フェタチーズは、山羊または羊の乳から作られたギリシャのチーズの一種です。食感は柔らかく、塩味があり、香りはかなりシャープです。他の種類のチーズと比較して、フェタチーズはカロリーが低くなっています。一般的に、人々は料理やサラダにフェタチーズを追加します。ほんの少しの約30グラムのフェタチーズが料理に風味を加えることができます。低カロリーに加えて、脂肪含有量もわずか約4〜6グラムであるため、毎日消費することができます。 【【関連記事】】
フェタチーズの栄養成分
イタリア語で「フェタチーズ」という言葉は「スライス」を意味し、現在では牛乳からも広く加工されている人気のチーズの1つです。 28グラムのフェタチーズには、次の形の栄養素が含まれています。
- カロリー：74
- 脂肪：6グラム
- ナトリウム：260ミリグラム
- 炭水化物：1.2グラム
- タンパク質：4グラム
- 砂糖：1グラム
- カルシウム：140ミリグラム
- リン：94ミリグラム
- セレン：4.3マイクログラム
フェタチーズの原料として使用されるミルクは、通常、低温殺菌プロセスを経ています。ただし、生乳はフェタチーズに加工することもできます。その過程で、乳酸とレンネット酵素が加えられます。完了すると、結果は小さな正方形にカットされ、形作られます。その後、木製の樽または金属製の容器に3日間保管します。その後、フェタチーズを冷蔵庫で2ヶ月間保存します。
フェタチーズのメリット
カロリーと脂肪が少ないことが知られているフェタチーズの栄養価で、健康上の利点は何ですか？
1.骨に良い
フェタチーズは、骨の健康のためのカルシウム、リン、タンパク質の優れた供給源です。カルシウムとたんぱく質により、骨密度が維持され、骨粗鬆症を予防します。さらに、羊や山羊の乳から作られたフェタチーズは、牛乳よりもカルシウムとリンが多く含まれています。したがって、フェタチーズはあなたの毎日のカルシウムの必要性を満たすためのオプションになることができます。
2.有益な脂肪酸が含まれています
フェタチーズには共役リノール酸（CLA）が含まれており、筋肉量を増やし、糖尿病や癌を予防することができます。さらに、フェタチーズの製造過程で使用される細菌培養は、CLAの濃度を高めるのに役立ちます。興味深いことに、ギリシャは乳がんの報告が最も少ない国の1つです。その住民は、欧州連合諸国の中で最もチーズを消費する人々の中にいます。
3.消化に良い
フェタチーズにはバクテリアが含まれています
ラクトバチルスプランタルム 善玉菌です。その機能は、腸を次のような細菌から保護することにより、免疫力と消化器の健康を高めることです。
大腸菌 と
サルモネラ。4.頭痛や貧血を予防する
フェタチーズに含まれるビタミンB2またはリボフラビンの含有量は、次のような頭痛の予防に役立ちます。
片頭痛。 さらに、フェタチーズのB12含有量は、貧血の治療に役立ちます。
フェタチーズの副作用
一方、フェタチーズはその含有量のために副作用を引き起こす可能性もあります。いくつかのリスクは次のとおりです。
製造工程では、フェタチーズ生地を約7％の濃度の塩水に浸します。その結果、フェタチーズはナトリウムが非常に多く、28グラムのサービングあたり約260ミリグラムです。塩分に敏感な人は注意が必要です。楽しみ続けたいなら
塩辛い食べ物 ナトリウムをあまり摂取しないフェタチーズのように、塩分を少し減らすために消費する前にすすいでください。
フェタチーズはナトリウムに加えて、インキュベーションプロセスを経ていないため、他のチーズよりも高い乳糖を含んでいます。乳糖アレルギーのある方へ
, チーズは食べないでください
未熟。 フェタチーズの製造に使用されるミルクが低温殺菌されているかどうかに細心の注意を払ってください。そうでない場合、妊娠中の女性はフェタチーズの摂取を避けるべきです。その理由は、低温殺菌されていない牛乳にはまだバクテリアが残っている可能性があるためです
リステリア菌 汚染を引き起こす可能性があります。 【【関連記事】】
SehatQからのメモ
フェタチーズの含有量による副作用を経験するリスクがない場合、このチーズは毎日の消費に最適です。それはとして使用することができます
トッピング パン、サラダ、ピザ、オムレツ、パスタ、またはフルーツと組み合わせて。フェタチーズに含まれるビタミンB群、カルシウム、リンの含有量は、骨の健康に利益をもたらす可能性があります。チェダーチーズからモッツァレラチーズと同じ種類のチーズをまだ食べている場合は、フェタチーズも同様においしい代替品になります。
