塩は料理の最も重要な成分の1つです。塩を加えると味が出て、美味しくて食欲をそそります。ただし、塩分を多く加えると、食べ物が塩辛くなりすぎて高血圧を引き起こす可能性があります。使用できる塩にはさまざまな種類があることを知っておく必要があります。なんでも？ 【【関連記事】】
消費できるさまざまな種類の塩
塩はナトリウムと塩素の2つの元素からなる結晶性鉱物です。塩の種類によって、味や食感だけでなく、ミネラルやナトリウムの含有量も異なります。料理に加えることができる塩には、次のようなさまざまな種類があります。
1.食卓塩
食卓塩は料理の際によく使われる塩なので、食卓塩として知られています。この塩は、多くの加工工程を経ているため、非常にきめが細かくなっています。食卓塩もほぼ完全に純粋な塩化ナトリウム97％以上です。また、食塩にも含まれています
ケーキ剤 固まりにくいように。食卓塩はまた、人々がヨウ素不足になるのを防ぐためにヨウ素によって強化されています。この状態は、甲状腺機能亢進症、知的障害、およびその他のさまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。
2.海塩
海塩は海水を蒸発させることで作られます。海塩も食卓塩と同様に塩化ナトリウムを多く含んでいます。ただし、供給源とプロセスによっては、この塩にはカリウム、鉄、亜鉛などのさまざまなミネラルが含まれている場合もあります。海塩の色が濃いほど、不純物やミネラル元素の含有量が高くなります。純粋な海塩は海で作られているため、多くの重金属やマイクロプラスチックによって汚染される可能性があります。海塩は食卓塩よりもざらざらした食感と強い味わいがあります。その中の汚れやミネラルも塩の味に影響を与える可能性があります。また、海塩は食卓塩に比べてヨウ素の含有量が少ないです。
3.ヒマラヤ塩
ヒマラヤの塩はまだあなたにとって異質に聞こえるかもしれません。この塩は世界で2番目に大きい鉱山、すなわち
ケウラソルトマイン パキスタンにあります。ヒマラヤの塩は、酸化鉄がある程度含まれているためピンク色です。それだけでなく、研究から引用されたように、この塩には少量のカルシウム、鉄、カリウム、マグネシウムも含まれています。食卓塩と比較して、ヒマラヤ塩はナトリウムが少ないです。
4.コーシャソルト
コーシャソルトは粗く不規則なテクスチャーを持っていますが、採血には非常に効率的です。食感だけでなく、コーシャソルトのサイズが大きいので、指でつまんで食べ物を振りかけやすいサイズとの違いもあります。この塩にも薬剤は含まれていません
固結防止 凝固しやすいようにヨウ素。しかし、食品に溶かすと、コーシャソルトの味は食卓塩とあまり変わりません。
5.ケルト塩
ケルト塩または灰色の塩は、灰色がかった色の海塩の一種です。この塩には少量の水分も含まれているため、かなり湿っています。ケルト塩には多くのミネラルが含まれていますが、ナトリウムは食卓塩よりも少なくなっています。
また読む：これがヨウ素添加塩が体にとって非常に重要である理由です塩の作り方
塩の作り方は、基本的に海水から得られる塩と岩塩から加工した塩の2つに分けられます。海塩は、塩分を多く含む海水や湖水を蒸発させて作られます。海の水や湖の水は、収容するために運ばれ、その後、暑い太陽の下で長時間乾燥されますが、最大で数日かかる場合があります。海水や湖の水が蒸発した後、収集できる塩の粒があります。一方、塩を作る他の方法は、地面や洞窟の岩から収穫することができます。このようにして作られた塩は、食卓塩として知られています。このタイプの食卓塩は、最初に浄化しなければならない地面の岩から作られています。食卓塩を作るプロセスは、そのミネラル含有量を抽出するために凝集防止剤を使用します。
どのタイプの塩が最も健康的ですか？
今日まで、さまざまな種類の塩の健康への影響を比較した研究はありません。たとえあったとしても、大きな違いを見つける可能性は低くなります。ほとんどの塩は、塩化ナトリウムと少量のミネラルからなる本質的に同じ含有量を持っているからです。したがって、どんな種類の塩も料理に加えて風味を与えることができます。ただし、やりすぎないように注意してください。さらに、ヨウ素欠乏の有害な影響を防ぐのに役立つので、ヨウ素化された塩を選択する方が良いでしょう。ただし、高血圧の問題を抱えている方は、問題を引き起こす可能性があるため、塩分摂取量を減らしてください。
また読む：注意が必要な顔の塩水の危険性NSSehatQのesan
上記のように摂取できる塩の他に、摂取できない塩の一種であるエプソム塩やイングリッシュソルトもあります。エプソム塩は、硫酸マグネシウムと酸素を含む食卓塩とは含有量が異なります。味の面でも、この塩は他の食卓塩のように塩辛くなく、苦い傾向があります。 利用可能なさまざまな塩の利点について医師に直接相談したい場合は、次のことができます
SehatQ家族健康アプリで医師とチャット.今すぐアプリをダウンロード グーグルプレイとアップルストアで。
