ドラゴンフルーツの皮は、肉だけでなく、健康に役立つさまざまな料理に加工できることがわかりました。このドラゴンフルーツの皮の利点は何ですか？ドラゴンフルーツは、フリーラジカルの体への影響と戦うことができる抗酸化物質の含有量で有名です。さまざまな病気、すなわち関節炎、癌、糖尿病、心臓病がフリーラジカルに関連しています。あなたはドラゴンフルーツの紫がかった赤い皮とフルーツの赤い肉に精通しているかもしれません（
ヒモサボテン コスタリセンシス）または白（
Hylocereus undatus）。しかし、黄色い皮と白い肉を持つドラゴンフルーツもあります（
セレニセレウスメガランサス）、しかし多くの研究はこのドラゴンフルーツの皮の利点を明らかにしていません。
レッドドラゴンフルーツの皮の利点
あなたが知らないかもしれないほど多くの赤いドラゴンフルーツの利点があります。ドラゴンフルーツの皮の成分の1つはアントシアニンです。これは赤いドラゴンフルーツの皮に健康上の利点をもたらします。アントシアニンは、フラボノイドを含むフェノール化合物であり、水溶性であり、さまざまな種類の植物に含まれています。ドラゴンフルーツの皮には、アントシアニンに加えて、アルカロイド化合物、ステロイド、サポニン、タンニン、ビタミンCも含まれています。これらの成分に基づいて、ドラゴンフルーツの皮の健康上の利点は次のとおりです。
研究によると、ドラゴンフルーツの皮に含まれるアントシアニンはアテローム性動脈硬化症を予防できることがわかっています。この病気は血管閉塞症に分類されます。この場合、アントシアニンはドラゴンフルーツの皮に含まれる抗酸化化合物としての役割を果たします。アントシアニンは、体内の悪い脂肪、つまり低密度リポタンパク質を酸化することにより、アテローム発生のプロセスを阻害することができます。
ドラゴンフルーツの皮の利点は、その中のアルカロイド含有量に関連しています。アルカロイドは、窒素を含み、水溶性の植物からの窒素塩基化合物です。アントシアニンは、神経系を刺激し、血圧を上げたり下げたり、微生物感染症と戦うことが示されています。
この利点は、ドラゴンフルーツの皮に含まれるサポニンの含有量に関連しており、鼻の上皮、気管支、腎臓などの特定の組織を刺激する可能性があります。サポニンは、植物に一般的に見られる配糖体の一種です。
ビタミンCは、免疫系の機能を改善するために体が必要とする栄養素の1つとしてよく知られています。免疫システムがプライミングされると、インフルエンザ、咳、風邪など、梅雨の時期によく発生する病気を回避できます（
風邪）。ビタミンCに関連するドラゴンフルーツの皮のもう1つの利点は、心血管疾患や目の問題を予防することです。美容の世界では、ビタミンCが早期老化を防ぐことが知られています。それには多くの利点がありますが、ドラゴンフルーツの皮は医師の処方箋の代わりにはなりません。上記の病気にかかっている場合は、すぐに医師に相談してください。 【【関連記事】】
ドラゴンフルーツの皮を食品着色料に加工する
ドラゴンフルーツを食用色素として使用するさまざまな加工食品を見たことがあるかもしれません。
今、ドラゴンフルーツの皮の利点は、食品の天然着色料としても感じることができます。その1つがアイスクリーム製品です。アイスクリームに加工される赤いドラゴンフルーツの皮を準備するだけです。ドラゴンフルーツの皮を切り、マッシュのようになるまで十分な水と混ぜ合わせます。次に、ドラゴンフルーツの皮を粉ミルクや砂糖などのアイスクリームを作るための他の材料と混ぜます。次に、アイスクリーム生地を25秒間低温殺菌し、冷凍庫で冷却します。このドラゴンフルーツの皮の利点を試してみませんか？
