有毒なクラゲにはいくつかの種類があり、安全に摂取できるものもあります。アジアでも、クラゲがコラーゲンの供給源であり、栄養源でもあるという利点があるため、多くの人がそれを食べることを好みます。しかし、消費する前に、タイプを確認してください
クラゲ 消費は安全です。これらの水生動物は簡単に損傷することを考えると、それほど重要ではありませんが、処理プロセスが適切で完全にきれいであることを確認してください。
クラゲを安全に食べる方法
人間が消費しても安全であると考えられているクラゲは少なくとも11種あります。
Rhoplema esculentum アジアで最も人気があります。初めて自分でクラゲを栽培しようとする人は、捕まえたらすぐに徹底的に掃除してください。伝統的に、クラゲの保存は、アルミニウムと塩の混合物を加えることによって行うことができます。したがって、ｐＨを維持することができるが、食感は歯ごたえのままである。完全にきれいで、調理プロセスが正しいクラゲだけを食べるようにしてください。目標は、細菌汚染やその他の有害な病原体のリスクを回避することです。それほど重要ではありませんが、クラゲの品質を決定するのに役立つもう1つの要素は、クラゲの色です。
クラゲ 新鮮なものは理想的には乳白色で、時間の経過とともにゆっくりと黄色に変わります。ただし、色が茶色になったら消費しないでください。このクラゲは損傷していて安全に食べられない可能性があります。
クラゲの栄養価
一般的に、クラゲはカロリーが非常に低いですが、それでもタンパク質、抗酸化物質、および他の重要なミネラルの供給源になる可能性があります。さらに、58グラムで
クラゲ ドライには、次の形の栄養素が含まれています。
- カロリー：21
- タンパク質：3グラム
- 脂肪：1グラム
- セレン：45％RDA
- コリン：10％RDA
- 鉄：7％RDA
さらに、クラゲにはカルシウム、マグネシウム、リンも含まれています。それほど興味深いことではありませんが、クラゲの脂肪はオメガ-3およびオメガ-6脂肪酸を含む一不飽和脂肪酸です。それらのすべては不可欠な栄養の必要性です。さらに、クラゲのいくつかの種が高レベルのポリフェノールを含むことを発見した研究もあります。それは体にとって重要で有益な抗酸化物質です。 【【関連記事】】
クラゲのメリット
栄養成分を知った後、次のようなクラゲを食べることの利点を深く掘り下げましょう。
1.抗酸化物質が豊富
クラゲの抗酸化物質である十分に高いポリフェノールの存在は、体にとって非常に栄養価が高いです。その機能は、脳機能の最適化から、心臓病、2型糖尿病、癌などの慢性疾患からの保護にまで及びます。
2.セレンの供給源
クラゲには、酸化ストレスから体細胞を保護することができる必須ミネラル、すなわちセレンが含まれています。実際、セレンを十分に摂取している人は、ガン、アルツハイマー病、心臓病などの病気にかかるリスクが低くなります。それだけでなく、セレンは代謝と甲状腺機能にとっても重要です。
3.高コリン
加工された乾燥クラゲ58グラムで、ミネラルコリンのRDAの10％を満たしています。この1つのミネラルの機能は、DNA合成から始まり、神経系、細胞膜の脂肪生成、および脂肪代謝をサポートすることから始まり、非常に重要です。さらに、コリンはまた、特に記憶と情報処理のために、脳機能を最適化します。実際、コリンが過度の不安の症状を軽減する可能性があります。
4.コラーゲン源
人気のクラゲの利点の1つは、コラーゲン含有量が高いことです。腱、皮膚、骨などの組織の形成に欠かせません。十分なコラーゲンを食べることは、より弾力性のある皮膚からより少ない関節の損傷に至るまで、さまざまな利点を提供することができます。クラゲのコラーゲンは、日光への曝露によって引き起こされる損傷から皮膚細胞を保護し、創傷治癒プロセスをスピードアップし、炎症を和らげることができるという主張もあります。
関節炎。 ただし、これを確認するには、さらに調査が必要です。
5.血圧を下げる可能性
具体的には、クラゲのコラーゲンを血圧低下の役割についても分析しました。クラゲのコラーゲンの研究では、そのコラーゲンペプチド含有量が有意な血圧低下効果を持っていることがわかりました。同様に、高血圧でクラゲのコラーゲンを毎日摂取している実験用ラットの研究でも同じ結果が示されました。彼の血圧は大幅に低下した。この研究は1ヶ月間実施されました。有望ではありますが、人間のさらなる研究がまだ必要です。 【【関連記事】】
SehatQからのメモ
弾力のある体の水生動物のように見えますが、加工するとクラゲの肉はサクサクした食感になります。実際、塩を加えなくても、クラゲは自然においしいです。クラゲをサラダや麺に混ぜたり、煮込んで野菜や肉と一緒に出すなど、クラゲのメリットを享受する方法はたくさんあります。消費メニューにクラゲを追加して、料理の宝物を豊かにすることは何も悪いことではありません。それだけです、食用であり、処理プロセスが正しい種を消費することを確認してください。クラゲのコラーゲンが肌に与える効果についてさらに議論するには、
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