中東からのより健康的なパスタ代替品、ブルグル

ブルガーと呼ばれる全粒穀物を試したことがありますか？このタイプのイタリアンパスタは、しばしば クスクス。 中東から北アフリカの住民は、この小麦成分に精通しています。通常、彼らは肉、野菜、または他のシチューと一緒にそれを食べます。ブルグルのカロリーと栄養は、それがどのように準備されるかによって変わる可能性があります。しかし、この1つの食品はナトリウムが非常に少なく、コレステロールが含まれていないため、栄養を疑う必要はありません。

ブルグルの栄養成分

塩、調味料、脂肪を加えていない調理済みブルグル1カップには、次のような栄養素が含まれています。

カロリー：174
脂肪：0グラム
ナトリウム：13ミリグラム
炭水化物：36グラム
繊維：2グラム
タンパク質：6グラム
砂糖：0グラム
ナイアシン：6ミリグラム
マンガン：1.3ミリグラム
リン：294ミリグラム
銅：0.4ミリグラム
マグネシウム：76ミリグラム

推定に基づいて、グリセミック指数レベル クスクス つまり、玄米と比較して、レベルはかなり高いです。しかし、カロリーと炭水化物の点では、それは確かに白米や玄米よりもはるかに低いです。それほど興味深いことではありませんが、ブルグルの脂肪と砂糖はゼロです。これは、砂糖、油、または バター、 栄養は同じままになります。追加の種類のオイルがあるかどうかを常に覚えておいてください バター そうでなければ、それは明らかに脂肪含有量に影響を及ぼします。さらに、ミネラル含有量 クスクス 上記にリストされていないのは、鉄、亜鉛、カルシウム、およびカリウムです。

健康のためのブルグルの利点

ブルグルの栄養成分は、さまざまな健康上の利点をもたらします。特に白米や玄米の代わりに楽しむなら。何が優れているのですか？

1.低カロリー

ブルグルを摂取することについての驚くべきことは、それがカロリーと炭水化物が非常に少ないということです。ブルグルには白米よりも食物繊維が多く含まれています。この繊維含有量は、あなたがより長く満腹感を感じさせながら、消化に非常に適しています。これは、ブルガーが体重を維持しようとしている人や体重を減らしたい人にとって完璧な代替手段であることを意味します。ただし、調理プロセスも脂肪含有量に影響を与えることを忘れないでください。

2.セレンが豊富

ブルグルはセレンが豊富な食品の1つです。 157グラムのサービングで クスクス 単独ですでに毎日の推奨事項の60％以上を満たしています。セレンの機能は、炎症を抑えながら損傷した体細胞を修復することです。それだけでなく、セレンは甲状腺の健康にも影響を及ぼします。甲状腺が最適に機能するとき、それはホルモン産生を最適化することができます。

3.心臓病のリスクを減らします

興味深いことに、セレン含有量は クスクス 心臓病のリスクを減らすこともできます。それが機能する方法は、体内の炎症と酸化ストレスを減らすことです。その中の抗酸化機能はまた、血管の壁にあるかもしれないプラークと悪玉コレステロールの蓄積を減らすのを助けます。

4.がんのリスクを減らす可能性

2016年に発表された65の研究のレビューがあります。その結果、セレンを十分に摂取している約35万人が、さまざまな種類の癌からより保護されています。この効果は、サプリメントを摂取せずに、セレンを多く含む食品の摂取とより密接に関連しています。実際、セレン欠乏症と前立腺がんのリスクの増加を具体的に関連付けている人もいます。ビタミンCおよびビタミンEと組み合わせて適切な量のセレンを摂取すると、喫煙者の肺がんのリスクも低下する可能性があります。

5.免疫システムを高める

病気から身を守りたいのなら、もちろん免疫システムを最適化する必要があります。ブルガーはそれを実現する方法かもしれません。なぜなら、その中の抗酸化物質の含有量は、酸化ストレスを減らすことによって免疫力を高めながら、炎症を減らすことができるからです。明らかに、ハワイ大学のチームによる、血中のセレンの増加と免疫応答との相関関係を調べた研究があります。人が欠乏しているとき、これは実際に免疫細胞とその機能に有害です。ボーナスとして、ブルガーはビタミンCとビタミンEの再生も最適化します。したがって、免疫システムの機能はさらに良くなる可能性があります。

6.タンパク質の供給源植物ベース

さまざまな植物性タンパク質が必要な場合は、時々ブルグルを摂取してみてください。なぜなら、157グラムまたはカップで クスクス すでに6グラムのタンパク質があります。このタイプのタンパク質は通常、ビーガンまたはベジタリアンの人々が必要とします。長期的には、タンパク質を消費します 植物ベース 脳卒中、癌、心臓病による死亡のリスクを減らすことができます。【【関連記事】】

SehatQからのメモ

栄養価が高いだけでなく、ブルグルも簡単に準備できます。全粒小麦粉から作られたその内容は、パスタに似ています。よく調理すると、ブルガーは軽くてやわらかい食感になります。さらに興味深いことに、この1つの食品成分は支配的な味がないため、何とでも組み合わせるのに適しています。バージョン クスクス 市場で売られているものは、最初に乾燥させて蒸します。つまり、水またはスープを追加し、調理されるまで沸騰させます。それに加えて、サラダにブルガーを追加したり、副菜野菜と肉で。ブルグルを消費するという考えをさらに議論するために、 直接医師に相談してください SehatQ家族の健康アプリで。今すぐダウンロード AppStoreとGooglePlay.