カイエンペッパー トウガラシ科の唐辛子の1つです。おいしい料理の調味料としてよく使われます。カイエンペッパーはハラペーニョペッパーやピーマンと密接な関係があります。カイエン、ハラペーニョ、ピーマンは、アメリカ南西部料理、メキシコ料理、ケイジャン料理、クレオール料理の主食です。通常、カイエンペッパーは乾燥、粉砕された後、粉末のスパイスになります。韓国料理、四川料理、その他のアジア料理も、カイエンペッパーの粉末バージョンを使用することがよくあります。カイエンペッパーは料理のスパイスであるだけでなく、地域社会で何千年もの間薬として使用されています。この唐辛子には、体に有益な高抗酸化物質が含まれています。
カイエンペッパーの栄養成分
大さじ1杯または5グラムのカイエンペッパーには次のものが含まれています：
- カロリー：17
- 脂肪：1グラム
- 炭水化物：3グラム
- 繊維：1.4グラム
- タンパク質：0.6グラム
- ビタミンA：RDIの44％（推奨される1日の摂取量 または推奨される1日摂取量）
- ビタミンE：RDIの8％
- ビタミンC：RDIの7％
- ビタミンB6：RDiの6％
- ビタミンK：RDIの5％
- マンガン：RDIの5％
- カリウム：RDIの3％
- リボフラビン：RDIの3％
カプサイシンはカイエンペッパーの有効成分で、舌に熱い感覚を与えます。唐辛子のカプサイシン含有量が高いほど、舌で味が熱くなります。
利点 カイエンペッパー 健康のため
ここにいくつかの利点があります
カイエンペッパー 健康のため：
1.抗酸化物質が含まれています
カイエンペッパーが持つ抗酸化成分のいくつかは次のとおりです。
- 免疫システムもサポートするビタミンC
- ビタミンE
- ベータカロチン
- コリン
- ルテイン
- ゼアキサンチン
- クリプトキサンチン、唐辛子に赤い色素を与えるビタミンAの供給源、カロテノイドとしても知られています
酸化防止剤は、フリーラジカルを除去するのに役立ちます。フリーラジカルは、蓄積しすぎると損傷を引き起こす可能性のある有毒物質です。フリーラジカルをチェックしないままにしておくと、ガン、心臓病、アルツハイマー病などのさまざまな健康問題に影響を及ぼします。体は実際にいくつかの種類の抗酸化物質を生成しますが、それらは消費された食物からも得ることができます。
2.風邪を和らげる
カイエンペッパーに含まれるカプサイシンは、くしゃみ、鼻づまりなどの風邪の症状を和らげることができます。
後鼻漏 、アレルギーによる鼻づまり。カプサイシンの含有量は、鼻や喉で広がる血管を収縮させる効果があります。 2015年の研究では、次のように述べられています。
カイエンペッパー 抗菌性が含まれていることがわかりました。実験室でのテストで、研究者はカプサイシンが戦うことができることを発見しました
連鎖球菌 、連鎖球菌性咽頭炎やその他の病気の原因となる細菌の種類。
3.痛みを軽減する
カプサイシンが痛みを軽減する可能性を調べることを目的として2016年に発表された1つのレビュー。著者らは、この物質は、脳に痛みのメッセージを伝える化学物質であるサブスタンスPの量を減らすことにより、痛みを軽減するのに役立つ可能性があると結論付けました。 0.0125％の純粋なカプサイシンを含むクリームまたは軟膏を使用した研究は、変形性関節症による痛みや痛みを軽減することが示されています。しかし、一部の参加者は副作用として不快な灼熱感を経験しました。消化器疾患の形での他の副作用も一部の人々に見られます。
4.空腹感を減らすことができます
興味深いことに、カイエンペッパーは空腹感を減らし、満腹感を長持ちさせることができます。これは完全には理解されていませんが、ある研究では、カプサイシンが空腹関連ホルモンのグレリンを減少させることが示されました。ある研究によると、カプサイシンを服用した人は、服用しなかった人よりも1日を通して食べる量が少なかった。研究参加者はまた、より満腹になり、より少ないカロリーを食べると報告しました。
5.肌の問題を和らげます
カプサイシンには、体を保護するのに役立つ抗菌特性があります
化膿レンサ球菌 また
グループA連鎖球菌 。これらの細菌は、膿痂疹や蜂巣炎などの皮膚や軟部組織の感染症を引き起こす可能性があります。 2016年の研究では、カプサイシンは、乾癬を含むさまざまな皮膚の状態によって引き起こされるかゆみや、腎臓障害のある人の血液浄化プロセスである透析または透析によるかゆみを軽減できると結論付けています。 [[関連記事]]カイエンペッパーの利点は非常に優れていますが、カプサイシンの含有量は消化器系を刺激する可能性があります。辛い食べ物は、GERD（胃食道逆流症）やIBS（過敏性腸症候群）の人には適していません。このため、カプサイシンを医療目的で使用することを検討する前に、まず医師に相談する必要があります。カイエンペッパーの利点についてもっと知りたい場合は、SehatQファミリーヘルスアプリで直接医師に相談してください。今すぐAppStoreとGooglePlayからダウンロードしてください。
