これらはヒスタミン別名アレルギートリガーを含む食品であることに注意してください

ヒスタミン不耐性を経験している人は敏感であることを意味しませんが、体内のヒスタミンレベルが高すぎます。結果として、体の正常な機能が妨げられます。したがって、ヒスタミンを多く含む食品は避けることを強くお勧めします。ヒスタミン不耐性状態は、アレルギー反応や症状を引き起こす可能性が最も高くなります。食物アレルゲンを避けることによってこの状態を制御することは効果的な方法でありえます。

ヒスタミンを多く含む食品のリスト

理想的には、健康的な食事とは、ヒスタミンの消費量を減らすことを意味します。しかし、どうやら高レベルのヒスタミンを含む食品にはいくつかの種類があります。このタイプの食品アレルゲンは、炎症反応やその他の負の症状を引き起こす可能性があります。高レベルの高ヒスタミンが原因でアレルギーを引き起こす食品の例は次のとおりです。

• アルコール
• 発酵飲料
• ヨーグルトや ザワークラウト
• ドライフルーツ
• アボカド
• ナス
• ほうれん草
• 燻製肉または包装肉
• 殻から取り出された海の動物
• 低温で保存されたチーズ
• マメ科植物

上記のリストに加えて、体内でヒスタミンの生成を引き起こす食品がいくつかあります。

• アルコール
• バナナ
• トマト
• 穀類
• ポーポー
• チョコレート
• かんきつ類の果実
• ナッツ
• 食品着色料
• 食品防腐剤

実際、食品中のヒスタミンレベルを決定することは非常に複雑です。なぜなら、同じ種類の食品でもレベルが異なる可能性があるからです。ただし、従うべき一般的なルールは、食品が発酵、放置、または過剰処理された場合、ヒスタミン含有量は生鮮食品よりも明らかに高いということです。たとえば、発酵食品のヒスタミンレベルは、保存期間や製造方法によって異なります。ドイツの酸っぱいキャベツは ザワークラウト 製造工程のため、他の食品よりも高濃度のヒスタミンが含まれています。

ヒスタミン不耐性の症状

頭痛ヒスタミンレベルが体内で高すぎるか、最適に消化されていないときに発生するいくつかの反応には、次のものがあります。

• 頭痛または片頭痛
• 鼻詰まり
• 副鼻腔の問題
• 赤い発疹
• 体がだるい
• 消化器系の問題
• 不規則な月経周期
• 吐き気
• ギャグ

ヒスタミン不耐性のより厳しい条件では、次のようなものがあります。

• 腹痛
• 不規則な心拍
• 高血圧
• 過度の不安
• 体温調節が難しい
• めまいが
• 腫れ

これが起こる理由を理解するために、理想的には体はヒスタミンと酵素を生成します ジアミンオキシダーゼ （DAO）。この酵素の仕事は、食物からヒスタミンを分解することです。 DAOの量が不十分な場合、ヒスタミンは適切に消化されません。これは、ヒスタミン不耐性の発症です。体内の低DAO酵素に影響を与えるいくつかのものは次のとおりです。

• DAO酵素の機能を阻害する薬を服用する
• 消化不良
• DAO酵素の機能を妨げるヒスタミンを多く含む食品の摂取
• 過剰なヒスタミン産生を引き起こす食品の消費
• 未消化の食物による細菌の増殖が多すぎる

安全な食品の推奨事項 ヒスタミン不耐性の人にとって、ヒスタミンの少ない食べ物を食べることは症状を和らげる方法になり得ます。しかし、ヒスタミンレベルなしで食べ物を食べることはまったく不可能であることを覚えておいてください。推奨事項として、ここにいくつかの低ヒスタミン食品があります：

• 新鮮な魚
• 新鮮な肉
• 非柑橘系の果物
• 卵
• グルテンフリー小麦
• オリーブオイル
• トマト、アボカド、ほうれん草、なす以外の新鮮野菜
• アーモンドミルクや豆乳などの乳製品の代替品

ヒスタミン不耐性の状態が医師の診察を必要とするほど深刻な場合、通常、特定の種類の食物アレルゲンを14〜30日間避けることが推奨されます。成功したら、新しい反応を監視しながらゆっくりと再導入します。さらに、医師は血液サンプルの分析を行って、DAO酵素の欠乏をチェックすることもあります。ヒスタミン不耐性の診断を確立する別の方法は、 プリックテスト。 2011年のオーストリアのチーム調査では、この方法の有効性が実証されました プリックテスト。 実験は、1％液体ヒスタミンを適用することによって156人で実施されました。その結果、ヒスタミン不耐性のある人は79％もの陽性を検出しました。ヒスタミンが塗られた部分に小さな赤い隆起や発疹が現れ、50分経っても消えません。 【【関連記事】】

SehatQからのメモ

ヒスタミン不耐性やアレルギーに関する苦情は自己診断されないため、検査がより正確になるように医師の診察を受けることをお勧めします。何が原因であるかを探りながら、症状緩和剤として高ヒスタミンを含む食品の消費を減らすことに何の問題もありません。高ヒスタミンを含む食品の食事を規制することについてのさらなる議論については、 直接医師に相談してください SehatQ家族の健康アプリで。今すぐダウンロード AppStoreとGooglePlay.