イカの黒インクは、一部の海洋捕食者にとっては致命的かもしれませんが、人間にとっては致命的ではありません。イカ墨は、この動物の特徴である胃の外側にある墨袋から来ています。このスキッドの武器は、パスタ、米、シーフードによく使用され、濃い黒色と香ばしい塩味を与えます。イカのインクの機能は、捕食者の視覚を覆い隠す危険な状態にあるときに発行される武器として機能することです。イカ墨は美味しさだけでなく、健康へのメリットも多様で、見逃してしまうのは残念です。 【【関連記事】】
イカ墨の内容
イカの黒インクには、多くのユニークな化合物が含まれています。たとえば、メラニン、多糖類、カテコールアミン、および金属。この黒インクにはアミノ酸も含まれています。グルタミン酸、タウリン、アラニン、ロイシンからアスパラギン酸まで。イカ墨の青黒色は、タンパク質、ミネラル、その他の化合物とともに分泌される嚢内の腺によって生成されるメラニンの含有量によって引き起こされます。イカ墨には抗酸化物質も豊富に含まれています。インク中のメラニンとペプチドグリカンの含有量は、癌を予防することができるチロシン、カテコールアミン、ドーパミンなどの抗酸化剤として作用するさまざまな化学物質と酵素を生成することが知られています。抗菌性のあるDHA、オレイン酸、EPAなどの不飽和脂肪酸もあります。イカの黒インクの味は人によって異なります。塩水のように塩辛い味がするという人もいます。それから、このインクは舌の上ではあまり美味しくないと言う人もいます。それが何であれ、イカ墨は多くの人々に愛されている黒い食べ物のトレンドになっています。
また読む：シーフードを食べることを恐れないでください、健康のためのシーフードの内容と利点を認識してくださいその繊細さの背後にあるイカ墨の利点
多くの研究がイカ墨の健康への利点を調べました。このインクに隠れている良さのいくつかを次に示します。
1.歯垢を防ぎます
イカ墨は、人間に病気を引き起こす病原菌に対して抗菌性があります。ある研究では、イカのインク抽出物が歯垢の原因となるバクテリアを中和できることがわかりました。これらの細菌のいくつかの例は次のとおりです。
ストレプトコッカスミュータンス、カンジダアルビカンス、アクチノミセスビスコサス、およびラクトバチルスアシドフィルス。2.ガンと戦う
イカ墨に含まれる強力な抗酸化物質は、ガンとの闘いに一役買っていると考えられています。多くの研究で、このインクは腫瘍のサイズと癌細胞の拡散を減らすことができることがわかっています。それだけでなく、イカの黒インクに含まれる多糖類は、化学療法の副作用から体を保護することが知られています。イカのインクは、化学療法の副作用を経験している人々の赤血球、白血球、およびヘモグロビンのレベルを増加させる可能性があることも言及されています。
3.抗酸化作用があります
イカ墨に含まれるメラニンには抗酸化作用があります。抗酸化物質は、体内のフリーラジカルと戦うことができる物質です。フリーラジカルがさまざまな病気の出現を引き起こす可能性があることは古くから知られています。たとえば、心臓病、糖尿病、癌などです。
4.血圧を下げる
イカブラックインクのもう1つの利点は、血圧を下げることができることです。特定の研究は、このインクには血管を刺激して拡張させると考えられている特定の化合物があることを示しています。これにより、血圧を下げることができます。
5.胃潰瘍の克服
動物で行われたいくつかの研究は、イカの黒い液体の利点が胃酸の生産を減らすことができることを示しています。この良さは、胃潰瘍の治療に良いと考えられているイカ墨の利点を生み出します。その理由は、胃酸が多すぎるとこの潰瘍の形成の危険因子になる可能性があるためです。
6.抗菌剤として機能します
イカのインクには、DHA、オレイン酸、EPAなどの不飽和脂肪酸が含まれています。この不飽和脂肪酸は抗菌作用があるため、天然の抗生物質として機能します。いくつかの研究では、イカのインクが下痢や腸チフスの原因となる細菌に反応できることが示されています。
黄色ブドウ球菌、サルモネラ属、 と
大腸菌。また読む：健康のためのイカの利点、それらの1つは心臓に良いです注意すべきイカ墨の副作用
イカのインクは栄養価が高く、健康を維持するのに効果的ですが、イカは最高の1つです
シーフード 高コレステロール。過剰に摂取すると、特に心臓や血管の健康に悪影響を及ぼします。イカを食べすぎないようにし、体内の飽和脂肪の摂取を最小限に抑えるために適切なメニューを選択することをお勧めします。さらに、イカ墨の利点に関する研究が動物で行われたばかりです。これは、人間に同様の健康影響があるかどうかは確実にはわからないことを意味します。アレルギーのある方
シーフード または貝はもっと警戒する必要があります。十分な証拠はありませんが、もっと注意して医師に相談し、このインクを安全に摂取できるかどうかを確認することは決して害にはなりません。
SehatQからのメッセージ
イカを購入してイカのポーチからインクを取り除くことも、一部の人々にとっては非現実的かもしれません。心配しないでください、あなたは市場でボトル入りのイカの黒インクを買うことができます。イカにはいろいろなインク製品があります。料理用インクから塗装まで。シーフードの健康について医師に直接相談したい場合は、
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