タルタルソースとその栄養成分を知る

マヨネーズのような食感の白いタルタルソースです。通常、このソースは魚のフライや フィッシュアンドチップス。 このソースは栄養素が豊富ですが、ナトリウム含有量が高いのでやりすぎないでください。もちろん、ソースや加工方法が異なれば、タルタルソースの栄養成分も異なります。さらに、特定の病状のある人や薬を服用している人も、服用する前に注意する必要があります。

タルタルソースの栄養成分

大さじ2杯または30グラムのタルタルソースには、次の形の栄養素が含まれています。

• カロリー：63
• たんぱく質：0.3グラム
• 脂肪：5グラム
• 炭水化物：4グラム
• ナトリウム：9％RDA
• ビタミンE：3％RDA
• ビタミンK：13％RDA
• マンガン：1％RDA

上記のリストから、このホワイトソースの利点はビタミンKであることがわかります。血液凝固プロセスと骨の健康に重要な微量栄養素。ただし、タルタルソースもナトリウムが比較的多いことを強調しておく必要があります。たった1回の摂取で、ナトリウムの1日の栄養的適切性率の9％を満たします。もちろん、ナトリウムの摂取量が多すぎると、血圧に悪影響を及ぼし、ガンのリスクが高まります。

タルタルソースを摂取するメリット

適度に摂取した場合の健康な心臓適度に摂取した場合、タルタルソースを摂取することにはいくつかの利点があります。

• 骨密度を高める可能性

タルタルソースはビタミンKの優れた供給源であり、スプーン2杯で1日の必要量の13％を満たすことができます。体は骨代謝のためのタンパク質を生成するためにビタミンKを必要とします。ビタミンKが不足している人は、骨粗鬆症、骨のもろさ、骨量の減少を経験する可能性があります。

• 心臓の健康の可能性

それでもそのビタミンKのおかげで、タルタルソースは心臓の健康を維持することもできます。なぜなら、このビタミンにはマトリックスGlaタンパク質（MG）と呼ばれる物質が含まれているからです。この物質は、血管内のカルシウムの蓄積を保持する役割を果たします。血管内のカルシウムの蓄積が心臓病の引き金であることを考えると、これは重要です。さらに、タルタルソースは心臓の健康に良い多価不飽和脂肪酸の優れた供給源でもあります。

タルタルソースの潜在的な副作用

一方で、タルタルソースを摂取することによる潜在的な副作用も考慮する必要があります。なんでも？

• ナトリウムが多い

タルタルソース大さじ2杯だけで200ミリグラムのナトリウムが含まれています。ナトリウムを過剰に摂取すると、高血圧や胃がんのリスクが高くなる可能性があります。したがって、必ず最初にラベルを読んで、ナトリウムの少ないソースを選択してください。

• 薬物のパフォーマンスを妨げる

タルタルソースに含まれるビタミンKは、次のような抗凝血薬の性能を妨げる可能性があります。 ワルファリン. したがって、抗凝血薬を服用している人は、医師から青信号を得る前にタルタルソースを摂取しないようにする必要があります。

• 卵が含まれています

もちろん、タルタルソースのマヨネーズには卵が含まれています。したがって、この1つのソースは、ビーガンや卵アレルギーのある人には適していません。実際、タルタルソースの他の成分にアレルギーがある人もいます。 マスタード またはレモン。妊娠中の女性、子供、または高齢者の場合は、市場で生産されているタルタルソースを選択する必要があります。なぜなら、彼らはすでに低温殺菌された卵からのマヨネーズを使用しているからです。自家製タルタルソースとは違います 自家製 原材料の1つとして生卵を使用する場合があります。

自宅で自分だけのタルタルソースを作る

より健康的なオプションが必要ですか？自分だけのタルタルソースを作ってみることもできます。マヨネーズは、タンパク質、カルシウム、カリウムが豊富なプレーンなギリシャヨーグルトに置き換えることができます。準備が必要な原材料：

• カッププレーンギリシャヨーグルト
• マスタード小さじ1
• フレッシュレモンジュース小さじ1
• ディルのピンチ
• 塩
• コショウ
• きゅうりのピクルス大さじ1

作るには、ヨーグルト、マスタード、ディル、レモンジュース、塩、コショウを大きなボウルに入れます。次に、ピクルスを加えてよく混ぜます。蓋をして30〜60分間冷蔵します。もう一度かき混ぜて、魚、サンドイッチ、またはサラダと一緒に消費します。 【【関連記事】】

SehatQからのメモ

心臓に良い多価不飽和脂肪酸と骨密度を維持するビタミンKが含まれていますが、タルタルソースを摂取する前に覚えておくべきことがいくつかあります。主にその高いナトリウム含有量に関連しています。タルタルソース大さじ2杯に200ミリグラムのナトリウムが含まれています。抗凝血薬を服用している人も、事前に医師に相談してください。この種のおかずソースの健康的な代替品についてもっと知りたい場合は、 直接医師に相談してください SehatQ家族の健康アプリで。今すぐダウンロード AppStoreとGooglePlay.