オリーブオイルには多くの健康上の利点があることが知られていますが、本物のオリーブオイルを摂取した場合にのみその利点を感じることができます。現在市場に出回っているオリーブオイルの種類とブランドはたくさんありますが、本物のオリーブオイルと偽物の違いをどのように見分けますか？本物のオリーブオイルには、心臓血管疾患、神経障害、肺がん、結腸がんなどのさまざまな病気の予防に役立つ脂肪酸と抗酸化物質が含まれています。この含有量により、オリーブオイルは他の植物油よりも経済的価値が高くなります。したがって、多くの不正な生産者は、本物のオリーブオイルを他の植物油または低品質のオリーブオイルと「結合」しています。これは、実際に体に有害な影響を引き起こすことが懸念されています。
本物のオリーブオイルとは
オリーブオイルは基本的にオリーブの果汁から抽出されるオイルです。Olea europa L）オイルの含有量があまり変化しないように、特定の温度で機械的手段を使用します。国際オリーブ協会によると、本物のオリーブオイルの製造は、洗浄、デカンテーション、遠心分離、ろ過以外の処理は行われません。これらの基準に基づいて、人間が消費できる本物または純粋なオリーブオイルの種類は次のとおりです。 1.エクストラバージンオリーブオイル（EVOO）
エクストラバージンオリーブオイルは、最高度のオリジナルオリーブオイルであるため、他のオリーブオイルと比較して価格も最も高くなっています。 EVOOの特徴は、100グラムのオイルあたり0.8グラム以下のオレイン酸が含まれていることです。オリーブオイルのオレイン酸含有量が少ないほど、オイルの品質は良くなります。その理由は、それに含まれる栄養素が、より最適な利益を生み出すためにあまり変化していないことを示しているからです。 2.バージンオリーブオイル
バージンオリーブオイルまたは100グラムのオイルごとに2グラム以下のオレイン酸を含む純粋なオリーブオイル。 3.通常のバージンオリーブオイル
通常のバージンオリーブオイルまたは通常のオリーブオイルには、100グラムのオイルあたり3.3グラム以下のオレイン酸が含まれています。 【【関連記事】】 本物のオリーブオイルと偽物を区別する方法は？
あなたが消費しているオリーブオイルが本物であることを本当に確認するために、実験室で複雑なテストを実行する必要があります。これは、本物のオリーブオイル自体が、さまざまな物質、つまりトラシルグリセロール（TAG）、部分グリセリド、ステロール、アルコール、トリテルペン酸などの複雑な混合物であるためです。ただし、2つの簡単な方法で本物のオリーブオイルを識別できます。 1.エクストラバージンオリーブオイルと表示されているものを選択します
前述のように、EVOOは最高品質の本物のオリーブオイルであるため、そのようにラベル付けされたオリーブオイルを選択することを強くお勧めします。一方、「軽い」、「純粋な」、または「オリーブオイル」と書かれているオリーブオイルは、化学精製プロセスを経ている可能性が高いため、避けてください。エクストラバージンオリーブオイルの価格は通常のオイルよりも高い場合があり、1リットルあたり130,000ルピアに達する可能性があることを忘れないでください。オリーブオイルの価格がそれよりはるかに低い場合、それはおそらく本物のオリーブオイルではありません。 2.軽い味
あなたが本物のオリーブオイルを味わったことがあるなら、あなたは通常、偽物または偽物のオリーブオイルを識別することができるでしょう。本物のオリーブオイルは独特の香りがあり、マイルドでスパイシーであるか、飲んだ後に草の香りを残します。一方、偽のオリーブオイルは、重く、脂っこく、味がなく、去ります 後味 口の中で不快。したがって、将来、偽のオリーブオイルにだまされないように、元のEVOOを試すために深く掘り下げないようにしてください。これらはあなたができる本物と偽物のオリーブオイルを識別するいくつかの方法です。うまくいけば、この情報があなたが使用したいオリーブオイルを選ぶ際により注意深くなるのを助けることができます。
