ギリシャヨーグルトは、この発酵飲料の愛好家や体重を減らそうとしている人々の心の中で特別な場所を持っています。ギリシャヨーグルトと通常のヨーグルトの違いを知っていますか？ギリシャとレギュラーの両方のヨーグルトは、どちらも発酵牛乳から作られています。無味の形で（
プレーン）、特に低脂肪ヨーグルトまたは無脂肪ヨーグルトを選択した場合は、どちらも健康的な食事の一部として等しくよく消費されます。ただし、ギリシャヨーグルトをろ過するプロセスは通常のヨーグルトよりも複雑であるため、テクスチャーが厚くなります。同じ量のギリシャヨーグルトは、通常のヨーグルトの2倍のタンパク質を含んでいますが、糖度が低く、酸味が強いため、その中の栄養素が体に吸収されやすくなっています。
ギリシャヨーグルトの内容と利点
ギリシャヨーグルトに含まれる内容は、消費する製品のブランドによって異なります。ただし、平均して100グラムのサービングあたり12〜17グラムのタンパク質があります。ギリシャヨーグルトは牛乳に由来しますが、乳糖不耐症の人が安全に摂取できる傾向があります。その理由は、ヨーグルトのバクテリアが牛乳の糖分を分解しているため、ギリシャヨーグルトは体が比較的消化しやすいからです。ダイエットに加えて、ギリシャヨーグルトには次のような無数の健康上の利点もあります。
ギリシャヨーグルトはたんぱく質とカルシウムが豊富です。これらの栄養素は両方とも、骨全体を強化し、後年の骨粗鬆症のリスクを軽減することが示されています。
タンパク質を多く含む食品を食べることも、体が1日あたりより多くのカロリーを燃焼するのに役立ちます。ただし、この利点は、体の代謝が最適に機能するように、繊維質の食品や健康的な脂肪も食べる場合にのみ得られます。
ギリシャヨーグルトには、消化管に栄養を与えることができる善玉菌であるプロバイオティクスが含まれています。しかし、実際に胃の問題につながるプロバイオティクスをあまりにも多く摂取するのに適していない人もいます。
ギリシャヨーグルトのプロバイオティクスの含有量は、血圧を下げ、心血管疾患のリスクを減らすと考えられています。しかし、他の研究では、この効果は高血圧症の患者では起こらないと述べています。
繰り返しますが、この利点はギリシャヨーグルトのタンパク質含有量に由来します。研究によると、高タンパク食は、筋力トレーニングなどの適切な運動とバランスが取れている限り、筋肉量を増やすことができます。
ギリシャヨーグルトの利点は、肉体的に健康であるだけでなく、精神的にも健康であることが証明されています。この効果は、腸がセロトニンやドーパミンなどの化学物質も生成することを考慮して、胃腸管に栄養を与えて脳に自動的に栄養を与えるプロバイオティクスの存在によって得られます。
ギリシャのヨフルトの次の利点は、空腹感を抑え、過度の食欲を減らすことです。なぜなら、ギリシャヨーグルトには、より長く満腹感を感じるのに役立つタンパク質が含まれているからです。ある研究によると、人は高タンパク食品を食べた後、丸一日食事の一部を減らす傾向があります。
忘れてはならないギリシャヨーグルトの利点は、2型糖尿病を予防することです。一部の専門家によると、ヨーグルトを食べることで2型糖尿病のリスクが軽減されると考えられています。[[関連記事]]
ギリシャヨーグルトのおいしい楽しみ方
少し酸味のあるヨーグルトがお好きな方は、ギリシャヨーグルトをそのままお楽しみいただけます。ヨーグルトを開梱し、ギリシャヨーグルトをスプーンで口に入れます。同様においしい加工ギリシャヨーグルトもいくつかあります。
- バナナやブルーベリーなどの果物をヨーグルトに加えることによって
- クリームの代わりにトッピングとして
- バターの代わりにパンやビスケットに塗る
- パスタソースに加えて、濃厚なコンシステンシーに。
挑戦が好きな人のために、自宅で自分のギリシャヨーグルトを作ることもできます、
ほら。液体のミルクとヨーグルトに活性細菌を供給するだけです。秘訣は、液体ミルクを摂氏85度（沸騰する前）の温度に加熱してから、ストーブの電源を切り、温めることです。暖かい状態で、バクテリアがまだ活動している状態で、液体ミルクの一部をヨーグルトに注ぎ、よく混ぜます。次に、残りのミルクに混合物を注ぎ、密閉容器に入れ、室温で4〜8時間、またはヨーグルトが濃くなるまで放置します。あえて試してみませんか？
