健康

なぜ不妊卵は売れないのですか、本当に危険なのですか?

最も広く消費されているタンパク質源の1つとして、鶏卵ストックの必要性は常に高くなっています。残念ながら、この購入への高い関心は、不妊卵を販売することによって無責任な当事者によって悪用されています。不妊卵は通常、通常の卵よりもはるかに安い価格で販売されています。実際、2017年農業省または農業省第32号の規則により、不妊卵および孵化卵は消費卵として取引することが禁止されています。それで、不妊卵とは何ですか?これがあなたへの説明です。

不妊卵の起源

卵がひよこに孵化する前に、もちろん、鶏は最初にオンドリによって受精する必要があります。ですから、彼が産卵するとき、出てくる卵は肥沃な卵か肥沃な卵です。餌の摂取量が十分である限り、雌鶏は最初に雄鶏に受精させなくても産卵できることを覚えておいてください。受精していない鶏から出てくる卵は、不妊卵と呼ばれます。不妊卵はひよこに孵化することはできません。

これが不妊卵を取引できない理由です

産卵鶏から繁殖された不妊卵は、消費され取引される可能性があります。当初から鶏卵は孵化しないように作られていました。一方、取引されていない不妊卵は、孵化卵(HE)グループに分類される卵です。孵化した卵は、文字通り孵化した卵として解釈することができます。なぜなら、これがHEエッグの本来の目的だからです。 HE卵は、孵化してブロイラーを生産するために生産される卵です。したがって、HE卵自体は、実際には受精卵と不妊卵で構成されています。受精卵は後でブロイラーになりますが、不妊卵は受精して孵化することができない卵です。一般に、HE卵は、受精卵と不妊卵の両方で、実際に通常消費される鶏卵と異なる栄養成分を持っていません。ただ、鶏の体を離れた後、卵はさまざまな家畜生産プロセスを直接通過するため、HE卵は腐りやすくなります。 HEの卵は室温で約7日間しか持続できません。インドネシア自体にいる間、卵を配布するプロセスは、卵が消費者の手に届くまでに数日かかることがあります。このため、HE卵の取引は禁止されています。コンパスから発射されると、理想的には、孵化するまで保持される選択に合格しなかったHE卵は、すぐに破壊されます。ただし、農場から残されたHEの卵は、支援の形で恵まれない農場周辺のコミュニティに無料で提供することができます。ちなみに、卵の状態はまだ良好で、卵の実現可能期間についての情報が一般に公開されています。

良い卵と腐った卵の違いを見分ける方法

腐りやすいHE不妊卵の循環が気になる場合は、屋台や市場、スーパーで購入した後、卵の状態を確認することができます。腐った卵には、まだ良い卵と区別できる特定の特徴があります。表示方法は次のとおりです。

1.香りを嗅ぐ

腐った卵は生でも調理後でも悪臭がします。卵が丸ごとどのように臭いがするかわからない場合は、ボウルに卵を割って、出てくる卵の匂いを嗅いでみてください。

2.壊れた後のシェルとその一貫性に注意してください

匂いは別として、腐った卵と見た目では違いがわかります。卵の殻にひびが入ったり、滑りやすく、ぬるぬるしたりしていて、白い粉がたくさんある場合は、もう卵を食べないでください。殻の外観だけでなく、ひびが入った後の生卵の状態にも注意を払う必要があります。それで、それを鍋にまっすぐに入れる前に、最初に別のプレートに卵を割ってください。卵の白または卵黄が青、緑、ピンク、さらには黒の場合は、すぐに卵を捨ててください。これは、色の変化が卵内の細菌の増殖を示している可能性があるためです。

3.水に浸します

最後に、最も簡単な方法は、卵を水に浸すことです。浸している間に沈む場合、卵はまだ新鮮です。一方、浮いている場合は、卵が古いか新鮮でないことはほぼ確実です。 [[関連記事]]一部の無責任な売り手でHE不妊卵が流通しているからといって、卵の消費をやめなければならないという意味ではありません。なぜなら、卵は今でもこれまでで最も栄養が豊富な食料源の1つだからです。

もっと注意して、卵が腐っていないことを確認する必要があります。また、卵の栄養価が大幅に低下しないように、卵の加工方法にも注意を払ってください。

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