健康

ステビア、グラニュー糖よりも安全で健康的な天然甘味料

現在、多くの人々が砂糖の摂取量を減らし、他の天然甘味料に置き換えています。現在増加している甘味料の1つはステビアです。聞いたことがありますか、それともコーヒーによく振りかけたことがありますか?ステビアには多くの潜在的な健康上の利点があります。それらの1つは糖尿病を制御することです。

ステビアとは何ですか?

ステビアは葉がとても甘い植物で、16世紀から飲料の甘味料として使用されてきました。ラテン語の名前があります ステビアレバウディアナ、 この南米の植物の葉は、グラニュー糖よりも200〜300倍甘いです。ステビアは、製品の甘味付けや砂糖の代替に使用するために加工および抽出されています。このステビアの葉の抽出物は、ステビオール配糖体と呼ばれます。抽出プロセスは、乾燥、抽出、精製によって行われます。ただし、下線を引くことが重要です。通常、この抽出物はエリスリトールなどの他の甘味料とも混合されます。ステビアなどの甘味料を購入する際に使用する成分を確認できます。この記事で使用されている「ステビア」という用語は、ステビオールの配糖体を指します。

ステビアの利点は何ですか?

グラニュー糖の代わりとして、ステビアには多くの潜在的な利点があります。それらのいくつか、すなわち:

1.体重を減らす

ステビアは、ショ糖(砂糖)よりも低カロリーの甘味料です。これらの利点により、ステビアは非栄養甘味料とも呼ばれます。 コーヒーやお茶にステビアを少し加えることができます。減量に苦労している場合は、砂糖をステビアに置き換えて、コーヒーやお茶に少し風味を加えてみてください。

2.糖尿病をコントロールする

いくつかの研究は、ステビアが血糖値の上昇やインスリンに対する体の反応に影響を与えることなく、糖尿病を制御できることを示しています。糖尿病の場合、ステビアを摂取すると血糖値を調節する可能性があります。ジャーナルに掲載された研究で 食欲、ステビアはインスリンと血糖値を大幅に低下させます。ステビアはまた、摂取量が少ないにもかかわらず、参加者に食べた後の満腹感を与えました。しかし、上記の研究にはまだ限界があります。つまり、テストは自然観察ではなく、実験室で行われます。

3.癌を予防する

ステビアには、ケンペロールなどのさまざまな抗酸化分子とステロールが含まれています。いくつかの研究は、ケンペロールが膵臓癌のリスクを最大23パーセント減らすことができることを発見しました。科学者たちはまた、ステビアが乳がん、肺がん、胃がん細胞と戦い、血液がん(白血病)を予防する可能性があることを発見しました。

ステビアの副作用はありますか?

研究によると、ステビアの葉の抽出物は副作用を引き起こさないことがわかっています。米国の食品医薬品局(FDA)は、ステビオール配糖体は妊婦を含めて安全に摂取できると述べています。インドネシア自体では、食品医薬品局は、ステビア抽出物は天然甘味料として使用でき、糖尿病の人々が摂取できると述べています。ステビアを摂取する際に考慮されるのは、ステビアの葉そのものです。これらの考慮事項は、腎臓機能、生殖器系、および心臓血管系に干渉する可能性のあるハーブとしてのステビアの葉の形をとっています。さらに、ステビアの葉は血圧を下げすぎるリスクがあり、血糖値を下げる薬と相互作用します。ただし、高血圧に苦しんでいる場合は、その消費により血圧がより安定する可能性があります。ステビアによる副作用のリスクを回避するために、この甘味料を適度に摂取することを強くお勧めします。 【【関連記事】】

ステビアを食品に混ぜるためのヒント

ステビアは、砂糖の代わりに、飲み物や食べ物に混ぜることができます。これらの食品は次のとおりです。
  • コーヒーまたは紅茶
  • シリアル
  • スムージー
  • ヨーグルト
食品に混ぜることもできますが、それでも妥当な範囲内で摂取することをお勧めします。
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