ジャックフルーツは甘くて美味しいです。それだけでなく、アジアで広く見られる果物には、体に良いさまざまな栄養素も含まれています。しかし、それは果物に限らず、ジャックフルーツの種子にもさまざまな栄養素が含まれています。健康のためのジャックフルーツの種の多くの利点さえあります。
ジャックフルーツの種子に含まれる栄養素
一般的に、ジャックフルーツの種子は無視されて捨てられることがよくあります。これらの種子には健康に有益な栄養素が含まれていますが。 1つのジャックフルーツには、100〜500個の栄養価の高いジャックフルーツの種子があります。 28グラムのジャックフルーツ種子に含まれる栄養素、すなわち：
- 53カロリー
- 11グラムの炭水化物
- 2グラムのタンパク質
- たんぱく質0グラム
- 0.5グラムの繊維
- リボフラビンの推奨される1日の必要量の8％
- チアミンの推奨される1日の必要量の7％
- マグネシウムの推奨される1日の必要量の5％
- リンの推奨される1日の必要量の4パーセント。
ジャックフルーツの種子には、亜鉛、鉄、カリウム、銅、マンガンも含まれています。他のトロピカルフルーツの種子と比較して、ジャックフルーツの種子はより多くの必須栄養素を含んでいます。ジャックフルーツの種子に含まれるさまざまな栄養素には、さまざまな健康上の利点があります。
健康のためのジャックフルーツ種子の利点
ジャックフルーツの種は、伝統的な漢方薬で長い間使用されてきました。ジャックフルーツの種子は、性的興奮を刺激し、消化器系の問題を治療すると考えられています。健康に良いジャックフルーツシードの利点は次のとおりです。
ジャックフルーツの種子には、可溶性繊維と不溶性繊維が含まれています。食物繊維は、排便をスムーズにし、便を柔らかくして通過しやすくします。それだけでなく、繊維は腸内の善玉菌を養うのに役立つプロバイオティクスと見なされています。これらの細菌は、消化器の健康を維持し、免疫機能を改善する上で重要な役割を果たしています。多くの研究では、食物繊維の摂取量を増やすと、便秘や痔の症状を和らげ、腸の炎症を防ぐことができることもわかっています。
研究によると、ジャックフルーツの種子には抗菌効果があります。ある研究では、抗菌剤として作用するジャックフルーツの種子の表面に小さな化合物が存在することがわかりました。大腸菌に対してテストしたところ、ジャックフルーツの種子は汚染された食品を介して伝染する病気の自然療法になる可能性があると結論付けられました。伝統医学においてさえ、ジャックフルーツの種子は下痢を和らげるためにも広く使われています。
ジャックフルーツの種子に含まれる鉄分は、貧血の治療といくつかの血液障害の予防に役立ちます。さらに、鉄は貧血の症状である無気力を克服することもできます。鉄はまた、赤血球の生成を増加させる上で重要な役割を果たし、免疫系が増加して病気を予防します。 【【関連記事】】
ジャックフルーツの種に含まれる鉄分は、性的快感を刺激すると考えられています。伝統的なアジア医学でも、ジャックフルーツの種子はさまざまな性的障害の治療に使用されています。しかし、これまでのところ、人間におけるジャックフルーツの種子の利点を証明する研究や科学雑誌はありません。
ジャックフルーツの種子に含まれる豊富なタンパク質は、髪の健康を改善すると考えられています。それだけでなく、ジャックフルーツの種子に含まれる鉄分は頭皮への血液循環を促進し、それによって髪の成長を促し、抜け毛を減らします。
ある研究によると、ジャックフルーツの種子には高繊維と抗酸化物質が含まれているため、体内のコレステロール値を改善できることが示されています。マウスでの研究では、ジャックフルーツの種子を多く摂取すると、LDLコレステロール（悪玉コレステロール）が低下し、HDLコレステロール（善玉コレステロール）が増加する可能性があることもわかりました。残念ながら、これらの発見は動物実験に限定されており、ヒトでのさらなる研究が必要です。
いくつかの研究は、ジャックフルーツの種子がそれらに含まれる植物化合物と抗酸化物質のために抗癌特性を持っていることを示しました。ジャックフルーツの種子には、抗酸化物質、特にフラボノイド、サポニン、フェノール類が豊富に含まれています。これらの植物化合物は、炎症と戦い、免疫システムを高め、DNA損傷を修復するのに役立つと考えられています。試験管の研究では、ジャックフルーツ種子抽出物が血管ガンの形成を減らすことが示されています。ただし、ジャックフルーツの種子のさまざまな利点については、さらに研究が必要です。さらに、ジャックフルーツの種子は健康に有益であると考えられていますが、それでも懸念があります。ジャックフルーツの種子は、アスピリン、抗凝固薬、抗炎症薬などの特定の薬と一緒に服用すると出血が増えることが懸念されています。さらに、生のジャックフルーツの種子を摂取すると、強力な反栄養素が含まれているため、栄養素の吸収と消化が妨げられる可能性があります。したがって、ジャックフルーツの種子は生で食べてはいけません。ジャックフルーツの種は、茹でたり焙煎したりして食べることもできます。ジャックフルーツの種子は、インドネシアではジャックフルーツの種子野菜としてもよく使われます。
