新鮮な野菜はすぐにしおれることが多く、すぐに調理する必要があります。冷凍野菜や野菜
凍った より耐久性のある代替品としても存在します。それだけでなく、冷凍野菜は新鮮な野菜に劣らない栄養価を持っているとさえ言われています。しかし一方で、冷凍野菜に含まれる栄養素は新鮮な野菜に勝るものはないと主張する人もいます。それで、どちらが正しいですか？
冷凍野菜の栄養価
冷凍野菜の生産では、収穫後すぐに冷凍します。以前は、野菜は最初に洗浄、煮沸、カットされていましたが、化学薬品は追加されていませんでした。その後、野菜は冷凍され、すぐに包装されます。野菜
凍った 一般的にまだその栄養素のほとんどを保持します。しかし、ある研究によると、冷凍は特定の野菜に含まれる栄養価と栄養素に影響を与える可能性があります。
- 冷凍ブロッコリーは、新鮮なブロッコリーよりもリボフラビン含有量が高くなっています。
- 冷凍エンドウ豆は、新鮮なエンドウ豆よりもリボフラビンが少なくなっています。
- 冷凍エンドウ豆、ニンジン、ほうれん草は、新鮮な野菜よりもベータカロチンが少ないです
- 冷凍ケールは、新鮮なケールよりも抗酸化物質の量が多いです。
野菜がプロセスを通過する場合
ブランチング 野菜を沸騰したお湯に短時間浸してバクテリアを取り除く低温殺菌技術のひとつである、水溶性栄養素の一部が失われる可能性があります。ただし、野菜の種類や加工時間によって栄養素の喪失率は異なります。
ブランチング 。ビタミンA、カロテノイド、ビタミンE、ミネラルのレベルは、通常、このプロセスの影響を受けません。だから、冷凍野菜はまだあなたの毎日の消費に役立つはずです。
冷凍野菜のメリット
野菜が食べられます
凍った 、とうもろこし、ブロッコリー、枝豆、ピーマン、ほうれん草、エンドウ豆、にんじんなど。ここにあなたが得ることができる冷凍野菜のいくつかの利点があります。
野菜は栄養素の摂取量を増やすことができます野菜をまったく食べない代わりに、冷凍野菜を食事に加えることは、繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素の体の摂取量を増やす簡単な方法です。
冷凍野菜を含む野菜の摂取量を増やすと、心臓病、2型糖尿病、癌などの特定の病気のリスクを下げるのに役立ちます。
冷凍野菜は長持ちする傾向があります野菜
凍った 棚の寿命が長いので、長持ちします。また、これらの野菜は細かく切っていることもあるので、すぐに加工できるので実用的です。野菜を調理する方法は、冷凍であろうと新鮮であろうと、栄養価にも影響を与える可能性があることを知っておく必要があります。たとえば、ソテーやグリルでいくつかの栄養素を取り除くことができますが、野菜が最も重要です
冷凍食品 バランスの取れた食事に栄養を与えることができます。 【【関連記事】】
冷凍野菜を選ぶ
防腐剤の使用を恐れて冷凍野菜を食べるのをためらうかもしれません。したがって、野菜のパッケージのラベルを注意深く読んでください
凍った 購入する。ほとんどの冷凍野菜は、実際には添加物や防腐剤を含んでいません。ただし、ごく一部に砂糖や塩が含まれている場合があります。さらに、これらの野菜には、風味を加えることができるが、ナトリウム、脂肪、またはカロリーの量を増やすことができるソースまたは調味料の混合物を補充することもできます。高血圧の方は野菜のナトリウム含有量にご注意ください
凍った 塩を加えていない製品を選びます。これはそれを消費する際のあなたの安全性を高めるのに役立ちます。冷凍野菜の購入に興味がある場合は、スーパーマーケットやオンライン食料品店で見つけることができます
凍った 。一方、健康的なライフスタイルについてお聞きしたい方は、
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野菜は栄養素の摂取量を増やすことができます野菜をまったく食べない代わりに、冷凍野菜を食事に加えることは、繊維、抗酸化物質、ビタミン、ミネラルなどの必須栄養素の体の摂取量を増やす簡単な方法です。 
冷凍野菜は長持ちする傾向があります野菜 凍った 棚の寿命が長いので、長持ちします。また、これらの野菜は細かく切っていることもあるので、すぐに加工できるので実用的です。野菜を調理する方法は、冷凍であろうと新鮮であろうと、栄養価にも影響を与える可能性があることを知っておく必要があります。たとえば、ソテーやグリルでいくつかの栄養素を取り除くことができますが、野菜が最も重要です 冷凍食品 バランスの取れた食事に栄養を与えることができます。 【【関連記事】】 
