調理する時間があまりない、または簡単なメニューを調理したいという方のために、 冷凍食品 または冷凍食品が正しい選択です。いろいろなタイプがあります 冷凍食品 野菜、果物、魚から肉に至るまで見つけることができます。非常に実用的で耐久性があるため、多くの人に人気があります。しかし、一部の人々は 冷凍食品 生鮮食品に勝るものはありません。
どちらが健康的ですか： 冷凍食品 または生鮮食品？
どちらが健康的かについては、 冷凍食品 または生鮮食品はもちろん栄養価に依存します。冷凍は、カロリー、繊維、脂肪、タンパク質、砂糖の量、または食品中のミネラルの量に影響を与えません。ただし、食品の凍結プロセスが、ビタミンCなどの一部のビタミンのレベルに影響を与える可能性があります。しかし、栄養価のほとんどは凍結後も保持されます。一方、光、温度、空気によって簡単に破壊される栄養素は、生鮮食品ではすぐに枯渇する可能性があります。冷凍プロセスはまた、食品中の栄養素のさらなる損失を防ぎます。さらに、冷凍する果物や野菜は、最も栄養価の高い熟度のピーク時に摘み取られます。さらに、食品は急速に凍結されるため、食品の栄養価が維持されます。新鮮な野菜や果物は、一般的に熟す前に摘み取られるため、販売時に腐敗しません。ただし、冷凍食品の食感や味は生鮮食品とは異なる場合があります。 Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsに掲載された研究によると、定期的に冷凍食品を食べた人は、ファーストフードを食べた人よりも1日あたり253カロリーと2.6グラム少ない飽和脂肪を摂取していました。また、消費する大人 冷凍食品 また、タンパク質、繊維、カリウムなどの必須栄養素の毎日の摂取量が多くなっています。しかし、証拠は、生鮮食品と冷凍食品の栄養成分が類似していることを示唆しています。 【【関連記事】】 本当 冷凍食品 防腐剤を使用しますか？
人々は消費することを恐れています 冷凍食品 食品が防腐剤を使用している場合にニュースが出たからです。冷凍プロセスは、化学防腐剤を使用せずに食品を長持ちさせることができることを知っておく必要があります。実際、この技術は古くから氷の洞窟を使って初期の人間が食物を保存する自然な方法として使用されてきました。ただし、パッケージのラベルをお読みください 冷凍食品 防腐剤が添加されているかどうかを確認するために購入すること。食品を冷凍することは、食品に存在するバクテリアを殺すことはできませんが、それを不活化するだけです。バクテリアを活性化または増殖させる可能性があるため、食品を室温で1〜2時間解凍して解凍しないでください。 選ぶ 冷凍食品
冷凍食品は、あなたが何を選ぶかに応じて健康的な選択になる可能性があります。購入に興味がある場合 冷凍食品 、砂糖、塩、またはカロリーが高くない製品を探します。添加物を一切使用していない冷凍野菜、果物、肉、魚、魚介類、鶏肉をお選びください。一方、シレン、バナナケバブ、点心などの冷凍スナックを選ぶときは、飽和脂肪、塩、砂糖、カロリーが高いことが多いため、パッケージラベルの栄養価を比較する必要があります。最も低いものを選択してください。さらに、より自然なスナックを探すこともできます。 冷凍食品の解凍方法
冷凍野菜は一般的に調理前に解凍する必要がないので、蒸したり、茹でたり、入れたりすることができます 電子レンジ 。その間、果物は食べる前に少し解凍する必要がありますが、どろどろにならないようにしてください。一方、肉は柔らかくするために調理する前に解凍するのに長い時間がかかります。溶けた 冷凍食品 冷水に入れて。米国農務省によると、冷凍肉またはその他の鶏肉製品は、解凍中は安全な室温に保つ必要があります。生鮮食品は、カウンターやお湯で解凍したり、室温で2時間以上放置したりしないでください。パッケージの中央はカウンターで解凍するとまだ凍っていると感じるかもしれませんが、食品の外層は、細菌が急速に増殖する可能性がある40〜140°Fの「危険ゾーン」にある可能性があります。冷凍食品を解凍するときは、事前に計画を立てて冷蔵庫で解凍し、安全で一定の温度（40°F以下）に保つことをお勧めします。冷凍食品を解凍する安全な方法は、冷蔵庫で解凍する、冷水に浸す、使用する、の3つです。電子レンジ。 [[関連記事]]消費しないように注意してください 冷凍食品 ほとんどの理由で毎日 冷凍食品 市場で売られているのは、ミートボール、ソーセージ、ナゲット、ジャガイモなど、すぐに揚げられる加工食品です。これらの食品には、体の健康に害を及ぼす可能性のあるさまざまな添加物が含まれていることが懸念されています。
