冷蔵庫に保存されている卵を加工するつもりだったのに、どれくらいの期間が経過していて、まだ状態が良いのか忘れてしまったことはありませんか？実際、腐った卵と新鮮な卵の違いを見分ける簡単な方法があります。ここでの腐った卵の特徴は、バクテリアや菌類にさらされたために壊れ始めたことを意味します。時々、卵の質が実際に低下する可能性があることにも注意する必要があります。これは、内部の気嚢が大きくなると同時に、卵の白い部分が薄くなるためです。
腐った卵と新鮮な卵の違いを見分ける方法
腐った卵と新鮮な卵の違いを知る方法は次のとおりです。
1.スニッフィング
卵の状態がまだ良いかどうかを判断するための最も簡単で正確な方法。腐った卵はとても強い匂いがあるからです。壊れていないのを嗅いだときにまだ疑問がある場合は、それを壊してボウルに注いで、はっきりさせてみてください。何の匂いもない、または一般的に卵の匂いが普通の場合とは異なり、卵はまだ新鮮で消費に適していることを示しています。
2.ディスプレイを確認します
においに加えて、腐った卵の兆候があるかどうかを検出するために外観をチェックすることもできます。まず、シェルがまだ良好な状態で、ひび割れや滑りがないことを確認します。殻のひび割れや滑りやすさは、細菌の存在を示している可能性があります。また、シェルの外側が粉末のように感じる場合は、カビが生えている可能性があります。殻を調べた後、卵をきれいなボウルに砕きます。卵黄の色が青みがかった、緑、または黒に変化するかどうかを確認します。これは細菌の増殖の兆候です。それだけでなく、検査は卵黄の状態もどのようになっているのかです。流動性が高すぎる場合は、卵が長い間存在していて、品質が低下している可能性があります。ただし、消費される可能性がありますのでご安心ください。
3.フローティングテスト
新鮮な卵と腐った卵を区別するこの方法も、それほど人気がありません。また、卵がひよこに成長したかどうかを検出する方法でもあります。これを行うには、卵をゆっくりと水を入れたボウルに浸します。卵がボウルの底に沈む場合、それはまだ新鮮であることを意味します。一方、上を向いていて、水面に浮かんでいる場合は、久しぶりです。この状態は、卵が古くなると、その中の水嚢が拡大するために発生します。明らかに、それが水浴に入るとき、それは浮きます。ただし、このテストは、卵が新鮮で腐っていることを意味するものではないため、スニッフィングとその状態の確認によるさらなる評価が必要です。
4.ろうそくに火をつける
ろうそくに火をつける方法または
キャンドル また、卵の品質を評価するためにも非常に人気があります。それ以外、
キャンドル 卵にひよこが含まれているかどうかを確認することも行われます。通常、卵を包装する前に卵の品質を評価するための特別なツールがあります。ただし、自宅で自分で行うこともできます。手順は次のとおりです。
- 暗い部屋を選ぶ
- ろうそく、読書灯、懐中電灯などの明るい光源をオンにします
- 卵の上にライトを置きます
- 卵を傾けて、左から右にすばやく回します
- 方法が正しければ、卵の中の気嚢が見えるようになります
理想的には、新鮮な卵のエアバッグは3.175ミリメートル未満である必要があります。しかし、それがもはや新鮮または古くない場合、このエアバッグのサイズは大きくなります。この方法では、卵白と卵黄の密度を知ることもできます。動きが遅く、卵がまだ新鮮であることを示しています。賞味期限が記載されていない卵がある場合は、上記の方法のいくつかを適用できます。この方法は簡単で、間違った卵を消費するのを防ぐことができます。 【【関連記事】】
SehatQからのメモ
上記の方法のいくつかに基づいて、最も明白なのは、香りを嗅ぎ、それを開いて、卵黄の色に変化があるかどうかを確認することです。卵にはバクテリアが含まれているため、これは重要であることに注意してください
サルモネラ 病気の伝染につながる可能性があります。バクテリアの存在を避けるために、完全に調理されるまで調理することを忘れないでください。細菌による病気の伝染の症状についてさらに議論する
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