健康

卵アレルギー:卵の栄養成分を知る原因

卵を食べた後にかゆみを感じたり、胃のむかつきがある場合は、卵がアレルギーの引き金またはアレルゲンである可能性があります。これが起こるとき、それはあなたの免疫システムが卵の栄養成分、特にタンパク質に敏感であることを意味します。子供の少なくとも2%は卵アレルギーを持っています。これは、子供に発生するピーナッツに次いで2番目に多いアレルギーです。しかし、通常、このアレルギーは16歳になると自然に治ります。

卵の栄養成分

今度は、卵の栄養成分を分析して、人間の食物アレルギーの引き金となることがよくあります。実際、卵はビタミン、ミネラル、タンパク質、良質の脂肪、その他の栄養素を含む栄養豊富な食品です。これらの栄養素のほとんどすべてが卵黄に含まれていますが、卵白にはタンパク質のみが含まれています。このタンパク質は、体の免疫を誤って識別し、危険であると見なす可能性があります。これが起こると、体はタンパク質と戦うために免疫グロブリンE抗体を放出します。

卵アレルギー症状

実際、卵アレルギーは卵白または卵黄だけに対するアレルギーである可能性があります。アレルギーを引き起こすことが多いタンパク質は、卵白に含まれています。一般的な卵アレルギーの症状のいくつかは次のとおりです。
  • 腹痛を特徴とする消化器系のストレス
  • 皮膚に発疹
  • 呼吸器疾患
  • 唇や舌の腫れ
  • めまいと混乱を感じる
  • 下痢

卵アレルギー治療

卵アレルギーは治療できますが、卵アレルギーの発生を防ぐ最も効果的な方法は、卵アレルギーを食べないか、卵を含む食品を食べることです。卵アレルギーに対処する際の治療は、通常、発生する症状を軽減することを目的としています。ここにいくつかの救済策があります。
  • 抗ヒスタミン薬。卵アレルギーのある人が症状を経験したときに投与できる薬。この薬の目的は、重度のアレルギー反応を防ぐことです。
  • アドレナリン。この1つの薬は、通常アナフィラキシーの形をとる深刻なアレルギー反応を克服するために患者に注射することによって使用することができます。

代用卵はありますか?

卵の栄養成分にアレルギーのある方は、ご安心ください。代替となる可能性のある他の食品の代替案はまだいくつかあります。
  • ウズラの卵とアヒルの卵
  • 豆腐(香辛料で加工したものが代用可能) スクランブルエッグ)
  • バナナは処理のために鶏卵を置き換えることができます ベーキング
プロセスで使用される卵については バインディング またはミートボール、卵などの食品を処理するプロセスは、次のように置き換えることができます。
  • 小麦粉
  • 野菜(ズッキーニ、トマト、カボチャ)
  • 亜麻仁とチアシード
  • アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツバター

卵を食べるのは避けたほうがいいですか?

確かに、アレルギーを克服する1つの方法は、アレルギーを引き起こす食品をダイエットすることです。この場合、卵の消費を避けるためです。しかし、卵を揚げたり、茹でたり、ケーキ作りの材料にすることで卵を処理すると、アレルギーを引き起こすタンパク質の構造が変化する可能性があります。体はもはやそれを有害物質と見なさないかもしれないので、アレルギー反応はまったくありません。また、パスタを作る過程でも、ケーキやミートボール、サラダドレッシング、缶詰などの食材として卵がよく使われます。たとえば、卵にアレルギーのある子供たちの70%は、卵が入ったビスケットやケーキを食べることに耐えることができます。そのため、消費される食品の組成をより詳細に調べることが重要です。体の反応が安全である場合、それは体が順応し始めていることを意味します。子供たちが16歳になる前にアレルギーをより早く克服できることは不可能ではありません。すべての人の卵アレルギー反応は互いに異なることを覚えておいてください。あなたやあなたの子供に何が起こっているのかを知り、この1つのアレルゲン、つまり卵を「慰める」方法を知ってください。
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