サーモンは、世界で最も栄養価の高い食品の1つです。このタイプの魚は、加工や消費も簡単です。サーモンの利点は、ガン、心臓発作、脳卒中、認知症、アルツハイマー病やその他の認知症などのいくつかの病気のリスクを軽減すると考えられています。これは、鮭にはオメガ3脂肪など、日常生活で重要なタンパク質である高品質のタンパク質がたくさん含まれているためです。あなたが鮭を食べるのが好きなら、鮭の次の健康上の利点を考慮してください。 【【関連記事】】
サーモンの栄養成分
カロリーサーモンはかなり大きく、100グラムで179kcalに達します。鮭はエネルギーが高いだけでなく、たんぱく質やビタミンも豊富です。 100グラムの鮭の含有量は次のとおりです。
- 脂肪：10.43グラム
- ビタミンA：136マイクログラム
- ビタミンB1：0.05ミリグラム
- ビタミンB2：0.11ミリグラム
- ビタミンB3：8.42ミリグラム
- ビタミンC：4ミリグラム
- タンパク質：19.93グラム
- カルシウム：26ミリグラム
- ナトリウム：47ミリグラム
- カリウム：394ミリグラム
- 銅：40マイクログラム
- 鉄：0.25ミリグラム
- 亜鉛：0.44ミリグラム
- 水：71.54グラム
- 灰：1.33グラム
鮭はまた、マグロを含む他の種類の魚よりも高いコレステロールを含んでいます。ただし、どちらの種類の魚も、筋肉量を増やすのに等しく適しています。
健康のためのサケの利点
鮭は体にとって重要な栄養素が豊富です。これがあなたの体の健康に良い鮭を食べることの利点です：
1.タンパク質の供給源として
鮭の主な利点は、健康のためのタンパク質の優れた供給源であるということです。タンパク質は、骨の健康を維持し、減量プロセス中に筋肉量を維持するのに役立ち、怪我の治癒を促進することができます。最近の研究では、最適な健康状態を維持するために、各食事は少なくとも20〜30グラムのタンパク質を提供する必要があることがわかっています。サーモンの1サービング（3.5オンス）には22〜25グラムのタンパク質が含まれています。鮭からのタンパク質の量は、毎日のタンパク質摂取のニーズを満たしています。
2.オメガ3脂肪酸が豊富
サーモンはオメガ3脂肪酸の最高の供給源の1つです。1日あたり0.45〜4.5グラムのオメガ3脂肪酸を摂取することで動脈機能を改善し、サーモンからオメガ3脂肪を摂取することで、魚油を摂取するのと同等の体内レベルを高めることができます。サプリメント。養殖サーモン100グラムごとに、2.3グラムのオメガ3脂肪酸が含まれています。一方、野生のサーモンの場合、約2.6グラムのオメガ3が含まれています。週に少なくとも2サービングのサーモンを食べることで、オメガ3脂肪酸のニーズを満たすことができます。
3.ビタミンBの必要量を満たす
野生の鮭を食べることはあなたの体に良いビタミンB群の摂取量を満たすことができます。野生の鮭には、あなたが食べる食物を体のエネルギーに変換し、DNAを形成し、修復し、心臓病を引き起こす可能性のある炎症を軽減することができる多くのビタミンB群があります。ビタミンB群は、最適な脳機能を維持し、神経系を維持することもできます。
4.体のためのカリウムの良い源
野生の鮭はバナナより18％多くのカリウムを含んでいます。カリウムは血圧をコントロールするのに役立ち、脳卒中のリスクを減らす可能性があります。これは、カリウムが過剰な水分貯留を防ぐことで血圧を最適に下げることができるためです。当然のことながら、鮭を食べることで脳卒中のリスクを減らすことができます。
5.病気のリスクを減らす
オメガ3とサーモンに含まれる脂肪含有量は、心臓病、脳卒中、癌、認知症、アルツハイマー病などのいくつかの病気のリスクを減らすことができます。鮭を食べることで、免疫力の低下や自己免疫による痛みによる関節炎の症状を和らげることもできます。
6.心臓病のリスクを減らします
鮭のもう一つの利点は、心臓病のリスクを減らすことができるということです。鮭を食べることで心臓病のリスクを防ぐことができます。これは、サーモンが血中のオメガ3を増加させる可能性があるためです。さらに、鮭を食べると血中のトリグリセリドレベルを下げることができます。専門家は、大人が週に8オンスのシーフード、特にサケなどのオメガ3脂肪を含む魚を食べることを推奨しています。一方、子供は2歳から、週に2〜4オンスものシーフードを食べる必要があります。
7.骨の健康を保護します
サーモンには、骨の健康を保護するのに役立つセレンも含まれています。セレンは、骨の健康を助け、自己免疫性甲状腺疾患を持つ人々の甲状腺抗体を減らし、癌のリスクを減らすことができるミネラルの供給源です。 3.5オンスのサーモンを消費することで、1日あたりのセレンの必要量の59-57％を満たすことができます。これは、鮭を食べる人は、魚油サプリメントを食べる人よりもセレンレベルを上げることができることを示しています。
8.炎症を克服するのに役立ちます
鮭の利点は、糖尿病や癌などのいくつかの慢性疾患につながる可能性のある炎症を克服するのにも役立ちます。 1日あたり3オンスの鮭を摂取することで、炎症の兆候を減らすことができます。ある研究では、週に600グラムのサケを食べた潰瘍性大腸炎の男性12人が、血液と結腸の炎症の減少を経験しました。
9.脳の健康を維持する
鮭の利点は、脳機能の改善にも役立ちます。鮭などの脂肪の多い魚は、うつ病の症状を軽減し、妊娠中の胎児の脳の健康を保護し、不安を軽減し、高齢者の記憶を改善し、認知症のリスクを軽減することができます。 65歳の人々の研究では、週に2回の鮭の摂取は、週に1回未満の鮭の摂取と比較して、記憶の問題を減らすために13％遅くなりました。
10.体重を減らす
サーモンは減量のためのあなたの選択である場合もあります。他の高タンパク食品と同じように、サーモンはホルモンを調節し、食欲を制御し、満腹感を与えるのに役立ちます。さらに、サケを食べると、他の食品よりも代謝を高めることができます。
11.血圧を安定させます
鮭のカリウム含有量が高いと、体内の血圧をコントロールするのに役立ちます。安定した血圧の状態は、脳卒中や心臓病のリスクを減らすことができます。サーモンには、3.5オンスの肉ごとに含まれるカリウムの11〜18パーセントが含まれています。
鮭を食べるリスク
利点とは別に、鮭を食べることにはそれ自身のリスクもあることがわかります。ただし、生で消費した場合、このリスクは大きくなります。生で食べる場合は注意が必要です。ここに食べることのリスクがあります
生鮭：1.寄生虫にさらされる
鮭は寄生虫を運ぶ動物の一種です。この寄生虫は虫のような形をしていて、消化管を攻撃する可能性があります。この寄生虫にさらされると、下痢、胃の痛み、さらには貧血を経験する可能性があります。しかし、何の症状も経験していない人もいます。
2.細菌またはウイルス感染
生で消費される他の魚と同様に、サーモンはウイルスやバクテリアに感染するリスクがあります。引き起こされる病気は軽度から重度の場合があります。生鮭には次のような種類のバクテリアやウイルスが含まれています。
アーモンデラ、sヒゲラ、vイブリオ、cボツリヌス菌、sタピロコッカスアウレウス、lリステリア・モノサイトゲネス、e大腸菌、hA型肝炎、と、
NSオロウイルス。 これらのウイルスやバクテリアは、生きた鮭の環境から生の鮭の肉に侵入したり、保管プロセス中に人間によって汚染されたりする可能性があります。しかし、このリスクがあなたに鮭を食べさせないようにしないでください。サーモンを調理するまで調理することで、細菌、ウイルス、寄生虫に感染するリスクを減らすことができます。 【【関連記事】】
SehatQからのメモ
サーモンに含まれるオメガ3脂肪は、太りすぎや肥満の人の腹部脂肪を減らすことができます。サーモンもカロリーが低く、3.5オンスの養殖サーモンは206カロリーしかありませんが、野生のサーモンは182カロリーと少ないカロリーです。サーモンの利点を感じる前に、高用量のオメガ3にもリスクがあることを覚えておく必要があります。週に2サービングの鮭を食べると、栄養上のニーズを満たし、病気のリスクを減らすのに役立ちます。あなたが医者に相談したいなら、あなたはすることができます
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