でんぷんまたはでんぷんは、食品に含まれるブドウ糖の長鎖の形の炭水化物の形です。一般的に、私たちが食物から消費する炭水化物はでんぷんです。しかし、私たちが食べるすべてのでんぷんが体で消化できるわけではありません。でんぷんのごく一部は消化に耐性があり、消化管を通って下がるだけです。このタイプの澱粉は難消化性澱粉と呼ばれます。何かメリットはありますか？
レジスタントスターチとは何かを知る
上記のように、難消化性デンプンは、消化に耐性があるか、または体内で消化できないデンプンまたはデンプンの一種です。レジスタントスターチは、摂取後、消化管を真っ直ぐ下って大腸に到達します。難消化性デンプンは、腸内の善玉菌によっても発酵する可能性があります。大腸に降りた後、難消化性澱粉は善玉菌の餌になります。人口が維持されている善玉菌は、健康に良い影響を与える可能性があります。
レジスタントスターチの健康上の利点
レジスタントスターチには、次のようないくつかの健康上の利点があります。
1.腸内の善玉菌と細胞に栄養を与えます
上記のように、難消化性デンプンは腸内の善玉菌によって発酵する可能性があります。バクテリアは難消化性デンプンを短鎖脂肪酸に変換することができます。酪酸は健康のための最も重要なタイプの短鎖難消化性デンプンです。酪酸はまた、結腸壁の細胞によって好ましいエネルギーになります。したがって、レジスタントスターチは善玉菌に直接栄養を与え、結腸の細胞に間接的に「栄養を与え」ます。
2.健康な消化管
レジスタントスターチは消化不良を抑える可能性がありますレジスタントスターチは結腸の酸性度を下げるのに役立ち、それによって炎症を減らし、結腸直腸癌のリスクを下げるのに役立ちます。難消化性デンプンは、便秘、憩室炎、下痢などの消化器疾患、および潰瘍性大腸炎やクローン病などの炎症性疾患を制御する可能性もあります。腸で使用されていない短鎖脂肪酸は、血流、肝臓、および体の他の部分に移動する可能性があります。この転送は、体に利益をもたらす可能性があります。
3.インスリン感受性を改善する
難消化性デンプンは代謝の健康に有益であると報告されています。たとえば、このタイプのデンプンはインスリン感受性を高める可能性があります。つまり、レジスタントスターチを定期的に摂取すると、膵臓から放出されるインスリンに対する体の細胞応答も増加する可能性があります。インスリン抵抗性としても知られる低インスリン感受性は、多くの病状の主要な危険因子であると考えられています。これらの病状には、メタボリックシンドローム、2型糖尿病、肥満、心臓病、アルツハイマー病などがあります。
4.血糖値を下げる
レジスタントスターチは、食後の血糖値のコントロールにも効果的です。実際、これらの効果は次の食事セッションでも感じられます。たとえば、朝食時にレジスタントスターチを食べると、これらの炭水化物は昼食時と朝食時の血糖値の急上昇を低下させる可能性があります。上記の難消化性デンプンの利点の前提を強化するには、さらなる研究が必要です。
5.体重を減らすのを手伝ってください
難消化性澱粉は、通常の澱粉よりもカロリーが少なくなります。通常のでんぷんが4カロリーの場合、難消化性でんぷんは2カロリーを提供します。難消化性でんぷんは、充填効果があり、カロリー摂取量を減らすのに役立つと考えられています。さらなる研究がまだ必要ですが、動物実験では、難消化性デンプンが減量に役立つことがわかっています。
レジスタントスターチの供給源
難消化性澱粉は玄米などの健康食品から得ることができます難消化性澱粉はいくつかの健康食品から消費することができます。以下を含むいくつかの種類の食品には難消化性デンプンが含まれています。
- オーツ麦
- 玄米
- オオムギ
- ピント豆
- 黒豆
- 大豆
- 冷蔵調理済みジャガイモ
- 熟していないグリーンバナナ
ただし、レジスタントスターチには多くの供給源があり、それを超えると高炭水化物も含まれます。もちろん、これは低炭水化物ダイエットをしている人のために考慮する必要があります。解決策として、馬鈴薯でんぷん粉を選ぶ人もいます。この小麦粉は安価で難消化性デンプンを多く含んでいるため、「サプリメント」として消費されることがよくあります。馬鈴薯でんぷん粉小さじ1杯ごとに、約8グラムの難消化性でんぷんが得られます。この小麦粉は、調理することなく皿に直接混ぜることができます。たとえば、馬鈴薯でんぷんをふりかけることができます
スムージー、一晩オーツ麦 、およびヨーグルト。馬鈴薯でんぷん粉は、1日に大さじ1〜2杯消費できます。 【【関連記事】】
SehatQからのメモ
難消化性澱粉は、体が消化できず、健康に役立つ澱粉の一種です。レジスタントスターチとその利点についてまだ質問がある場合は、次のことができます。
医者に聞いてください SehatQ家族の健康アプリで。 SehatQアプリケーションは次のURLからダウンロードできます。
AppstoreとPlaystore 信頼できる栄養関連情報を提供します。
レジスタントスターチは消化不良を抑える可能性がありますレジスタントスターチは結腸の酸性度を下げるのに役立ち、それによって炎症を減らし、結腸直腸癌のリスクを下げるのに役立ちます。難消化性デンプンは、便秘、憩室炎、下痢などの消化器疾患、および潰瘍性大腸炎やクローン病などの炎症性疾患を制御する可能性もあります。腸で使用されていない短鎖脂肪酸は、血流、肝臓、および体の他の部分に移動する可能性があります。この転送は、体に利益をもたらす可能性があります。 
難消化性澱粉は玄米などの健康食品から得ることができます難消化性澱粉はいくつかの健康食品から消費することができます。以下を含むいくつかの種類の食品には難消化性デンプンが含まれています。 
