世界で最も高価な料理の1つに参入し、
フォアグラ アヒルまたはガチョウの肝臓を処理します。このフランス料理は、その残酷な製造方法のためにしばしば物議を醸しています。アヒルやガチョウは強制的に餌を与えられ、心臓のサイズが最大10倍に膨らむので不思議ではありません。人々は時々この1つの食べ物を味わうために何百万ルピアを費やすかもしれません。しかし、それは下線を引いて、消費する必要があります
フォアグラ 世界のアヒルやガチョウの「拷問」を永続させるだけです。
知る フォアグラ
フォアグラ 肉のような食感と味わいがあります
バター。 通常、この料理は一緒に出されます
クラッカー またはパン。論争にもかかわらず、ここに28グラムの栄養成分があります
フォアグラ あれは：
- カロリー：130
- タンパク質：3グラム
- 脂肪：12グラム
- 炭水化物：1グラム
- ビタミンB12：111％RDA
- ビタミンA：32％RDA
- リボフラビン：7％RDA
- ナイアシン：5％RDA
- 銅：13％RDA
- 鉄：9％RDA
- リン：5％RDA
上記の栄養素のリストから、カロリーがわかります
フォアグラ 十分に高いです。ビタミン含有量は、赤血球を生成するためのビタミンB12と視力障害を防ぐためのビタミンAが非常に多く含まれています。
周りの論争 フォアグラ
動物に強制的に餌を与えて肝臓のサイズを大きくするプロセスは、
強制経口投与。 を取り巻くいくつかの論争
フォアグラ とりわけ：
1.製造プロセス
彼女のサイズを大きくするための強制給餌は、残酷で非倫理的な慣行です。アヒルは生涯、肝臓のサイズが通常の10倍になるように強制給餌されます。さらに、それらは自由に動くことができない狭いケージに保管されています。この残酷な給餌は、アヒルが生後8〜10週になると始まります。その後、最大1か月間実行します。動物の平等の報告によると、ブリーダーは意図的にアヒルの喉に金属管を挿入し、胃をポンプでくみ上げて餌で満たします。このプロセスは、1日に数回繰り返すこともできます。目標は、アヒルの肝臓のサイズを10倍にすることです。もちろん、この非常に不適当な状態は、アヒルやガチョウに臓器不全を経験させる可能性があります。
2.一部の国では禁止されています
物議を醸す
フォアグラ、 その生産を禁止している国があるという点まで。たとえば、フィンランド、イタリア、ポーランド、トルコ、そして米国の大都市。一方、英国では、生産
フォアグラ 2006年以来違法と宣言されました。さらに、ニューヨークは2019年10月に禁止する法律を承認しました
フォアグラ。 この規則は2022年初頭から適用されます。生産を禁止しているカリフォルニアも同様です。
フォアグラ 伝統的に。この禁止事項には、保管、維持、または販売が含まれます
フォアグラ とにかく。しかしもちろん、彼の母国であるフランスでは、伝統的な生産方法です
フォアグラ それは彼らの食文化の一部と考えられているので、まだ維持されています。
3.高脂肪含有量
その結果、アヒルの肝臓のサイズが10倍になると
強制経口投与 （チューブを介した強制給餌）
, もちろん、脂肪含有量も異常です。実際、家禽は肝臓に過剰な脂肪を蓄えているため、脂肪は86.1％に達します。間違いなく、一部
フォアグラ 12グラムの脂肪と42ミリグラムのコレステロールが含まれています。それに比べて、ファーストフード店のハンバーガーには通常、9グラムの脂肪と25ミリグラムのコレステロールが含まれています。
4.病気のリスク
頻繁に食べる
フォアグラ 病気のリスクを高めます。全米科学アカデミーの議事録による研究によると、アヒルやガチョウの肝臓に含まれる特定の物質がアミロイドーシスを引き起こす可能性があります。アミロイドタンパク質が体内に蓄積するため、これはまれな病気です。さらに、アルツハイマー病、ハンチントン病、2型糖尿病のリスクもあります。
関節リウマチ, と
アテローム性動脈硬化症。 特に、アミロイドタンパク質障害に遺伝的に影響を受けやすい人々ではリスクが高くなります。
5.中毒のリスク
いつ
フォアグラ 冷やしてお召し上がりいただくと、中毒の恐れがあります。 1900年代初頭、生のアヒルやガチョウの肝臓はリスクの高い食品と見なされていました。脂肪が
フォアグラ バクテリアが繁殖しやすい場所ではありません。ただし、妊娠中または自己免疫の問題がある人は消費しないでください
フォアグラ または生で処理されます。
適切に製造されていますか？
良いニュースですが、メーカーもあります
フォアグラ 非強制給餌法を使用します。たとえば、スペインのブリーダーであるエドゥアルドスーザが行ったように、従来の方法とは対照的です。それは生成します
フォアグラ PateríadeSousaの自然な方法。強制給餌、窮屈なケージはありません。 500ヘクタールの農場には、家畜を捕食者から守るための柵しかありません。アヒルがたくさん食べると、肝臓に化学変化が自然に起こるように、食物は豊富に提供されます。ファン
フォアグラ スーザの財産はそれを「倫理的な敵」と呼んでいます。ただし、これらのブリーダーは「自然」という用語を好みます。彼によると、自然に生きるアヒルはそれ自体で脂肪を形成します。おそらく、生産産業
フォアグラ このアヒルの性質を利用することができます。そこにある慣行は過度であるか、恐ろしいものでさえある傾向があるというだけです。スーザがしたことは、バラク・オバマとスペインの王との夕食に彼を連れて行った。毎年、スーザは痛みのない伝統的な技術で800羽のガチョウやアヒルを虐殺します。ガチョウやアヒルが置き去りにされたと感じないように、屠殺はグループで行われます。 [[関連記事]]それで、あなたはまだ試してみることに興味がありますか
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