ほとんどのインドネシア人にとって、米は主食です。米でさえ、安価で栄養価の高いエネルギー源でもあります。米には、体に良い炭水化物、タンパク質、脂肪、ミネラル、繊維が含まれています。白米だけでなく、さまざまな種類のご飯が食べられることがわかりました。これらの米の品種は、色、味、栄養価が異なります。次の記事は、あなたが消費できる米のいくつかの種類を特定するのに役立ちます。 【【関連記事】】
さまざまな種類の米とその健康へのメリット
米は、さまざまな国の人々の主な食料源の1つです。お米は種類によって形、香り、色が異なります。数千種類の米のうち、次の種類の米が一般的に使用されており、次のような優れた栄養特性を備えています。
1.玄米
玄米は高度に着色されており、多くの有益な植物栄養素と化合物が含まれています。このタイプの米は、白米よりもタンパク質と繊維が豊富です。一方、その中の抗酸化フラボノイド含有量は、アントシアニン、アピゲニン、ミリセチン、ケルセチンです。フラボノイドは、体内の炎症を軽減するのに役立ちます。研究はまた、玄米はフリーラジカルと戦う可能性が高く、玄米よりも高濃度のフラボノイド抗酸化物質を含んでいることを示しています。玄米250mgのカロリーはわずか216kcalなので、白米の代わりに玄米が人気です。
2.玄米
玄米は、ダイエットプログラムを受けている一部の人々によってしばしば消費されます。玄米は白米よりも食物繊維とたんぱく質が多いからです。両方の栄養素は、満腹感を高め、健康的な体重を維持することができます。さらに、玄米には抗酸化フラボノイドのアピゲニン、ケルセチン、ルテオリンも含まれています。これらの化合物は、心臓病や特定の癌などの病気の予防に重要な役割を果たします。それだけでなく、玄米は糖尿病患者にとって非常に有益な血糖値とインスリンの調節にも役立ちます。
3.黒米
黒米は濃い黒色で、炊くと紫色になることがよくあります。研究によると、黒米はすべての品種の中で最も抗酸化物質が高く、栄養価の高い選択肢となっています。これらの抗酸化物質は、フリーラジカルによって引き起こされる損傷から体細胞を保護することができます。さらに、黒米には、強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持つアントシアニンも豊富に含まれています。黒米でさえ、特定の癌のリスクを下げるのに役立つ抗癌特性を持っていることが示されています。
4. ワイルドライス
それでも
ワイルドライス 技術的には水草の種ですが、この米も消費できます。
ワイルドライス 白米の約3倍の繊維を含む全粒穀物として認識されています。さらに、米はビタミンB群、マグネシウム、マンガンの供給源でもあります。実際、研究によると、その抗酸化作用は白米の最大30倍であり、さらに有益であることが示されています。不思議ではありません
ワイルドライス また、トリグリセリドとコレステロールのレベルの低下、インスリン抵抗性、酸化ストレスなど、多くの健康上の利点にも関連しています。
5.白米
白米は、インドネシアで主食として一般的に使用されている米です。白米は他の米よりもやわらかい食感と甘みがあります。この白いもち米は、皮とふすまを取り除いて作られています。このプロセスは貯蔵寿命を延ばしますが、いくつかの有益な化合物と栄養素は処理中に失われます。それでも、白米には他の種類の米よりも繊維、タンパク質、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが少量含まれています。この米は血糖値にかなりの影響を与えるので、糖尿病患者は注意する必要があることを知っておく必要があります。
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玄米は白米よりも良い選択ですが、玄米や黒米などの他の種類の米ははるかに優れています。どちらも、抗酸化作用のあるアントシアニン植物化合物から色を取得します。健康への利益でさえ、もはや疑う余地はありません。一方、あなたが体重を減らそうとしているなら、
ワイルドライス ダイエットに最適です。このお米は玄米よりカロリーや炭水化物が少ないからです。それだけでなく、
ワイルドライス それはまたあなたをより長く満腹に保つタンパク質を含む健康食品です。つまり、最も栄養価の高い米の種類は、玄米、黒米、玄米、ワイルドライス、白米です。消費できる米の種類について医師に直接相談したい場合は、
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