精製穀物の危険性、なぜ全粒穀物が健康なのですか？

主な違い 全粒穀物 と 精製穀物 製造中です。オン 粒 洗練された、ふすまとふすまの一部が削除され、耐久性が向上しています。一方、繊維、鉄、ビタミンの含有量もこのプロセスのために失われます。これが危険の主な引き金となる場所です 精製穀物。 さらに、このタイプの穀物はまた、病気に苦しむ人のリスクを高めます。心臓病、2型​​糖尿病、肥満などの例。

違う 精製穀物 vs 全粒穀物

粒 食用植物の乾燥穀物です。これは世界中で最も消費されている種類の食品であり、トウモロコシ、小麦、またはインドネシアで最も人気のある米です。上記のいくつかのタイプに加えて、消費されているが上記の例ほど人気が​​ない穀物は オーツ麦、大麦, ソルガム、キビ、ライ麦、 とはるかに。すべての穀物が同じというわけではありません。との主な違い 全粒穀物 と 精製穀物 彼の側にあります。一部の 粒 は：

• ぬか

外層 粒 最もタフです。食物繊維、ミネラル、抗酸化物質が含まれています。

• 胚芽

栄養豊富なフィリングには、炭水化物、脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の栄養素が含まれています。これは植物の胚です。

• 胚乳

の最大の部分 穀類。 主な内容は炭水化物と少量のタンパク質です。オン 精製穀物、 最外層は ぬか と 胚芽 削除されました。胚乳だけが残ります。さらに、ほとんどの 粒 小麦粉、小麦、米などの他の形に加工されています。栄養成分が完全ではなくなっただけでなく、この長い処理プロセスにより、病気を引き起こすリスクもあります。 【【関連記事】】

危険 精製穀物

そんなに多くない 精製穀物 非常に不健康とラベル付けされています。のすべての栄養素と良い内容 小麦 高炭水化物と高カロリーを残して、削除されました。たんぱく質はごく少量です。それだけでなく、繊維含有量やその他の栄養素も製造過程で失われています。それが理由です 粒 これらの改良は、空のカロリーとも呼ばれます。いくつかの危険 精製穀物 含む：

1.血糖値の急上昇

の炭水化物 精製穀物 繊維から分離。実際、それはさらに小麦粉に加工された可能性があります。つまり、この種の食品のグリセミック指数は非常に高いため、消化のプロセスは非常に速くなります。これにより、血糖値が急激に上昇する可能性があります。残念ながら、精製された炭水化物を含む食品を食べると、血糖値が一瞬だけ急上昇します。すぐに、それは戻ってきます。たった1時間前に食べただけなのに、ハンガーストライキが再び起こるのはその時です。

2.太りすぎ

血糖値が劇的に低下すると、体は空腹信号を表示します。状態 過食 これはまた、再び栄養価の低い食品を食べるように合図します。長期的にはこの習慣の結果は肥満に太りすぎです。

3.2型糖尿病

残念ながら、消費のほとんどは 粒 ほとんどの人は洗練されています。栄養価が低いことに加えて、砂糖も含まれています。これらの種類の食品を絶えず食べると、インスリン抵抗性につながる可能性があります。それは不可能ではありません、それは2型糖尿病に苦しむリスクを高めます。

4.心臓病のリスク

2型糖尿病の人は心臓病のリスクがあります。研究によると、消費 精製穀物 インスリン抵抗性と高血糖値に関連しています。これにより、心臓病にかかりやすくなるリスクが2〜3倍高くなります。

5.グルテンが含まれている可能性があります

一部の精製穀物にはグルテンが含まれている場合があります。それはで見つかったタンパク質です 粒 小麦、スペルト小麦、ライ麦、そして大麦など。セリアック病の人を含め、多くの人がグルテン不耐性です。それだけでなく、いくつかのタイプ 粒 小麦などには、多くの人に消化器系の不快感を引き起こす可能性のある炭水化物も含まれています。敏感な人にとっては、グルテンフリーであることが保証されている食品を食べる方がはるかに良いでしょう。

それを回避する方法は？

未加工の食品全体が最適です。 穀類。 全粒穀物には繊維と必須栄養素が含まれています。代謝効果もプラスであり、ダメージほどではありません 精製穀物。 実際、消費する 全粒穀物 また、肥満、2型糖尿病、心臓病、結腸癌などの病気に苦しむリスクを低下させます。興味深いことに、消費せずにダイエットをする 粒 健康に有益であることが判明しました。含まれています 低炭水化物ダイエット。 利点は、体重と胴囲を減らすこと、そして体に病気を回避させることから始まります。 【【関連記事】】

SehatQからのメモ

しかし、危険の説明 精製穀物 何が良くて何が悪いかを計画することを意味するのではありません。それはすべて、各個人の体の反応に依存します。バランスの取れた栄養価の高い食事について知りたい場合は、 直接医師に相談してください SehatQ家族の健康アプリで。今すぐダウンロード AppStoreとGooglePlay.