赤身の肉はダイエットファイターからの需要が高まっています。このタイプの肉は、市場でより高価であることがよくあります。しかし、このタイプの肉はカロリーが低いと言われているので、健康に良いです。赤身の肉は本当に無脂肪ですか？どうやら、赤身の肉は、100グラムあたり10グラム未満の脂肪と4.5グラム未満の飽和脂肪を含む肉です。何故ですか？肉のどの部分が低脂肪に分類されますか？次の説明を確認してください。
赤身の肉の健康上の利点
あなたが感じることができる赤身の肉の利点のいくつかは次のとおりです。
1.カロリーが低い
赤身の肉はカロリーが低い赤身の（または低脂肪の）肉は、通常の肉よりも脂肪含有量がはるかに低くなっています。これにより、カロリーが低くなるため、赤身の肉は健康に良くなります。脂肪の各グラムには9カロリーが含まれ、タンパク質の各グラムには4カロリーが含まれています。したがって、脂肪の多い肉のカロリー含有量は確かに赤身の牛肉よりもはるかに高くなります。たとえば、100グラムの赤身の鶏の胸肉には165カロリー、4グラムの脂肪と31グラムのタンパク質が含まれています。一方、羽、肉、皮などの脂肪の多い鶏肉の部分の100グラムには、19グラムの脂肪と27グラムのタンパク質を含む290カロリーが含まれています。消費カロリーが多すぎると、体重が増える可能性があります。長期的には、肥満、糖尿病、心臓病のリスクが高くなります。
2.タンパク質の優れた供給源
赤身の肉や低脂肪の肉は、体に良いタンパク質源です。これは、赤身の肉には完全なアミノ酸が含まれているためです。そのため、このタイプの肉は非常に人気があり、低カロリーおよび低脂肪の食事のフードメニューであることがよくあります。で述べたように
アメリカ臨床栄養学会誌 , タンパク質は、筋肉量と筋力を高めることが知られているため、減量に役立ちます。
3.ビタミンとミネラルが豊富
低脂肪の肉は、ビタミンやミネラルの優れた供給源でもあります。脂肪の多い肉と比較して、赤身の肉はビタミンやミネラルの含有量が優れています。たとえば、赤身の鶏肉や鶏肉は、ビタミンB3、B6、コリン、セレンの優れた供給源です。ビタミンB3とB6は、神経系を維持する働きをするだけでなく、炭水化物をブドウ糖に変換して体が簡単に使用できるようにする働きもします。したがって、血糖値は安定したままです。まだビタミンB群の一部でもあるコリンは、神経系を維持し、炎症を軽減するように機能します。一方、抗酸化ミネラルセレンは、細胞の損傷やフリーラジカルを防ぎ、免疫システムを助けることができます。赤身の肉には、心臓や血管の健康に良いビタミンB12、亜鉛、鉄、オメガ3脂肪酸も高レベルで含まれています。
4.プリン含有量が中程度
プリンは痛風のある人が避けるべき成分の1つです。低脂肪の肉はそれらの1つかもしれません。赤身の鶏肉（胸肉）100グラムには、141.2mgのプリンが含まれています。この数字は、肝臓や他の内臓と比較すると、まだ比較的穏やかです。に基づく
アメリカ栄養士協会 、高プリン食品グループのプリン含有量は150〜1000 mg / 100グラムです。 【【関連記事】】
メニュー参照用の赤身の肉の選択
赤身の肉は霜降りが少なく、動物性タンパク質の供給源である肉を食事から簡単に排除することはできません。しかし、肉には体が必要とする主要栄養素と微量栄養素が含まれています。あなたが消費する肉がより健康になるように、ここに低脂肪肉を選ぶための秘訣があります。
1.牛肉
赤身の牛肉を選ぶには、特にラベルや肉の種類など、注意が必要なことがいくつかあります。
- 「」というラベルの付いた肉を選択してください 円形 " と " ロース 」、テンダーロイン、サーロイン、モモステーキ、モモステーキなど。これは、肉の脂肪が少ないことを示しています。
- ブリスケットまたはフランクステーキも脂肪含有量が低くなっています。
- 「」というラベルの付いた肉 選択する " また " 選択 」はまた、「プライム」とラベル付けされたものよりも脂肪が少ない
- 脂肪の少ない牛肉を選ぶ（ マーブリング )
2.家禽
赤身の鶏肉を含む低脂肪の鶏肉を選ぶには、皮のない胸肉を選びます。鶏皮の脂肪分は80％です。鶏もも肉や羽など、家禽の他の部分を食べることができるかもしれませんが、脂肪の量を減らすために皮はありません。上記の低脂肪肉を選択するためのヒントに加えて、カロリーが追加されないように調理する方法にも注意を払う必要があります。カロリーが増えるので、揚げるよりも茹でたり、蒸したり、焼いたりして調理することをお勧めします。肉を調理するときは、調理過程で出てくる脂肪を取り除くようにしてください。
SehatQからのメモ
脂肪は時々あなたが消費するタンパク質に美味しさを加えます。残念ながら、脂肪分の多い食品を多く摂取しすぎると、糖尿病、肥満、その他の代謝性疾患のリスクにさらされる可能性があります。そのため、入ってくる脂肪の摂取量を減らすために、低脂肪または赤身の肉を選択することをお勧めします。他の成分から脂肪が追加されないように、健康的な方法で処理するようにしてください。ココナッツミルクの摂取量を減らし、砂糖と塩を加えて、風味を追加し、効果を最適に得ることができるようにします。低脂肪肉の栄養成分やその他の良さについてまだ疑問がある場合は、あなたもそうすることができます
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赤身の肉はカロリーが低い赤身の（または低脂肪の）肉は、通常の肉よりも脂肪含有量がはるかに低くなっています。これにより、カロリーが低くなるため、赤身の肉は健康に良くなります。脂肪の各グラムには9カロリーが含まれ、タンパク質の各グラムには4カロリーが含まれています。したがって、脂肪の多い肉のカロリー含有量は確かに赤身の牛肉よりもはるかに高くなります。たとえば、100グラムの赤身の鶏の胸肉には165カロリー、4グラムの脂肪と31グラムのタンパク質が含まれています。一方、羽、肉、皮などの脂肪の多い鶏肉の部分の100グラムには、19グラムの脂肪と27グラムのタンパク質を含む290カロリーが含まれています。消費カロリーが多すぎると、体重が増える可能性があります。長期的には、肥満、糖尿病、心臓病のリスクが高くなります。 
低脂肪の肉は、ビタミンやミネラルの優れた供給源でもあります。脂肪の多い肉と比較して、赤身の肉はビタミンやミネラルの含有量が優れています。たとえば、赤身の鶏肉や鶏肉は、ビタミンB3、B6、コリン、セレンの優れた供給源です。ビタミンB3とB6は、神経系を維持する働きをするだけでなく、炭水化物をブドウ糖に変換して体が簡単に使用できるようにする働きもします。したがって、血糖値は安定したままです。まだビタミンB群の一部でもあるコリンは、神経系を維持し、炎症を軽減するように機能します。一方、抗酸化ミネラルセレンは、細胞の損傷やフリーラジカルを防ぎ、免疫システムを助けることができます。赤身の肉には、心臓や血管の健康に良いビタミンB12、亜鉛、鉄、オメガ3脂肪酸も高レベルで含まれています。 
赤身の肉は霜降りが少なく、動物性タンパク質の供給源である肉を食事から簡単に排除することはできません。しかし、肉には体が必要とする主要栄養素と微量栄養素が含まれています。あなたが消費する肉がより健康になるように、ここに低脂肪肉を選ぶための秘訣があります。 
