適切な野菜や果物を洗う、どうやって？

コロナウイルスやCovid-19の発生時に野菜や果物を洗う必要がありますか？この質問は、人々が個人および環境の衛生をますます意識していることを考えると、しばしば発生します。石鹸と流水を使って手を洗うことは、Covid-19が体内に侵入するのを防ぐための主な武器です。同様に、野菜や果物などの食材の清潔さもあります。野菜や果物は、コロナウイルスの拡散を防ぐために、処理する前に徹底的に洗浄する必要があります。しかし、液体石鹸は果物や野菜の洗浄に適していますか？

野菜や果物を洗う理由

コロナウイルスと食品に関する米国農務省の声明に基づくと、Covid-19が食品または食品包装を介して拡散または感染する可能性があるという報告はありません。したがって、野菜や果物を洗ってCovid-19への曝露を減らす効果を報告している特定の研究はありません。しかし、パンデミックに関係なく、保存または調理する前に野菜や果物を洗うことは、これらの食品が安全に消費できるようにするための重要なステップです。果物や野菜の洗浄は、残留農薬やウイルス、真菌、寄生虫、バクテリアなどの特定の微生物を減らすことで、食中毒の原因となる異物の汚染を防ぐのに効果的であることが証明されています。 サルモネラ , リステリア 、と 大腸菌 。【【関連記事】】

果物や野菜を正しい方法で洗う方法

農薬を含む果物や野菜を洗う最も一般的な方法は、流水ですすぐことです。コネチカット農業実験ステーションCurrentに発表された研究では、流水を使用して果物と野菜を洗浄すると、テストした12種類の農薬から9種類の農薬の残留量が減少することが示されました。しかし、この研究はまた、石鹸と水を使用して果物を洗うことが汚染物質を除去するのにより効果的であることが証明されたことを明らかにしました。それで、すべての液体石鹸は果物と野菜の洗浄として使用できますか？いいえ。入浴用の一般的な食器用洗剤や液体石鹸、または手を洗うための車の石鹸は、果物や野菜の洗浄には適していません。また、アルコールや液体消毒剤をスプレーしないでください。どちらも食べられる可能性があり、消化不良による中毒を引き起こす可能性があるため、食品クリーナーとして使用するのは安全ではありません。安全のために、標準的な果物と野菜の洗浄石鹸を使用して果物と野菜を洗ってください 食品等級 パッケージで確認できます。ラベル 食品等級 これは、石鹸に含まれる成分が食品成分に直接使用しても安全であることを示しています。【【関連記事】】

野菜や果物を洗う代わりの自然な方法

塩水は野菜や果物の洗浄に使用できますが、水や石鹸を使用する以外に、台所で果物や野菜を洗浄する代わりに、細菌や汚れをきれいにする効果があることをご存知ですか？購入したばかりの野菜や果物を洗うための天然石鹸として、次のキッチン材料を使用できます。

1.酢水

果物や野菜に含まれる農薬を取り除く方法は次のとおりです。

酢1部/水3部の比率で酢を水に混ぜます。例：酢1カップと水3カップを混ぜたもの。
野菜と果物を酢溶液に20分間浸します。

研究ジャーナルFoodControlに発表された研究に基づいて、酢の水溶液から果物や野菜を洗うことで残留農薬を取り除くことができることが証明されています。博士によるとフロイドウッズとDR。オーバーン大学のhoticultureの教授であるJoeKembleは、酢は果物や野菜の表面を消毒するために安全に使用できると言いました。ただし、その有効性は、溶液中の酢のレベル、水の温度、および溶液にさらされる野菜や果物の面積によって影響を受ける可能性があります。したがって、推奨用量と浸漬時間に必ず従ってください。

2.塩水

塩水で果物や野菜の農薬を取り除く方法は次のとおりです。

1部の塩/ 10部の水の比率で水に塩を混ぜます。例：大さじ1杯の塩をスプーン10杯の水に混ぜます。
野菜と果物を塩水に20分間浸します。

それでもFoodControlの同じ研究から、研究者たちは残留農薬の除去に効果的であることが証明された10パーセントのブライン溶液もテストしました。 10％の食塩水で果物や野菜の農薬を除去する方法は、果物や野菜の洗浄としてより効果的であり、酢溶液よりも安価であると考えられています。高血圧の方は、この方法を避け、果物や野菜をきれいにする代わりに他の方法を使用する必要があります。

3.重曹水/重曹

以下の果物や野菜の農薬を除去する方法に従ってください：

重曹8.5グラム（小さじ約2杯）を1リットルの水に混ぜます
野菜と果物を重曹溶液に12〜15分間浸します。

ベーキングソーダ水の使用を検討した農業と食品化学のジャーナルは、水道水や漂白剤と比較して、野菜や果物を洗うためのベーキングソーダが残留農薬の除去に最も効果的であることが証明されたことを明らかにしました。リンゴのような果物では、重曹は表面だけでなく、リンゴの皮の底まできれいになります。

SehatQからのメモ

野菜や果物をきちんと洗うことは、あなたとあなたの家族の健康を維持するための重要なステップです。流水と標準的な洗濯石鹸を使用した洗浄 食品等級 それらの1つです。標準の洗浄石鹸がない場合 食品等級 、酢や塩水などの天然の果物や野菜の洗浄液を使用できます。よく乾かしてから、食品を自宅の無菌容器に移します。また、食品を加工する前後、および食品を食べる前後に常に手を洗うことにより、個人の衛生状態を維持することを常にお勧めします。野菜や果物の洗浄や調理方法全般についてご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせください。 ドクターチャット SehatQファミリーヘルスアプリケーションを介して。でアプリをダウンロードします App Store と グーグルプレイ 今！【【関連記事】】