わかめは食用海藻の一種です。この海藻は、韓国でも栽培されていますが、日本で一般的に消費されている種類です。わかめは一人で食べることも、味噌汁やサラダなどと一緒に食べることもできます。他の食用キノコと同様に、わかめも栄養価の高い海鮮料理です。この水産物は、新鮮な、乾燥した、または粉末のサプリメントの形で消費することができます。わかめの栄養とは何か、そしてその健康上の利点を調べてください。
わかめの栄養成分
以下は、大さじ2杯または10グラムごとのわかめの栄養成分です。
- カロリー：4.5
- 脂肪：1グラム未満
- 炭水化物：0.9グラム
- 食物繊維：1グラム未満
- 砂糖：1グラム未満
- たんぱく質：0.3グラム
- ヨウ素：1日のRDAの280％
- マンガン：1日のRDAの7％
- 葉酸：毎日のRDAの5％
- ナトリウム：1日のRDAの4％
- マグネシウム：1日のRDAの3％
- カルシウム：1日のRDAの2％
上記のように、わかめはカロリーは低いが栄養素は多い食品です。ヨウ素はわかめの濃度が非常に高い栄養素です。
わかめの健康効果
わかめの栄養成分を知った後は、わかめの健康へのメリットも知る必要があります。以下は、体の健康のためにワカメを摂取することの利点です。
1.甲状腺機能を維持する
わかめは優れたヨウ素源です。たった1グラムのワカメで、この重要なミネラルに対する体の1日の必要量の28％を満たすことができます。ヨウ素は、甲状腺ホルモン、成長、代謝、タンパク質合成、および細胞維持に必要なホルモンの産生に重要な役割を果たします。わかめを上手に食べることは、ヨウ素のニーズを満たす簡単な方法です。
2.血圧を下げる
ワカメを定期的に摂取することで血圧をコントロールできるという研究もあります。わかめは心臓の健康を維持する可能性もあります。に発表された研究によると
栄養ジャーナル 、海藻の消費は血圧を下げることができます。特に血圧を下げるためのワカメの利点の前提を強化するために、さらなる研究が必要です。
3.癌のリスクを下げる可能性
ワカメの印象的な潜在的な利点の1つは、癌細胞の成長と拡散を阻害することです。しかし、実施されている研究の種類はまだ試験管の形であり、動物で実施されています。ワカメがヒトのガンリスクを低下させる潜在的な利点を検証するには、さらなる研究が必要です。
4.コレステロールを制御する
血中の過剰なコレステロールは健康に害を及ぼす可能性があります。興味深いことに、ワカメを定期的に摂取すると、コレステロールを制御し、心臓の健康を維持する可能性があります。動物実験によると、ワカメは悪玉コレステロールやLDLコレステロールを下げることができます。しかし、興味深いものの、人間でのさらなる研究がまだ必要です。
5.血糖値を制御する
いくつかの研究では、ワカメが血糖値を制御できることも報告されています。実際、この海藻は、インスリンに対する細胞の抵抗性を低下させる可能性もあります。ジャーナルでの研究
栄養学の研究と実践 言及しているように、1日あたり48グラムの海藻の補給は20人の糖尿病患者の血糖値を下げることができます。これらの発見を裏付けるには、さらなる研究が確かに必要です。
わかめの副作用のリスク
わかめは安全な傾向がありますが、過度の摂取は副作用を引き起こす可能性があります。一部のブランドのわかめには、高レベルのナトリウムが含まれている場合があります。ご存知かもしれませんが、ナトリウムの過剰摂取は、一部の人の高血圧と関連しています。また、わかめにはヨウ素も多く含まれています。体にとって非常に重要ですが、ヨウ素の過剰摂取は甲状腺に逆火を起こし、発熱、腹痛、吐き気、下痢などの特定の症状を引き起こす可能性があります。 【【関連記事】】
SehatQからのメモ
わかめは、栄養価は高いがカロリーが低い海藻の一種です。ワカメはまた、体にいくつかの健康上の利点を提供します。それでもわかめについて質問がある場合は、
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