ナマズは世界中で広く消費されている魚です。アメリカ、アジア、ヨーロッパからアフリカへ。さまざまな国で消費されるナマズにはいくつかの種類があるかもしれません。しかし、一般的に、健康のためのナマズの利点は同じままです。ナマズは安くて入手しやすく、加工も簡単です。忘れてはならないのは、その中の栄養素も高いことです。
ナマズの栄養成分
ナマズの利点は、その栄養成分から来ています。ナマズには、さまざまなビタミンやミネラルからなる高栄養が含まれています。によると
USDA食品および栄養素データベース 、143グラムのこの口ひげを生やした魚は次の栄養素を提供します：
- カロリー：150kcal。
- 脂肪：4グラム。
- 飽和脂肪：1グラム。
- 一不飽和脂肪：1.57グラム。
- 多価不飽和脂肪：0.9グラム。
- オメガ3脂肪酸：600ミリグラム
- オメガ6脂肪酸：330ミリグラム
- タンパク質：26.4グラム。
ナマズには、ビタミンD、B12、B1、コリンが多く含まれています。ナマズにも含まれている他のビタミンには、B5、B6、B2、B9、および少量のビタミンE、A、C、Kが含まれます。ナマズに含まれる最も豊富な種類のミネラルは、リン、セレン、カリウムです。また、マグネシウム、亜鉛、鉄、カルシウム、マンガンも少量含まれています。
重要な栄養素の供給源としてのナマズの利点
さまざまなマクロ栄養素とミクロ栄養素が含まれているので、見逃してしまうナマズの健康上の利点は次のとおりです。
1.オメガ3脂肪酸の供給源
ナマズの肉は白く、脂肪は少量しか含まれていません。サーモンなどの健康的な脂肪が多い魚として分類されていませんが、ナマズは依然としてオメガ-3脂肪酸の適切な代替供給源である可能性があります。ナマズが含まれています
エイコペンタン酸 （EPA）と
ドコサヘキサエン酸 （DHA）。脳の健康、心臓、目、そして体の免疫システムのためのこれらの脂肪酸の両方。
2.ビタミンB12の供給源
ビタミンB12は、体のDNAの生成、赤血球の形成と働き、そして神経機能の維持に重要な役割を果たします。このビタミンは一般的にナマズを含む動物性食品に含まれています。高齢者、乳児、妊婦などの集団は、ビタミンB12欠乏症を経験する可能性のある人々の1人です。影響の1つは、貧血または血液不足です。ナマズの肉143グラムの消費は、ビタミンB12の1日の必要量の69％を満たすことができます。ビタミンB12の供給源としてのナマズの利点を疑う必要はありません。
3.ビタミンDの供給源
主なビタミンDは、朝の日光にさらされることで得られます。一方、このビタミンを自然に含んでいる食品の種類は多くありません。実際、ビタミンDは、体がカルシウムを吸収し、体全体の細胞成長を制御し、体の免疫系の機能を維持するのに役立つため、骨の健康にとって非常に重要です。ナマズはビタミンDの最高の供給源の1つです。143グラムの肉だけを摂取することで、毎日のビタミンDの必要量の180％を満たすことができます。食品からのビタミンDの摂取は、特に日光にほとんどさらされない人々にとって非常に重要です。
4.高タンパク源
タンパク質は、筋肉を構築して維持するために必要です。同様に、人体のあらゆる機能に影響を与える酵素やホルモンを生成します。ほとんどすべての食品には、さまざまな量のタンパク質が含まれています。確かに、それらのすべてがナマズほど多くのタンパク質と密度を提供するわけではありません。たとえば、肉
ベーコン 30グラムの脂肪と380カロリーの25グラムのタンパク質が含まれています。一方、レンズ豆から25グラムの植物性タンパク質を摂取するには、56グラムの炭水化物と380カロリーも消費する必要があります。ナマズの肉では、タンパク質含有量が高く、密度が高いです。その理由は、この口ひげを生やした魚100グラムごとに18.5グラムのタンパク質が提供され、150カロリーと0グラムの炭水化物しか提供されないためです。
5.水銀含有量の少ない魚を含む
もちろん、環境汚染が非常に多いため、海水魚製品の重金属汚染が懸念されています。危険な重金属汚染の1つは水銀であり、これは大型の海水魚によく見られます。ナマズは海水魚ではないため、水銀含有量が少ないです。水銀汚染にさらされる可能性のあるナマズの種類は、大きな川に自生するナマズです。 【【関連記事】】
SehatQからのメモ
一般的に、栄養源としてのナマズの利点は非常に優れています。さらに、妊娠中の女性、授乳中の母親、および補完食品（MPASI）を摂取し始める生後6か月以上の赤ちゃんにとって、ナマズは重金属で汚染されるリスクのある海水魚よりも安全であると考えられています。栄養価が高く、比較的安価で見つけやすい食材として、ナマズをファミリーメニューに含めることができます。しかし、揚げナマズとしてあまり頻繁にナマズを提供しないことを忘れないでください。使用する食用油からコレステロールや脂肪の摂取量も増えるからです。あなたはそれをより健康にするためにそれを焼くことによってナマズを処理することができるかもしれません。
