焦げ付き防止の鍋は最近、人々がしばしば彼らの台所を満たすことを選ぶ調理道具になりました。通常のフライパンと比べて、目玉焼きなどのシンプルなメニュー作りや作り方を簡単にできます。
パンケーキ 油やバターを加える必要はありません。見た目は健康的ですが、焦げ付き防止フライパンを使って購入したり調理したりする際には注意が必要なことがたくさんあります。適切に使用しないと、テフロンとも呼ばれるフライパンを使用すると、逆効果になり、生命を危険にさらす可能性があります。
焦げ付き防止フライパンを使用することの危険性
市場で販売されている多くの焦げ付き防止フライパン製品には、
ペルフルオロオクタン酸 （PFOA）。動物に対して行われた実験室試験の結果では、これらの化学物質は癌を引き起こし、免疫系に損傷を与え、肝臓障害、成長障害、さらには死に至ることが示されています。それでも、この効果が人間にも当てはまるかどうかは今のところ不明です。しかし、いくつかの研究は、PFOAへの非常に高い曝露が以下の臓器の癌のリスク増加につながる可能性があることを示しています：
さらに、焦げ付き防止の鍋から出る煙にさらされると、頭痛、悪寒、発熱などのインフルエンザのような症状を引き起こす可能性があります。この状態は通常、テフロンを非常に長い時間（数時間）高温に加熱したときに発生します。いくつかの研究はまた、PFOAを次のような条件に関連付けています。
- コレステロール値の上昇
- 子供のワクチン反応の低下
- 肝酵素の変化
- 妊婦の高血圧または子癇前症のリスクの増加
- 出生時の赤ちゃんの体重減少
焦げ付き防止フライパンを使用することによる健康上のリスクを最小限に抑えるためのヒント
焦げ付き防止のフライパンは、実際には便利で安全な調理器具ですが、正しい方法で使用するようにしてください。テフロンの使用により発生する可能性のある健康上のリスクを最小限に抑えるために適用できるヒントを次に示します。
- 空の焦げ付き防止フライパンを高温に加熱しないでください。テフロンコーティングから有毒ガスが放出される可能性があります。調理したい食べ物や材料を最初に鍋に置いたことを確認してください。
- 強火での調理は避けてください。焦げ付き防止フライパンを使用する場合は、使用説明書に従って中火または弱火で使用してください。
- キッチンに換気があることを確認してください。焦げ付き防止の鍋から発生する可能性のある有害な煙にさらされないようにするには、調理中に窓を開けるか、ファンをオンにします。この方法は煙を取り除くのに役立ちます。
- 木またはシリコン製のヘラを使用してください。金属製の器具は、焦げ付き防止パンの表面に引っかき傷を付ける可能性があり、それによりパンがより早く損傷する可能性があります。
- スポンジ、石鹸、温水を使用してテフロンを優しく洗います。スチールウールまたは精練パッドを使用すると、鍋のコーティングが損傷する可能性があります。
- 焦げ付き防止パンに傷や剥がれが生じたら、すぐに新しいものと交換してください。使い続けると健康に悪い影響を与える可能性があります。
焦げ付き防止フライパンを使用した後、めまい、悪寒、発熱の症状を感じ、2日以内に症状が治まらない場合は、すぐに医師に相談してください。できるだけ早く治療することで、症状が悪化するのを防ぐことができます。
安全に使用できる代替調理器具
テフロンを使用した場合の悪影響がまだ心配な場合は、他の調理器具を代わりに使用できます。焦げ付き防止フライパン以外の調理器具の安全で便利な代替品は次のとおりです。
- ステンレス鋼のフライパン 、食品の炒め物や揚げ物に適しています。この材料は一般的に長期間使用でき、引っかき傷に強いです。この素材は健康にも安全で、お手入れも簡単です。
- 鋳鉄フライパン 、適切な組成で作られている場合、この材料は自然に非粘着性を持ちます。この材料を使用した調理器具は耐久性が高く、テフロンよりもはるかに高い温度で調理するために使用できます。
- パン 石器 、この素材の調理器具は均一な熱を持っています。また、素材 石器 べたつかず、強火での調理にもお使いいただけます。
【【関連記事】】
SehatQからのメモ
焦げ付き防止のフライパンは、適切に使用されている限り、安全な調理器具です。テフロンを使用した調理は、誤って使用すると、ガンからインフルエンザの症状などの健康上の問題を引き起こす可能性があります。焦げ付き防止フライパンとその健康への危険性についてさらに話し合うには、
直接医師に相談してください SehatQヘルスアプリで。今すぐダウンロード
AppStoreとGooglePlay .
