防腐剤としての安息香酸カリウム、安全または危険？

私たちが毎日消費する包装食品には、防腐剤などの添加物が含まれています。加工食品から消費されることが多い防腐剤の1つは安息香酸カリウムです。安息香酸カリウムは防腐剤として安全ですか？この記事の議論をチェックしてください。

安息香酸カリウムとは何かを知る

安息香酸カリウムは通常、白い粉の形で提供されます。安息香酸カリウムは、加工食品、美容製品、スキンケア製品で一般的に使用されている防腐剤です。安息香酸カリウムは白色の無色の粉末です。この添加剤は、高温下で安息香酸とカリウム塩の混合物から形成されます。安息香酸カリウムは防腐剤として、バクテリアや菌類の繁殖を防ぐことができます。これらの添加物を使用すると、食品やスキンケア製品などの工業製品の貯蔵寿命を延ばすことができます。安息香酸カリウムの兄弟である安息香酸ナトリウムは、防腐剤としてより一般的に使用されています。ただし、食品中のナトリウム含有量を減らす必要がある場合、生産者は安息香酸カリウムに目を向けます。

安息香酸カリウムを含む製品

安息香酸カリウムは、食品、サプリメント、美容製品、ボディケア製品の防腐剤として使用されています。

1.食品およびサプリメント

安息香酸カリウムを含む食品は次のとおりです。

• ソーダ、フレーバードリンク、果物と野菜のジュース製品
• キャンディー、チョコレート、ペストリー
• 加工ソースとサラダドレッシング
• マーガリン、ジャム、ゼリー
• 魚や魚のマリネまたは干物
• 冷凍肉
• サプリメントとビタミン

2.美容とボディケア製品

食品に加えて、安息香酸カリウムは次のようなボディケア製品にも混合されています。

• シャンプー
• ヘアコンディショナー
• フェイスクレンザー
• フェイシャルモイスチャライザー

安息香酸カリウムは安全に摂取できますか？

健康問題を扱う国連機関である世界保健機関（WHO）は、安息香酸カリウムを安全に摂取できる防腐剤として分類しています。欧州食品安全機関（EFSA）も、安息香酸カリウムを安全な防腐剤として使用していると考えています。 WHOとEFSAは、安息香酸カリウムの1日あたりの最大摂取量を提供しています。これは消費者の体重1キログラムあたり5mgです。したがって、体重が60キログラムの場合、安息香酸カリウムの1日あたりの最大摂取量は300グラム（1キログラムあたり5 mg x 60キログラム）です。この上限は、私たちが消費する加工製品からの安息香酸カリウムの一般的な摂取量を下回る傾向があります。しかし、私たちの日常生活に近い製品には他にも多くの種類の添加物があることを考えると、加工食品や防腐剤を含む食品の消費を減らして制限する必要があります。

安息香酸カリウムの副作用はありますか？

安息香酸カリウムは、安全に摂取できる防腐剤であるにもかかわらず、特定の副作用を引き起こすリスクがあります。これらの副作用のリスクの1つは、安息香酸カリウムとビタミンCの反応です。安息香酸カリウムとビタミンCは、熱と光の中で反応してベンゼンと呼ばれる化合物を形成する可能性があります。ベンゼンを含む食品は、感受性の高い人を含め、じんましんや重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。汚染にさらされたベンゼンは癌のリスクを高めるとさえ言われていますが、食品からのベンゼンが同じリスクをもたらすかどうかは明らかではありません。他のいくつかの報告は、ベンゼンおよび安息香酸製品が子供の注意欠陥および多動性障害（ADHD）のリスクを高める可能性があることを示しています。ただし、この前提はまださらなる研究が必要です。 【【関連記事】】

SehatQからのメモ

安息香酸カリウムは、安全と分類されている防腐剤です。ただし、安息香酸カリウムの1日の摂取量には、体重1キログラムあたり最大5ミリグラムの制限があります。安息香酸カリウムの果実とその安全性についてまだ質問がある場合は、 医者に聞いてください SehatQ家族の健康アプリで。 SehatQアプリケーションは、次のURLで無料で入手できます。 AppstoreとPlaystore 信頼できる健康情報を提供します。