魚は最も健康的な食料源の1つです。加工魚を定期的に摂取することで、脳卒中、心臓病、うつ病のリスクを軽減するなど、多くの健康上のメリットがもたらされると言われています。米国心臓協会は、このシーフードの恩恵を受けるために、週に2サービングの魚を食べることを推奨しています。注意して、あなたはその中の栄養成分を変えないように魚を適切に処理しなければなりません。それでは、体が必要とする栄養成分が維持されるように魚を適切に処理する方法は？
魚を正しい方法で処理する方法
あなたが最適に利益を得ることができるように魚を適切に処理する方法を知ることは重要です。自宅で直接練習できる魚を健康的に処理する方法をいくつか紹介します。 1.蒸し
蒸し加工された魚は、魚のオメガ-3脂肪酸含有量を維持するために魚を加工する最も効率的な方法であると言われています。魚の栄養価を維持するために、加工された魚を弱火で15〜20分間蒸します。このプロセスは長すぎてはいけません。そうすれば、加熱されたオメガ3脂肪酸でコレステロールの酸化が起こらず、実際に健康に害を及ぼす可能性があります。 2.焼きました
魚を処理する別の推奨される方法はグリルです。魚の栄養価を維持するために、アルミホイルを使用して加工された魚をグリルします。ベーキングプロセスから発生する複素環式アミン（HA）や多環芳香族炭化水素（PAH）などの有害な化合物の生成を回避するために、十分に長く焼きすぎないようにします。 3.炒め物
魚は揚げることによっても処理することができます。少量の油で炒め、他の野菜と混ぜ合わせた加工魚は、健康に良い魚の加工方法になり得ます。栄養価を維持するために、中火で魚を炒めます。 4.スープ
魚をスープで処理して、魚の最適な栄養価を得ることができます。にんじんや種など他の野菜を混ぜて加えると、加工魚をスープにしたものがより栄養価が高くなります。 5.茹で
また、魚を茹でて加工することで、魚のメリットを最大限に生かすことができます。ほとんどの魚は、通常、すぐに楽しむために約10分間煮るだけで済みます。 【【関連記事】】 加工魚のメリット
上記の水産加工法は、理想的には魚の栄養価を維持し、調理過程で魚が失われないようにすることができます。魚は高品質のタンパク質、ヨウ素、ビタミンDから健康に有益なオメガ3脂肪酸まで、さまざまな重要な栄養素の豊富な供給源であるため、上記の方法は重要です。加工魚の栄養成分は、次のような健康に良い影響を与える可能性があります。 1.心血管疾患のリスクを減らす
加工魚を週に1回以上食べると、脳卒中や心臓病などの心血管疾患のリスクが軽減されると言われています。多くの研究は、魚のオメガ-3脂肪酸の含有量が、血流の遮断を引き起こし、脳卒中や心臓病のリスクを高める可能性のある悪玉コレステロールのレベルを下げるのに役立つことを明らかにしています。加工魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、サーモン、マス、イワシ、マグロ、サバに含まれています。 2.脳の健康を維持する
魚はまた、脳の健康を維持できると信じられています。多くの研究は、魚のオメガ-3脂肪酸の含有量が脳の発達と健康を維持するのに有益であることを明らかにしています。加工魚を少なくとも週に1回定期的に食べることで、アルツハイマー病などの変性疾患を発症するリスクを減らすこともできます。 3.目の健康を維持する
加工魚のオメガ3含有量は、目の健康を維持するのにも有益です。少なくとも週に一度は加工魚を定期的に摂取することで、視力障害のリスクを減らすことができると言われています。 4.糖尿病を予防する
加工魚に含まれるオメガ3脂肪酸とビタミンDの含有量は、小児の1型糖尿病と成人の自己免疫性糖尿病のリスクを軽減するのに有益であると考えられています。 5.喘息を予防する
ある研究によると、定期的に魚を食べることで、子供の喘息発症リスクを24％減らすこともできます。残念ながら、同じ利点は大人には見られませんでした。 6.睡眠の質を改善する
魚を熱心に食べることも睡眠の質を改善すると信じられています。鮭などの脂肪の多い魚に含まれるビタミンDの含有量は、睡眠の質を改善するのに役立つと言われています。上記の利点に基づいて、定期的に加工魚を消費しようとすることは決して痛いことではありません。しかし、栄養素が無駄にならないように、魚の加工は適切に行われなければならないことを忘れないでください。
