まもなく、お祭りの新年を祝います。後でバーベキューパーティーの材料をすでに準備しているかもしれません。しかし、これらのグリル食品の危険を回避するために、バーベキューを安全かつ健康的に処理する方法を適用することを忘れないでください。 【【関連記事】】
焼き物に保存されている危険性
バーベキューは魅力的です。煙のにおい、料理に刻印されたグリルのライン、そしてソースの強烈な味は、他に類を見ないものです。しかし、これらすべての背後にあるバーベキュー料理は、体に多くの危険をもたらします。バルバクのメインディッシュであることが多い加工肉には、新鮮な肉には見られない有害な化学成分が含まれています。そのため、バーベキューをすることは慢性疾患のリスクを高める可能性があります。たとえば、高血圧、心臓病、慢性閉塞性肺疾患、結腸癌などです。さらに驚くべきことに、研究者たちはバーベキューの煙に含まれる発がん性物質が皮膚から体内に侵入する可能性があることを発見しました。この煙は化合物でいっぱいです
多環芳香族炭化水素 （PAH）肺がんに呼吸器疾患を引き起こす可能性があります。そのため、保護マスクを着用してバーベキューをしたり、香りを吸い込んだりしなくても、PAHを大量に体内に吸収することができます。
健康を維持するためのバーベキューのヒント
正月が来る前に、より健康に良いバーベキューを用意しましょう。これらはあなたが試すことができる健康的なグリルのヒントです：
あなたは確かに野菜や果物が健康にどれほど良いかをすでに知っています。このタイプの食品は、冠状動脈性心臓病、脳卒中、および癌のリスクを減らすことができます。後で新年会の際には、肉を補うためにローストできる野菜や果物も用意してください。肉の旨みが強く、新鮮な野菜や果物によく合います。心配しないでください、PAH化合物はローストした野菜や果物では形成されません。代わりに、彼らはあなたの体に利益をもたらす抗酸化物質を提供します。焙煎に最適な野菜や果物には、トマト、玉ねぎ、ピーマン、
ズッキーニ、 ナス、パイナップル、マンゴー、リンゴ、ナシ。
白身の肉を食べることは赤身の肉よりも優れています。その理由は、赤身の肉は飽和脂肪が多いからです。アメリカ心臓協会は、飽和脂肪を大量に摂取すると、コレステロール値が上昇し、心臓病のリスクが高まる可能性があると述べています。したがって、新年のバーベキューパーティーでの消費を制限します。鶏肉と七面鳥は、新年会のメインコースの代わりに食べることができる白身の肉の例です。
肉をグリルに運ぶ前に、まず肉の表面と層にある目に見える脂肪を取り除きます。脂肪の多い肉は、赤身の肉よりも調理時にPAHレベルが高くなる傾向があります。さらに、赤身の肉はグリルの「健康」にも適しています。肉の脂肪が多いほど、脂肪が滴り落ちます。時間が経つにつれて、この脂肪はグリルの金属部分をより早く劣化させるでしょう。
バーベキュー肉をマリネソースでコーティングすると、香りと味わいがさらに強まります。選ばれるマリネソースは、通常、レモンジュース、醤油、蜂蜜、玉ねぎ、スパイスです。バーベキューを健康に保つために、低脂肪または無脂肪のマリネを作ります。たとえば、オリーブオイルやカノーラオイルを含むソース。グリルする前にソースに肉を浸すことも良い考えです。この方法は、と呼ばれる発ガン性化合物の形成を減らすと言われています
複素環式アミン （HCA）92から99パーセントも。さらに処理する前に、肉を少なくとも1〜2時間マリネします。魚や野菜は通常1時間かかります。
新年会で家族や友達と集まると、忘れて食べ過ぎてしまうことがよくあります。突然2枚の肉が一瞬でなくなってしまいました！コレステロール値が将来上昇しないように、肉の消費を制限することを忘れないでください。推奨される肉のサービングは約28グラムです。不足していると感じていますか？皿にローストした野菜と果物だけを入れてください。この食べ物はそれほどおいしいものではありません。
とても美味しいバーベキュー肉にフライドポテト、マヨネーズ、チリまたはトマトソースを添えても大丈夫です。ちなみに、このおかずは飽和脂肪、塩分、砂糖を多く含んでいません。安全のために、外部から購入するのではなく、家庭で補完的な食品を作ってください。タイプを選択することもできます
副菜 野菜サラダやフルーツスライスなど、より健康的なオプション。
肉を細かく切って串に刺し、火が通るようにします。そのため、肉を長時間グリルに載せる必要はありません。熟しすぎて燃えない部分は、消費すると発ガン性物質を放出し、ガンを引き起こす可能性があるため、火傷させないでください。
あなたはオーブンで肉を調理することができますまたは
電子レンジ 最初に焼く前に。これにより、肉が完全に調理されます。その理由は、肉の外側は調理されて焼けているように見えても、内側はまだ生である可能性があるためです。
ハンバーガーや温かい白ご飯が嫌いな人はいますか？これらの食品は確かにあなたのバーベキューメニューをより完全にするでしょう。あなたはハンバーガーパンを買うことができます
全粒穀物 追加の繊維として、または玄米を提供します。これにより、バーベキュー補完食品がより健康になります。食品に加えて、グリルが汚れていないことも確認してください。洗浄および処理された食品が、汚れたグリルからの細菌で汚染されないようにしてください。 【【関連記事】】どうやって？新年会でヘルシーなバーベキューをする準備はできていますか？パーティーの興奮があなたをコントロールを失い、食べ過ぎさせないようにしてください。これにより、新年が過ぎた後の高コレステロールやその他の健康上の問題のリスクを心配する必要はありません。楽しみ！
