片頭痛や頭痛がよくありますか?チラミンを含む食品は避けるのが最善です。チラミンは、動植物の食品に一般的に見られる天然に存在する物質です。片頭痛だけでなく、体内の高レベルのチラミンは、健康に有害な他の副作用を引き起こす可能性もあります。チラミンとは何か、その副作用、そしてそれを含むさまざまな食品を調べてみましょう。
チラミンとは何ですか?
チラミンは、チロシンと呼ばれるアミノ酸の分解によって生成される副産物です。チロシンとチラミンは、日常の食品によく見られます。チラミンもモノアミンの一部です。体は、チラミンを分解するためにモノアミンオキシダーゼと呼ばれる酵素に依存しています。残念ながら、体内に十分なモノアミンオキシダーゼレベルがない人もいます。その結果、体内のチラミンレベルが上昇する可能性があります。特定の薬はまた、モノアミンオキシダーゼの生成を妨げ、チラミンの消費を危険にさらす可能性があります。
注意すべきチラミンの副作用
あなたの体が十分なモノアミンオキシダーゼを生成できない場合、チラミンに敏感である場合、またはモノアミンオキシダーゼ生成を阻害する薬を服用している場合、体内のチラミンのレベルが過剰になり、次の副作用を引き起こす可能性があります。
チラミンは片頭痛の引き金として知られています。これが、医師が片頭痛患者に低チラミン食を勧める理由の1つです。この事実は1950年代に最初に発見されました。当時、多くの医師がうつ病を治療するためにモノアミンオキシダーゼ阻害剤(MAOI)を処方していました。しかし、一部の患者は、チラミンを多く含む食品を摂取した後、頭痛や高血圧を経験します。片頭痛を頻繁に経験する場合は、片頭痛を防ぐために、チラミンを多く含む食品を避ける必要があります。
チラミンは神経細胞を誘発して、血圧と心拍数を上昇させるホルモンであるノルエピネフリンを放出することができます。そのため、高血圧の人はチラミンを含む食品を食べないように勧められています。
チラミンを含む食品
片頭痛、高血圧に苦しんでいる人、またはMAOI薬を服用している人は、どの食品にチラミンが含まれているかを理解して制限することが重要です。これは、体内のチラミンレベルの上昇を防ぐために行われます。
長期間保存されているチーズまたは
熟成チーズ チェダーチーズ、ブルーチーズ、パルメザンチーズ、フェタチーズなど、チラミンを含む食品と考えられています。
食品の加工時間が長いほど、チラミンの含有量が高くなります。たとえば、ソーセージ、燻製肉、さらには魚の燻製などの加工肉。
チラミンを含む食品には、キムチ、ザワークラウト、きゅうりのピクルスなど、さまざまな発酵野菜があります。
豆腐、味噌、醤油などのさまざまな発酵大豆製品も、チラミンを含む食品であると考えられています。
オレンジ、レモン、ライムなどの柑橘系の果物は、チラミンを多く含んでいます。一部のトロピカルフルーツ、特にバナナ、パイナップル、アボカドは、熟したときに高レベルのチラミンを含みます。あなたがチラミンに敏感であるならば、あなたはこれらの果物を避けるべきです。
発酵アルコールには、ビール、赤ワイン、その他の酒などのチラミンも含まれています。
試すことができるチラミンを下げる方法
あなたのチラミンレベルが高い場合、ここにそれらを下げるためのいくつかのヒントがあります。
- 食品の選択、保管、提供には注意してください。
- 食品や飲料のラベルを購入する前に読んでください。
- 古くなった、発酵した、または漬け物は避けてください。
- 室温で食品を解凍しないでください。冷蔵庫で解凍するか、 電子レンジ.
- 缶詰は開封後すぐに仕上げてください。
- 新鮮な牛肉、鶏肉、または魚を購入し、同じ日に食べるか、すぐに冷凍します。
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