最も健康的な8つの調理方法はどれですか？

調理方法は、食品の栄養成分に影響を与えることが判明しました、 ほら。 間違った調理方法を使用すると、食品に含まれる栄養素が減少したり、失われたりする可能性があります。実際、体は健康を維持するためにこれらの食品からの栄養摂取を必要としています。実際、一部の食品は、誤って処理すると有害な化合物を生成する可能性があります。したがって、食品の栄養価を維持し、その効果を実感できるように、適切に調理する方法を知ることは非常に重要です。健康的な料理のさまざまな方法は何ですか？最も健康的な調理方法はどれですか？以下の答えを見つけてください。【【関連記事】】

いろいろな調理法、どれが一番健康的ですか？

1.沸騰

茹でる技術で調理する方法には、無脂肪であるという利点があります。その理由は、私たちが揚げるときのように、沸騰は油を使わないからです。ただし、茹でて調理する場合は注意が必要です。ビタミンB複合体やビタミンCなどの多くの栄養素は、沸騰したお湯で長時間煮ると失われることが知られています。実際、ほうれん草、レタス、ブロッコリーなどの野菜の栄養価は、長時間煮ると50％も減少します。これは、他の多くの沸騰技術にも当てはまります。 蒸し煮 （熱すぎない水で沸騰させる）、少量の液体で沸騰させる技術、そして 密猟。 したがって、栄養素が失われないように、食べ物を長時間沸騰させたり、水を使いすぎたりしないでください。

2.蒸し

最も健康的な調理方法は蒸すことです。蒸し技術は、温水からの蒸気を利用して行われます。蒸し物は味が鈍くなることがあります。ただし、後で調味料を追加することも、蒸し器に入れる前に最初に調味料を加えることもできます。

3.炒め物

揚げ物で料理をする方法も実際には合法です。ただし、食品を健康に保つためには、揚げ物の技術を使用する必要があります 炒める 別名炒め物。この調理法は、揚げるときに油をあまり必要としない場合でも、それほど長くはかかりません。によると 世界がん研究基金英国 、方法 炒める 安全で健康的なものを含みます。炒め物の加工方法は、食品の食感や栄養価が失われることはありません。

4.焼く

ベーキングは、食品を調理する方法として揚げる代わりになります。食品を焼いて加工すると独特の味がします。さらに、ベーキングによって食品を加工することの利点は、食品中の余分な脂肪を減らすことができることです。また、この方法を使用する場合、食品を調理するために油は必要ありません。しかし、ロースト法は、ビタミンB複合体やCなどの食品中のビタミン含有量を損なう可能性があるため、蒸しよりも健康的ではありません。さらに、この調理方法は、 アクリルアミド。 国立がん研究所によると、 アクリルアミド 癌に関連していると言われています。ただし、これについてはさらに調査する必要があります。【【関連記事】】

**5.圧力鍋を使用する（*圧力鍋***)

圧力鍋を使って食品を処理する方法は、沸騰や揚げ物などの他の方法よりも調理時間が短いという利点があります。この短い期間により、食品の栄養素が大幅に無駄になることはありません。あなたが消費するとき、食物はまだ十分な栄養素を含んでいます。

6.使用する電子レンジ

を使った料理 電子レンジ それはまたあなたが消費する食物がその栄養価を維持するようにオプションとして使用することができます。 電子レンジ 電子レンジを使って料理をします。これにより、調理時間が短くなります。その結果、食品中の栄養素の多くが無駄になることはありません。

7.やけど

グリルは、非常に健康的な食品を加工するための技術でもあります。これは、で公開された2012年の研究によってサポートされています 予防栄養と食品科学のジャーナル . 研究によると、この調理法を使用すると、赤唐辛子などの食品の抗酸化レベルを維持することが示されています。ただし、食品を高温で燃やしたり燃やしたりしないように注意してください。これは実際に食品を急速に燃焼させ、発がん性物質を生成するリスクがあります。食べ物を弱火で長時間燃やすとよいでしょう。