スルフォラファンとそのさまざまな潜在的な健康上の利点

ブロッコリーやチンゲン菜などのアブラナ科の野菜は、美味しく食べるだけでなく、栄養価も高いです。アブラナ科の野菜にはビタミン、ミネラル、繊維が含まれているため、多くの人が健康的な生活文化にそれらを挿入しています。アブラナ科の野菜の重要な栄養素の1つはスルフォラファンです。スルフォラファンとは何ですか？

スルフォラファンとは何かを知る

スルフォラファンまたはスルフォラファンは、ブロッコリー、チンゲン菜、キャベツなどのアブラナ科の野菜に含まれる硫黄に富む化合物です。この化合物は、さまざまな特性と健康上の利点を提供するため、非常に人気があります。これらの野菜に含まれるスルフォラファンは、実際にはまだ不活性な成分です。スルフォラファンは、ミロシナーゼと呼ばれる植物酵素と反応すると活性化されます。ミロシナーゼは、チョッピング、ミンチ、咀嚼など、ソース野菜を「粉砕」すると放出され、スルフォラファンと反応します。したがって、スルフォラファンの利点を得るには、上記の野菜を処理する必要があります。最高レベルのスルフォラファンは実際には生野菜に含まれています。生のブロッコリーには、調理したブロッコリーの10倍のスルフォラファンが含まれていると報告されています。ブロッコリー野菜を食べたい、スルフォラファンを最適なレベルで食べたい場合は、弱火で蒸すか、きれいに洗った後、生で食べることができます。アブラナ科の野菜をで焼くことは避けてください 電子レンジ またはそれを沸騰させて、失われたスルフォラファンレベルを最小限に抑えます

スルフォラファンのさまざまな潜在的な利点

スルフォラファンは、さまざまな健康上の利点を提供するため、非常に人気があります。これらの利点は次のとおりです。

1.癌のリスクを低下させます

スルフォラファンは癌細胞のサイズと数を減らすと言われています。スルフォラファンは抗癌効果があると報告されています。いくつかの動物実験と試験管研究は、それがさまざまな癌細胞のサイズと数を減らすことができることを示しています。それだけでなく、スルフォラファンは、抗酸化酵素と解毒酵素を放出して発ガン性化合物や発ガン性物質と戦うことにより、ガン細胞の増殖を防ぐことができるとも言われています。ただし、可能性があるにもかかわらず、このスルフォラファンの潜在的な利点を評価するには、さらに研究が必要です。

2.心臓の健康を維持する

研究はまた、心臓の健康に対するスルフォラファンの可能性を示しています。ジャーナルでの研究 酸化医学と細胞寿命 スルフォラファンには、心臓を保護する可能性のある特定の要因を活性化する抗酸化作用と抗炎症作用があると報告されています。スルフォラファンは血圧を維持できるとも言われています。これは心臓の健康を維持する上でも重要な変数です。しかし、それはまだ動物と試験管で行われているので、このスルフォラファンの利点を評価するために人間の研究が必要です。

3.抗糖尿病効果があります

スルフォラファンはまた、血糖値や糖尿病に影響を与える可能性があります。糖尿病は、依然として何百万人もの人々に潜んでいる病気の一種です。 2017年の研究では、ブロッコリースプラウト抽出物（150マイクロモルのスルフォラファン）を摂取すると、空腹時血糖値を最大6.5％低下させることができると報告されています。ブロッコリースプラウト抽出物は、長期的な血糖コントロールの指標としてヘモグロビンA1c（HbA1c）のコントロールにも役立ちます。動物で行われた研究でも、血糖コントロールのためのスルフォラファンの利点に関して同様の発見があります。

スルフォラファンの他の潜在的な健康上の利点

上記の3つの主な利点に加えて、スルフォラファンには次の利点もあります。

• 自閉症の症状の治療
• 紫外線によるダメージから肌を守ります
• 脳損傷後の精神的退化を減らし、回復を早める
• 便秘または便秘を制御する

上記のスルフォラファンの利点に関するさらなる研究には、さらなる研究が必要です。

消費できるスルフォラファンの供給源

ルッコラやロケットの葉に含まれるスルフォラファン化合物スルフォラファンは、さまざまなアブラナ科の野菜に含まれています。

• ブロッコリースプラウト
• ブロッコリー
• カリフラワー
• ケール
• 芽キャベツまたはミニキャベツ
• キャベツ、赤と白の両方の品種
• チンゲンサイ
• クレソン
• ルッコラまたはロケット

スルフォラファンを活性化するために、あなたはそれらを生で食べるか、またはそれらを弱火で蒸す前に、上記の野菜を刻んで刻むことができます。マスタードシードや粉末を加えることで、上記のスルフォラファンの野菜源を消費することもできます。マスタードはミロシナーゼが豊富で、スルフォラファンのレベルを上げることができます。もう1つのプラスの点は、スルフォラファンを含む野菜は、ビタミン、ミネラル、繊維、抗酸化物質など、他の栄養素と利点も提供します。

スルフォラファンサプリメントとその副作用

スルフォラファンはサプリメントの形で摂取することもできます。これらのサプリメントは通常、ブロッコリー抽出物または高レベルのスルフォラファンを含むブロッコリースプラウトから作られています。スルフォラファンサプリメントを購入して服用する前に、医師に相談してください。その理由は、このサプリメントには、ガス、便秘、下痢の形で副作用を引き起こすリスクがあるためです。スルフォラファンサプリメントの投与量と安全性に関する規則もさらに研究する必要があります。したがって、スルフォラファンサプリメントの使用が安全であり、体に逆効果がないように、医師との話し合いを行う必要があります。 【【関連記事】】

SehatQからのメモ

スルフォラファンは、ブロッコリーやキャベツなどのアブラナ科の野菜に含まれる化合物です。スルフォラファンは非常に多くの健康上の利点を提供するため、サプリメントの形でも入手できます。スルフォラファンに関してまだ質問がある場合は、 医者に聞いてください SehatQ家族の健康アプリで。 SehatQアプリケーションは、次のURLで無料で入手できます。 AppstoreとPlaystore 信頼できる健康的な生活情報を提供します。