昆虫を食べることは、一部の人々にとって嫌なことのように聞こえるかもしれません。実際、この種の動物の消費は、先史時代から世界のさまざまな地域で広く行われてきました。この慣行は、
昆虫食。国連は2013年に報告書を発表し、世界で少なくとも20億人が食事の一部として昆虫を食べていることを示しています。昆虫は、さまざまな重要な栄養素、特にタンパク質を含む健康食品の代替品です。いくつかの種類の昆虫は、持続可能なタンパク質源としても使用でき、世界の食糧供給を確保するのに役立ちます。
消費できる昆虫
フロリダ大学食品農業科学研究所の昆虫学教授であるレベッカ・ボールドウィンは、世界中に少なくとも500種類の食用昆虫がいることを明らかにしています。多くの昆虫の中で、健康食品の代替品として使用できる栄養価の高い昆虫のいくつかの種類があります。
1.クリケット
コオロギは最も消費される昆虫の1つです。これらの昆虫は、タンパク質、脂肪、ビタミン、ミネラル、繊維の優れた供給源です。これらの昆虫を食べることの潜在的な利点の1つは、腸の健康を改善するのに役立つことです。コオロギは、鶏肉などの他の動物性タンパク質と比較して環境にやさしいタンパク質源としての食用昆虫です。これらの昆虫は、炭酸ガス放出のレベルがはるかに低いためです。
2.バッタ
バッタは最も栄養豊富な昆虫の1つです。あなたが楽しむことができるバッタを食べることの利点の1つは、その高いタンパク質含有量です。この昆虫は、他のさまざまな重要な栄養素に加えて、最大70パーセントのタンパク質含有量を持っていると言われています。バッタはたんぱく質が豊富であることに加えて、炭水化物も少ないです。バッタを食べることのもう一つの潜在的な利点は、それが免疫力を高めるのを助けることです。公表された研究によると
栄養のフロンティア、これらの昆虫には、オレンジジュースの3〜5倍の抗酸化物質が含まれています。食べられるバッタの一種は、バッタ属の一種であるチャプリネスです。
スフェナリウム.
3. ミールワーム （香港の毛虫）
次の食用昆虫は
ミールワーム または香港の毛虫。属のカブトムシの幼虫
テネブリオ 西欧諸国で消費される昆虫の一種です。乾燥と処理の後、香港の毛虫の幼虫は50パーセントのタンパク質と30パーセントの脂肪を含んでいます。タンパク質含有量は牛肉に匹敵しますが、健康的な脂肪の量はより多くなります（多価不飽和脂肪）。あなたが持っている脂肪の量
ミールワーム 粉ミルクとほぼ同じと考えられています。さらに、これらの毛虫は、銅、ナトリウム、カリウム、鉄、亜鉛、セレンなど、他のさまざまな重要な栄養素も豊富に含んでいます。
4.シロアリ
シロアリも食用昆虫のリストに含まれています。家具にダメージを与えることが多い昆虫はマンガンミネラルが豊富で、このミネラル含有量の濃度でさえ他の昆虫の最大100倍です。シロアリは一般的に約38パーセントのタンパク質を含んでいます。名前が付けられた特定のシロアリ種
Syntermes aculeosus 64パーセントのタンパク質も含まれています。さらに、これらの昆虫を食べることは、鉄、カルシウム、必須脂肪酸、およびトリプトファンなどのアミノ酸のニーズを満たすこともできます。 【【関連記事】】
昆虫を食べることの利点
昆虫を食べることの利点は、特に昆虫のさまざまな栄養成分に関して、数多くあります。あなたが得ることができる昆虫を食べることのいくつかの利点は次のとおりです：
- 昆虫は、すべての（9）必須アミノ酸を含む完全な動物性タンパク質を提供します。
- 体で消化されやすいため、牛肉や小麦の栄養素と比較して、昆虫を食べることによるビタミンやミネラルの吸収が高く評価されています。
- 昆虫は、変性疾患と戦うための抗酸化物質の非常に高い供給源です。
- 昆虫には、消化器の健康を維持するのに役立つプレバイオティクス繊維であるキチンが含まれています。
- 昆虫には、コオロギなどの体に良い有益な脂肪が含まれています。
- 昆虫の体のすべての部分は一般的に食用であるため、食品廃棄物を残しません。
それらは様々な食用昆虫とその利点です。他の動物を食べるのと同様に、昆虫を食べることにもいくつかの潜在的なリスクがあります。甲殻類やヒョウヒダニにアレルギーのある人は、これらの動物を摂取するとアレルギー反応を起こすことがあります。一部の専門家はまた、コオロギなどの昆虫が人間や動物に感染する可能性のある病原体のキャリアとして機能する可能性があると警告しています。しかし、昆虫をより徹底的に食べるリスクについては、さらに研究が必要です。健康上の問題について質問がある場合は、SehatQファミリーヘルスアプリケーションで直接無料で医師に尋ねることができます。今すぐAppStoreまたはGooglePlayでSehatQアプリをダウンロードしてください。
