東ジャワ料理は非常に多くの選択肢を提供し、常に食欲をそそります。パチタンからバニュワンギまで、東ジャワには独特の風味と一般的に同じ特徴、すなわちスパイシーで風味のあるさまざまな郷土料理があります。その美味しさで知られていることに加えて、いくつかの東ジャワの特産品はあなたの体の健康に良いことさえ知られています。
健康的でおいしい東ジャワ料理
東ジャワで人気のある料理の4つは、ラウォン、ルジャクシンガー、タフテック、ロントンレーシングです。繊細さの裏には、体にやさしい天然素材を使ったインドネシアの郷土料理がたくさんあります。 1. Rawonkluwekグレイビー
最も有名な東ジャワの名物の1つは、濃厚な黒グレービーソースのビーフスープであるrawonです。その食欲をそそる味に加えて、甘くておいしいと柔らかく調理されたスライスされた牛肉の組み合わせは、rawonを多くの人々のお気に入りにしています。牛肉は、ビタミンB3、B6、B12、鉄、セレン、亜鉛、リンのニーズを満たすのに役立ちます。赤身の肉（牛肉など）を食べると、成長を促進し、筋肉量を増やし、エネルギーを増やし、貧血を防ぐことができます。黒くて独特の香りがするラウォンの主成分はクルワクの種です。 Kluwakは、ラテン語でPangium Eduleという名前の典型的なメラネシアの植物の1つであり、kepayang、picung、またはkalowaとしても知られています。実際、種子を含むクルワクの木のすべての部分は非常に有毒です。消費されるためには、クルワクの種子は最初に洗浄と煮沸によって処理され、次に灰とバナナの葉で包まれてから2週間地面に埋められなければなりません。この工程を経て初めて、クルワクはラウォン調味料として使用できます。香辛料となったクルワクは、鉄分、繊維質、マグネシウム、ビタミンCなど多くの栄養素を含んでいます。ラウォンは、クルワク以外にも、ターメリック、レモングラス、タマリンドなど、体の健康に役立つさまざまな香辛料を使用しています。 2. Rujak cingur
多くのファンがシンガーサラダである東ジャワの典型的な食べ物の1つ。名前が示すように、シンガーサラダの特徴は、シンガーまたはビーフの口の材料とペティスの調味料です。しかし、シンガーの価格が高いため、今日では多くの人がシンガーを牛肉の砂利に置き換えています。シンガーサラダは、果物や野菜の形でさまざまな完全な成分で作られています。使用される果物には、山芋、きゅうり、パイナップル、ケドンドン、若いマンゴーが含まれます。野菜の具材には、ケール、長豆、もやし、弁当よがあります。野菜や果物にもテンペ、豆腐、餅、そしてもちろんシンガーや砂利が付いています。成分は多種多様な野菜や果物で構成されているため、ルジャクシンガーに多くの有益なビタミンやミネラルが含まれていることは驚くべきことではありません。ヤムイモ、パイナップル、キュウリ、マンゴーなどの果物にも、体がフリーラジカルと戦うのを助ける抗酸化物質が含まれています。その中の栄養成分の多様性は、バランスの取れた栄養を備えた東ジャワ料理を含むルジャクシンガーを作ります。主成分としてのシンガーや砂利も同様に有用です。砂利に含まれるコラーゲン含有量は、皮膚の弾力性を維持し、筋肉機能を維持し、関節炎（変形性関節症）による痛みを軽減するのに役立ちます。 3.ロントンレース
ロントンレースは典型的な東ジャワの食べ物で、健康的な食材から作られています。たとえば、タンパク質と9つの必須アミノ酸を含む豆腐があります。豆腐にはマグネシウム、亜鉛、ビタミンB1も含まれています。次に、抗酸化物質の源であるもやしがあります。抗酸化物質は細胞の損傷を防ぎ、心臓病や癌のリスクを減らすことができます。 4.技術を知る
ロントンレースの後、豆腐から作られた典型的な東ジャワ料理、つまり豆腐テックがあります。このおいしい食べ物は、健康に良いタンパク質、鉄、カルシウム、リンを含む豆腐で作られています。さらに、豆腐テックにはビタミンCが豊富なもやしが付いています。それだけでなく、豆腐テックには、体に水分を補給し、血糖値を下げ、体重を減らすのに役立つキュウリのスライスが添えられることもあります。上記のさまざまな東ジャワ料理は確かにおいしいです。しかし、あなたの健康状態に合わせてあなたの食物消費を調整し続けてください。胸焼けや胃酸がある場合は、パイナップルや若いマンゴーなどの酸性の果物の摂取を避ける必要があります。同様に、食品成分のいずれかにタブーやアレルギーがある場合。あなたが消費する食品がアレルギーや病気の再発を引き起こす成分を含まないことを確認してください。
