これまでずっと、フレーバー料理としてターメリックやブラックペッパーなどのハーブやスパイスを探索したばかりなら、さらに探索する時が来ました。なぜなら、健康のための黒コショウとターメリックの利点は非常に豊富だからです。炎症を軽減することから始めて、痛みに。なぜ2つが組み合わされているのですか？黒コショウの含有量は、ターメリックの栄養物質であるクルクミンを吸収する体の能力を高めます。したがって、潜在的なメリットは増加しています。
黒コショウとターメリックの栄養物質
ターメリックとブラックペッパーの両方に、健康に有益な有効成分が含まれています。ウコンは クルクミノイド これは強力な抗酸化物質であり、炎症を防ぐことができます。しかし、クルクミンの欠点の1つは、体に吸収されにくいことです。ここで、黒コショウに含まれる生理活性物質ピペリンの役割が出てきます。その性質は、カプサイシンと同様に、アルカロイド、窒素塩基化合物であるということです。黒コショウの最も重要な利点は、クルクミン吸収の効果を高めることです。テキサスのサイトカイン研究所の研究によると、ターメリックに黒コショウとクルクミンを混ぜると、吸収が最大2,000％増加します。たとえば、2グラムのクルクミンに20ミリグラムのピペリンを追加すると、その吸収を大幅に効果的にすることができます。これはどのように起こりますか？第一に、ピペリンはクルクミンが腸壁を通過して血流に入るのを容易にします。第二に、ピペリンは肝臓によるクルクミンの分解も遅くします。さらに、ピペリンは吐き気、頭痛、消化器系の問題を和らげることができ、抗炎症作用から分離することもできません。 黒コショウとターメリックの利点
それでは、健康のための黒コショウとターメリックの利点は何ですか？ 1.炎症を和らげる
もちろん、黒コショウとターメリックの最も重要な利点は、炎症を軽減することです。それは非常に効果的であり、この2009年の発見を含む多くの研究は、その利点を抗炎症薬の利点と同等としています。もう一つのボーナスは、副作用がまったくないことです。それだけでなく、ターメリックの抗炎症機能も痛みや不快感を軽減することができます。一方、黒コショウに含まれるピペリンは、体内の特定の痛みの受容器を鈍感にすることもできるため、不快感が軽減されます。 2.癌を予防する可能性
クルクミンの摂取により、癌細胞の増殖を分子レベルまで低下させる可能性があります。それだけでなく、クルクミンは癌細胞を殺すこともできます。ピペリンは癌細胞を殺し、腫瘍形成のリスクを減らすこともできます。黒コショウとターメリックの利点を一緒に使用すると、乳房幹細胞の再生プロセスを停止することもできます。これは乳がんの発生の原因であるため、重要です。 3.消化に良い
何世紀も前から、伝統医学は消化器系の問題を緩和するためにターメリックに依存してきました。現代に至るまで、この方法は今でも人気があります。一方、ピペリンは消化酵素の活性を最適化することもできるため、消化プロセスがより迅速かつ簡単に行われます。一緒に摂取すると、クルクミンとピペリンは消化管の炎症を治療することができます。 安全な消費ガイド
一般的に、クルクミンとピペリンは非常に安全に摂取できます。ただし、摂取量と消費の許容限度についての公式の推奨事項はありません。一部の人々は、吐き気、頭痛、皮膚の発疹など、2つの組み合わせを服用した後に副作用を経験する可能性があります。これは通常、消費量が多すぎる場合に発生します。したがって、特にサプリメントの形である場合は、黒コショウとターメリックの消費が過剰にならないようにすることが重要です。食品添加物に関するFAO / WHO合同専門家委員会は、体重1kgあたり3ミリグラムの一日摂取許容量を設定しました。また、クルクミンは脂溶性物質であることに注意してください。つまり、脂肪と一緒に摂取すると吸収が増える可能性があります。 [[関連記事]]黒胡椒とターメリックの利点を得るには、料理にハーブやスパイスを使用できます。ハーブドリンクの原料として加工している方もいらっしゃいます。ただし、ピペリンと組み合わせたサプリメントの形のクルクミンは、最大の効果を提供します。クルクミンとピペリンの体への利点をさらに議論するために、 直接医師に相談してください SehatQ家族の健康アプリで。今すぐダウンロード AppStoreとGooglePlay.
