレルギー専門医に相談することは決して痛いことではありません。健康上の問題について質問がある場合は、SehatQファミリーヘルスアプリケーションで直接無料で医師に尋ねることができます。今すぐAppStoreまたはGooglePlayでSehatQアプリをダウンロードしてください。
